畜牧家禽網 時間:2015/9/2 9:39:00 來源:紅山晚報 閱讀數:
從2014年2月開始,赤峰市生豬價格經歷了一輪持續下跌,到今年3月中旬,生豬出欄均價跌到每公斤11.6元,生豬養殖業出現深度虧損,養殖戶積極性受到嚴重打擊;從3月下旬開始,生豬價格開始回升,養殖效益開始好轉,8月初,赤峰市生豬出欄均價每公斤18.5元,創今年新高。從去年2月到現在,生豬市場上演了一輪“豬周期”,豬肉價格周期性變化的周期被稱為“豬周期”。業內人士介紹,“豬周期”是客觀存在的經濟規律,只有正確應對“豬周期”,才能避免生豬價格暴漲暴跌。
生豬價格升高
養豬利潤大幅度增加
據國家統計局赤峰調查隊抽樣調查,到今年8月初,赤峰市生豬出欄均價每公斤18.5元,創今年新高,與今年3月中旬相比每公斤上漲6.9元,漲幅為59.5%。消費市場上,豬肉價格也大幅上升。內蒙古赤峰市生活必需品市場監測系統數據顯示,8月31日,本地市場精瘦肉零售均價29元/公斤、五花肉零售均價24.6元/公斤、豬后腿肉零售價26元/公斤、排骨的零售均價為28元/公斤,與3月中旬相比,價格均有大幅度升高。
隨著生豬價格的持續上漲,養豬業效益明顯好轉,養豬利潤大幅度增加。以出欄一口110公斤的生豬為例,養殖6個月左右出欄,需要玉米325公斤、精飼料165公斤,按玉米每公斤2.2元、精飼料每公斤4元計算,再加上水電費、防疫費,一口豬的養殖成本為1400元左右,出欄價格2030元左右,出欄一口豬的利潤630元左右,養豬業利潤明顯高于其它養殖業。現在的養豬效益與3月中旬相比可謂天壤之別:3月中旬赤峰市養豬戶出欄一頭生豬虧損200多元,絕大多數養豬戶深度虧損,當時的養豬戶苦不堪言。
“豬周期”主導價格漲跌
國家統計局赤峰調查隊的工作人員介紹,“豬周期”是一種經濟現象,指的是“價高傷民、價賤傷農”的周期性豬肉價格變化的怪圈。典型“豬周期”軌跡一般是豬肉價格上漲,能繁母豬存欄大幅增加,進而生豬供應上升,導致豬肉價格下跌;養殖戶大量淘汰能繁母豬,反過來又導致生豬供應減少,豬肉價格上漲。
赤峰市生豬價格漲跌的根本原因在于“豬周期”的存在。這輪“豬周期”開始于2014年2月中旬,當時赤峰市生豬價格達到每公斤20.2元,從那時起生豬價格開始下跌。到2014年11月初生豬價格跌到每公斤12.4元以下,生豬養殖業整體處于虧損狀態,養殖規模縮減,生豬存欄、能繁母豬存欄持續下降。據畜禽監測抽樣調查,到2015年3月末,赤峰市被調查的604家規模養殖戶能繁母豬存欄19127頭,比上年同期減少2984頭,下降13.5%。
上年能繁殖母豬大量淘汰后,今年的生豬供應量開始出現下降,生豬供求關系發生逆轉。3月中旬生豬價格跌到每公斤11.6元,生豬價格達到最低點。3月下旬生豬價格上漲,養殖戶開始增加能繁母豬存欄。據畜禽監測抽樣調查,到今年6月末,赤峰市被調查的604家規模養殖戶能繁母豬存欄20221頭,比3月末增加1094頭,增長5.7%。在生豬供不應求的狀態下,生豬價格出現了連續近5個月的上漲,從現在的能繁母豬存欄情況來看,短期內生豬存欄不會明顯增加,所以生豬價格的上漲還會持續一段時間。
正確應對“豬周期”
“豬周期”的存在導致生豬價格的波動,這種現象對養殖戶、消費者、豬肉加工企業影響各不相同:生豬價格下跌,消費者得到了實惠,用相同的錢可以享受更多的消費;豬肉加工企業也愿意看到生豬價格下跌,可以降低生產成本,獲得更高的利潤;但生豬價格持續下跌使養殖戶陷入虧損,嚴重影響了養殖戶的生產積極性,造成生豬存欄、能繁母豬存欄的大量減少,不利于養豬業的健康發展,從長遠來說也不利于消費者和豬肉加工企業。
現在生豬價格持續上漲,生豬養殖業利潤大增,養殖戶養豬積極性高漲。但很多養豬戶由于過去大量淘汰能繁母豬,現在面臨無豬可賣的窘境,而近期能繁母豬、仔豬價格大漲,使補欄生豬的成本大大提升;豬肉價格暴漲,消費者感到壓力,在收入不增加的情況下,只能減少豬肉的消費;生豬價格暴漲,對豬肉加工企業來說也沒有好處,由于供應減少,價格提高,屠宰企業被迫減少屠宰量,利潤出現下降。
從長遠來說,“豬周期”的存在無論對養豬戶、消費者和生豬加工企業以及整個國民經濟運行,都是弊大于利。但“豬周期”又是客觀存在的經濟規律,只有承認“豬周期”,正確應對“豬周期”,才能避免生豬價格暴漲暴跌:養豬戶要注意研究市場信息,在生豬價格變化的初期,主動調整養殖規模,而不是在生豬價格發生大的波動時被動調整養殖規模;積極發展養殖專業合作社也是一條抗擊市場風險的有效途徑,養殖、屠宰、加工、銷售一條龍的產業化模式,可以實現集約化、規模化生產,能有效提高養殖戶抗擊市場風險的能力。