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　　吃肉的淡季，不少市民卻發現豬肉價格一天一蹦高。

　　國家統計局遼寧調查總隊發布的數據顯示，今年6月份，遼寧省豬肉價格環比上漲6.3%，同比上漲10.9%。7月份，農貿市場的豬肉價格的上漲幅度更是驚人，月初12元一斤的豬前槽肉，昨日賣到了15元一斤，漲幅達到25%。“生豬連續低價位運行使生豬養殖戶虧損嚴重，產能下降導致生豬供應不足，直接影響豬肉價格。”遼寧省動物衛生監測預警中心主任程彬昨日接受遼沈晚報、聊沈客戶端記者采訪時表示。

　　據他預計，未來市場豬肉價格還將溫和上漲，9月份或企穩。“從生豬生產的成本考慮，估計明年上半年都會在這個價格區間運行。”

　　豬肉價格連續4個月上漲

　　“6月份每斤12塊錢，7月初每斤13塊錢，今天每斤要15塊錢！這豬肉價格漲得也太猛了吧！”昨日，家住沈陽市皇姑區的宋女士抱怨說。宋女士說，她幾乎每天都要逛菜市場。“夏天原本是吃肉淡季，近期豬肉幾乎一天一個價，感覺好幾年都沒這么貴過了，這是為啥呀？”“豬肉價格從4月份就開始上漲，7月份漲幅最快。”沈陽市皇姑區明廉農貿市場從事多年豬肉銷售的張姓老板昨日對記者說。“今天，白條豬的批發價格是13.75元，月初的時候，白條豬的批發價格是10.75元，半個月漲了3塊錢！”這位張姓老板說。由于白條豬的價格上漲，導致豬肉零售價格隨之上漲，“今天，市場上豬前槽肉賣15元一斤，凈梅花肉是17塊錢一斤。”

　　在張姓老板的記憶中，這個價格的確是很多年沒有賣過了。“大概是2011年的時候賣過這個價，差不多有4年了。”

　　沈陽市物價信息網的歷史數據印證了張女士的記憶：2011年7月15日，沈陽市豬前槽的集市零售價格為每斤15元錢。之后便開始緩慢回落，到2011年12月份，豬前槽的集市零售價格為每斤13.4元。此后繼續回落，即使是2012年、2013年、2014年、2015年4個春節，都沒有超過這個價格。

　　此輪豬肉價格上漲開始于今年4月份。據國家統計局遼寧調查總隊調查數據顯示，今年4月份，豬肉價格環比上漲1.4%，5月份環比上漲6.7%，6月份環比上漲6.3%，3個月累計漲幅高達15%。來自沈陽市價格信息網的數據顯示，7月份這兩個星期，豬肉價格再上漲17%。

　　生豬價3年多走低“豬老板”借百萬維持運營

　　“豬肉價格為什么漲得這么兇？因為沒有豬啦！去年養豬多數人都賠錢了，今年都不養了！”昨日，沈陽新民的一位農戶說。“生豬價格3年多都維持在低價位上，去年全年，因為生豬價格持續走低，整個養豬行業都在虧損線以下經營。很多生豬養殖戶都被迫減少了養殖規模。”沈陽市煒祥養豬場老板王健昨日接受本報記者采訪時稱。

　　王健2009年開始辦養豬場，存欄最高的時候養豬場一共有2000多頭肥豬。“現在，我的豬場里只有不到1300頭豬了，產能縮減了35%。”

　　王健說，之所以縮減養豬規模，是因為賠不起了。“養一頭豬的成本是1300元，生豬行情不好的時候，每斤只有6塊錢，養一頭200多斤的豬得賠300多塊錢，養得越多越賠錢，養得越大越賠錢。”王健說，為了維持養豬場的運營，王健陸陸續續借了一百多萬元。“每個月賣的錢還不夠買飼料的，也不能看著豬挨餓呀！要是不干了，這么多年的投入就都沒有了，所以必須得咬牙堅持。”

　　目前，沈陽周邊正規養豬場有三四十家。“大一些的養豬場都在縮產運行，300頭以下的小養豬場很多都黃了，我知道的就至少有10家養豬場在往外出租場地。”王健說。

　　肉價飛漲養殖戶借錢“加倉”

　　而如今，豬肉價格的大幅上漲使養豬戶低迷了4年的熱情又高漲起來，市場上，出現小母豬賣空、小豬仔搶著買的盛況。

　　在生豬養殖QQ群里，每天求購豬仔的消息不斷。一位新民的養豬戶告訴記者，他剛剛借了10萬元錢買小豬仔。“現在，三十多斤的小豬仔每頭大約要700塊錢，去年最便宜的時候，一頭40斤的小豬仔才賣350元，貴了一倍。即使這樣，也非常不好買。”

　　7月9日，生豬價格監測信息顯示，仔豬的價格為每公斤59.33元，周環比上漲8.5%。相當于一周的時間，一頭小豬仔就貴70多塊錢。

　　沈陽市煒祥養豬場老板王健說，最近兩個月，他每天都會接到幾個陌生人打來的電話，問他賣不賣小豬仔。“今天上午，一個人還開著車直接跑到我的養豬場要買小豬仔。這種情況我幾年都沒有遇到了。”對于這些求購小母豬、小豬仔的人，王健的回答一律是：“不賣，我自己還不夠呢！”

　　10年罕見超長“豬周期”致供求緊張

　　來自遼寧省動物衛生監測預警中心的監測數據顯示，2015年6月份，省內240個村養豬戶母豬的存欄同比下降20.7%，肥豬存欄同比下降14.5%。對87個規模場的監測數據顯示，今年6月份，母豬的存欄同比下降10.9%，肥豬存欄同比下降11.5%。“肥豬存欄同比超過10%的下降表示生豬的供應與去年同期相比至少減少10%，供求關系的巨大變化導致生豬價格、豬肉價格漲幅巨大。”遼寧省動物衛生監測預警中心主任程彬說，“母豬存欄同比超過10%-20%的降幅表明，未來至少10個月，這種供需關系不會有效改善。”“賺一年，本一年，賠一年”，生豬養殖戶們總結出來的規律體現的是傳統的豬周期。“一般的豬周期都是在兩年到兩年半，最多也就3年，而這個豬周期持續的時間卻達到3年半，2011年上漲，2012年平穩，從2013年開始下跌，一直跌到今年3月，持續時間之長至少10年未見。”遼寧省動物衛生監測預警中心負責人昨日對記者說，“因為虧損周期被拉長，盈利周期被縮短，養豬戶們長期在虧損線以下生產，為了降低成本減少損失，不得不減少母豬和肥豬的存欄數量，所以導致現在的供求關系緊張，豬肉價格上漲。”

　　專家

　　吃便宜豬肉或再等一年

　　對于豬肉價格的大幅上漲，吃慣了便宜豬肉的普通老百姓一時有些不適應。程彬解釋說，從生豬生產的角度，豬糧比價6：1是養豬戶的虧損線，也是成本線。“因為豬飼料普遍上漲，當前的生豬價格是在正常的合理范圍內。”

　　程彬稱，按照生豬的生產規律，預計這種供求關系短時間內很難改變。“預計7月份生豬價格將持續上揚，9月份逐步趨穩，12月份略有回落。明天上半年，豬肉價格基本也會維持目前的價格水平。老百姓若想吃便宜豬肉，或許要再等一年。”