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　　“我國奶業發展正處于轉型升級的關鍵階段，為應對國內外市場競爭的挑戰，奶業應抓住機遇，加快轉型升級。”在日前舉行的第六屆中國奶業大會上，中國奶業協會會長高鴻賓說。

　　客觀地講，目前我國奶業已經具備了創民族品牌、建設世界一流奶業的條件。論奶牛品種，同奶業發達國家一樣，也是以荷斯坦良種奶牛為主。論奶產品質量，這幾年我們更是拿了不少國際大獎。

　　“我們所說的建設世界一流奶業，要的不只是一花獨放，而是滿園春色，終極目標是整個中國奶業水平的整體提高。為此，我國奶業還要苦練內功，才能在激烈的競爭中保持不敗。”高鴻賓說。

　　國產奶突遭“寒流”

　　近年，我國奶業正逐步走出2008年三聚氰胺事件的陰影，奶牛存欄量穩步回升，生鮮乳價格持續上漲。然而，今年年初，奶業突遭“春寒”，生鮮乳價格一路下跌。

　　以產奶大省山東為例，生鮮乳收購價格從2014年11月起急劇下滑，到今年5月3日每公斤才2.96元，同比跌了30％多。“每公斤生鮮乳的綜合成本是3.5元，目前收購價2.96元，奶農連本錢都收不回來。”山東省奶業管理辦公室主任李流航說。即便收購價低于成本，河北、山東、北京、青海等地還是出現了乳企限收或拒收生鮮乳現象。農業部調度統計數據顯示，截至5月25日，全國累計拒收生鮮乳16.8萬噸，倒奶2.76萬噸。

　　如何看待這一現象？高鴻賓說：“16.8萬噸生鮮乳僅占同期產量的1.2%，占全年總產量的0.44%，倒奶只占同期產量的0.2%。最近一周，限收量較高峰期已下降86.6%，倒奶量下降了96.3%。雖然奶價下跌，效益下滑，但從整體上看，全國的奶牛養殖業依然保持了積極向好的態勢。”

　　以一組數據為例，2014年全國奶牛存欄1460萬頭，增長1.3%；奶產量3725萬噸，增幅5.5%；規模養殖場達到45%，提高了3.9個百分點。規模化養殖場和養殖小區全都實現非人工擠奶，全國機械化擠奶率已經超過90%。“國產奶的安全水平大幅度提高，農業部去年全年抽檢生鮮乳2.6萬批次，全部合格。”高鴻賓說

　　至于出現倒奶現象的原因，專家分析，重要的一點是外國奶制品進口數量急劇增加。1999年，我國乳品進口只有10萬噸左右；2000年至2008年，進口量從21.9萬噸上升到39.3萬噸；2008年至2014年進口數量迅速上升，從39.3萬噸增加到193.4萬噸，年均增長30.4%。以奶粉為例，2008年進口14.3萬噸，到2014年已增加到105萬噸，年均增長39.4%。2014年全年進口乳制品折合生鮮乳約合1200萬噸，占到我國牛奶產量的三分之一。