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　　央視曝生豬收購黑幕——無檢疫美味背后暗藏“殺機”

　　豬肉是老百姓餐桌上必不可少的葷類食物，但近幾年出現的一些病豬肉、死豬肉流入市場，豬肉的安全得不到保證，老百姓對豬肉的購買力也隨之下降。近日，央視記者到河北、山東等地進行了采訪，發現這些生豬的收購問題重重。

　　據報道，記者在采訪中記錄了生豬從收購到銷售的整個過程，這其中的黑幕不免讓人對豬肉的安全問題倍感擔憂。按照規定，生豬出欄時要進行現場檢疫并開具檢疫證明。但記者在采訪中發現，生豬出欄時不僅沒有開具任何的檢疫證明，同時還被告知檢疫證明可以到了屠宰廠以后再開。然而到了屠宰廠也依然沒有見到任何檢疫人員進行檢疫。整個生豬收購過程本應該進行兩次的檢疫，但在記者的采訪中卻發現一次檢疫都沒有。

　　同時，在采訪中還發現一些豬患有烈性傳染病，但依然能夠出欄進行收購，其中還有一些患過烈性傳染病康復后的“康復豬”也流入市場，而養殖戶自己是不吃的。據了解，按規定，如果發生烈性傳染病，應立即強制封鎖、隔離、撲殺、銷毀，不允許患有烈性傳染病的病豬存活。雖然患過烈性傳染病的豬加工后對人體危害不大，但這些不設防的檢疫，很容易讓病死豬流入市場，直接威脅老百姓的身體健康。

　　從記者的調查采訪來看，我國多地存在生豬檢疫疏漏的問題，由于監管的不力讓這些檢驗檢疫形同虛設，生豬出欄被宰后豬肉就直接流入市場，成為了百姓餐桌上的“美味佳肴”，然而這些美味的背后卻往往暗藏著“殺機”。如果相關部門不加以執法，那么要保證食品安全就只是口號了。（有改動）

　　事件進展

　　3月18日，有媒體報道河北、山東部分地區生豬檢疫和生豬屠宰問題，農業部高度重視，立即責成河北、山東兩省畜牧獸醫部門進行調查，同時派出兩個督導組分赴山東、河北，與當地畜牧獸醫等部門一起開展調查，嚴肅查處違法違規行為。

　　農業部要求，各級動物衛生監督機構要嚴格執法、規范執法，嚴格落實農業部畜牧獸醫行政執法“六條禁令”。要督促養殖者、屠宰者落實主體責任，切實加強檢疫監管，落實檢疫申報制度，嚴格檢疫程序，規范檢疫行為，加強屠宰環節監督管理。要依法履行監督檢查職責，有效防控動物疫病，保障動物產品質量安全。

　　反思

　　生豬從養殖到屠宰再到上市，在各個環節都有一套很嚴格的檢驗檢疫規定，只有各種檢疫手續齊全的豬肉才能上市銷售。但記者近日在河北、山東等地采訪時，卻發現一些生豬收購時無任何檢疫，甚至患有烈性傳染病的生豬也能買賣。一些養殖戶、收購者表示，對這些豬肉，“自己從來不吃”！

　　按常理來說，發生疫情的生豬，本該撲殺銷毀，“無檢疫生豬”何以能以“康復豬”的名義從容上市，并成為一樁生意，的確讓人匪夷所思。不可否認，“無檢疫生豬”經過宰殺之后，消費者很難識別其真面目，假冒正常豬肉堂而皇之地上市銷售，走入尋常百姓的餐桌，確實相當狡猾而隱蔽。不過，這顯然并不能成為“無檢疫生豬”堂皇上市的理由。

　　事實上，在“無檢疫生豬”上市牟利的這一鏈條中，暴露出諸多的監管盲區。首先，病豬應該嚴格撲殺銷毀，出現疫情的病豬何以能以“康復豬”的名義上市，這一監管鏈條為何失效，應當反思。其次，違規經營“無檢疫生豬”的養殖場，為何能夠存在并經營，為何能夠脫離監管的視線，在其經營過程中，為何始終能相安無事，也同樣令人費解。最后，“無檢疫生豬”固然不難偽裝上市，讓肉眼難辨，并不意味著食品安全檢測也同樣嗅覺遲鈍。

　　生豬上市流程中，“無檢疫”本該處處碰壁，只需任何一個環節盡責，便不可能堂皇上市，那么，“無檢疫生豬”何以能夠“過五關斬六將”，這里面究竟有多少監管形同虛設，也同樣需要追問。

　　新聞評述

　　生豬檢疫如虛設，誰拿權力作交易？

　　從生豬出欄到宰殺變成豬肉，在河北、山東部分地區，檢疫監管流于形式，甚至存在檢疫票據貓膩。在通往山東德州金鑼公司的馬路上，送運生豬的車隊排出幾里地遠，有些生豬的蹄部明顯呈黑色。多位拉豬戶說，“這些豬可能得過某種烈性傳染病。”來自德州陵城區的拉豬戶小劉出示了當天的檢疫證明，令人意外的是，自稱從陵城區拉豬，但檢疫票竟開自河北衡水。“開哪里都行，隨便開。”小劉說，“現在是一給給一疊子（檢疫證明）”，他們自己有打印機，“自己打，隨便印”。（3月19日《沈陽晚報》）

　　檢疫票據貓膩、屠宰廠收生豬不查檢疫票和生豬的電子耳標等現象，絕非一地一廠的問題，這已經成了生豬屠宰業的行業潛規則。光是針對一個地方或一家企業進行檢查和整改，顯然于事無補。其他企業照樣會肆無忌憚的收購病豬、死豬加工食品后出售，食品安全與消費者的健康依然沒有任何保證。有必要開展全國性的大檢查大整改，徹底堵上這一漏洞。

　　本該由專職檢疫人員出具的檢疫證明，怎么能由養豬戶自己拿著空白票據隨便填？如此檢疫，究竟是在糊弄公眾，還是把檢疫做成了生意？以損害公眾健康和食品安全為代價，把國家賦予的食品安全監管權當成商品來出售？此事不能作為簡單的監管失職行為來處理，理應查清養豬戶手中檢疫證明的真實來源，以動物檢疫徇私舞弊罪、受賄罪追究腐敗分子的刑事責任。而對屠宰廠監管不力的相關執法部門官員，也該適用濫用職權或者玩忽職守罪，讓他們在鐵窗里好好反省。

　　接到舉報后，臨邑縣畜牧局執法大隊陳隊長趕來，按照程序應入廠檢查，但他表示，須跟德州金鑼的負責人打招呼后才能入廠。“執法人員入廠檢查還需要企業批準？”記者不解地問。“我們這兒一直這樣。”陳隊長尷尬地回答。結果，一個多小時過去了，德州金鑼依然大門緊閉。在記者的提示下，陳隊長才請門口的保安打開了金鑼的大門。如此低聲下氣的執法，難怪企業敢公然違法了。執法要先打招呼的“土規定”，要么是執法部門或當地主要領導收受了企業的賄賂，拿人手短，所以一直硬不起來；要么就是地方保護主義作祟，對為當地GDP和稅收出力較大的大企業照顧得過了頭，不惜拿法律和原則作交易，包庇和縱容其違法犯罪行為。

　　正是監管部門的不作為，才讓黑心食品得以長期存在。要提高食品商家的違法成本與違法風險，讓食品安全法規不再形同虛設，就必須通過加強問責來提高監管部門官員的責任心，少一點“馬后炮”式的執法。除了要完善監管執法程序，強化日常食品安全監管外，還有必要引入第三方監管，既能協助執法部門發現食品安全違法犯罪線索，也監督執法部門的日常監管行為，防止其尸位素餐和徇私枉法。

　　對有過食品違法犯罪劣跡的不法廠商，不能僅是讓其停業和封存產品、罰款了事，應吊銷食品衛生許可證。符合刑事立案標準的，要堅決追究企業負責人及相關人員的刑事責任，同時將其不誠信行為記入個人信用檔案，禁止今后繼續從事食品生產經營。只有嚴懲食品違法者，不給其第二次犯錯的機會，才能震懾目前猖獗的食品安全違法犯罪行為。同時，也能讓食品廠商珍惜自己的從業資格。