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　　自今年4月以來，市區豬肉價格連續上漲，即使在消費淡季的7月、8月，豬肉價格一反往年態勢，不降反漲。豬肉價格的變動，引起人們的普遍關注。今年豬肉價格為何逆勢反彈？豬肉價格上漲都有哪些影響？隨著消費旺季的來臨，豬肉價格是否會繼續上漲？對此記者進行了調查。

　　豬肉價格連續4個月上漲

　　8月底，記者走訪了市區各大菜市場了解到，豬肉價格自4月下旬起，持續呈現“瘋狂”上升態勢。倉前菜場肉類69號攤主史偉高說：“清明節過了以后，價格就慢慢開始漲，我們進貨的價格漲了，賣價也跟著漲。清明的時候，精瘦肉賣10塊多一斤，現在要賣15塊左右一斤。”

　　府前菜場肉類72號攤主許建新說：“前幾個月漲得厲害，有時候一天就漲五毛，8月份以來稍微穩點，不過價格和4月比，還是高了很多。”一些商販告訴記者，四五月時，精瘦肉單價在20-22元/公斤，如今已經賣到了30-32元/公斤；而五花肉的價格也從每公斤18元左右漲到26元左右。

　　記者從市畜牧獸醫局畜牧處了解到，今年1-3月的豬肉價格仍呈小幅回落，但從4月中下旬開始，豬肉價格就持續上漲。其中，待宰活豬4月的平均價格每公斤在26-28元之間，5月平均價格每公斤在28-29.2元之間，6月平均價格每公斤在28.8-30.4元之間，7月平均價格每公斤在31.6-37.2元之間，8月平均價格每公斤在37.2-39.2元之間。而去骨帶皮豬肉則從4月的20元/公斤左右上漲到8月的28元/公斤。

　　據國家統計局麗水市調查隊對于豬腿肉、五花肉、仔排三個品種平均價格的調查統計獲悉，今年1-7月豬肉價格環比指數從97.7漲至112.3，即從5月市區豬肉價格開始上漲，且7月的漲幅*。經測算，今年7月比4月上漲了21.3%。

　　同時，今年1-7月豬肉價格同比指數也從92.5漲至113.9。經測算，今年1-7月豬肉價格累計比去年增加4.2個百分點。

　　居民豬肉“吃不起”商販、養殖戶等有苦難言

　　豬肉價格的節節攀升，讓市民們感到“吃不起”了。家住大洋河小區的市民許英玟每天買菜，隔三差五都要買豬肉，她直呼“豬肉吃不起”。“5、6月就感到價格有點高起來，這兩個月就更貴了。”許英玟說，豬肉價格貴，現在就少買點，多買魚吃了。

　　不僅是市民們紛紛叫苦豬肉漲價，商販、餐飲業主、養殖戶也是有苦說不出。

　　在倉前、人民路等菜場的肉類攤位，記者發現，臨近中午時間，許多攤位上的各類豬肉卻不見少。史偉高告訴記者：“雖然精肉、五花肉等價格高了，買的人少了，而進貨時肥肉、或是部位不好的肉都是一起進，這些肉賣的時候都是虧著賣，總的來說，能平價就不錯了。”人民路菜場的多個攤主也紛紛表示，有時候每斤豬肉進價貴五毛，賣價才高二三毛錢，雖然對消費者來說價格漲了，但是對商販來說也沒賺錢。

　　以豬肉為原材料的餐飲行業又是怎樣的情況呢？記者采訪市區多家快餐店、小吃店獲悉，為了維持信譽，餐飲店一般都不會隨意調整菜品價格，餐飲業主們有的調換菜色，有的在菜量上稍微調整。位于中山街的南明小炒負責人趙劍說：“豬肉價格漲了也沒辦法，真要‘偷工減料’客人都吃得出來，我們要做長期生意的，現在利潤少點、虧點做也要做。”

　　對于本地養殖戶來說，由于養殖規模相對固定，即使豬肉價格上漲，養殖戶也不會增產增量。養殖戶陳理偉說：“前兩年豬肉價格跌得太多，一直都是虧本，這幾個月價格漲了當然高興，但是要想持平前兩年虧的錢，還需要很長一段時間。”

　　連漲原因何在？還會漲多久？

　　在記者采訪中，養殖戶、經營商販們均表示，外地豬肉價格便宜的話，麗水的商販們也會從外地養殖戶處進貨，養殖戶的生豬價格都是跟著市場走，現在豬肉市場是個開放的大市場，豬肉價格不會有太大出入，還是受到整個大市場的價格波動影響。

　　就我市豬肉價格連續上漲數月的原因，市畜牧獸醫局畜牧處副處長羅葉平說：“由于浙江省的生豬存欄數量在全國來說相對較小，雖然今年以來我市生豬存欄有所下降，但對本地豬肉價格的影響并不大，市區豬肉價格上漲主要還是受到全國豬肉市場價格波動的影響，而國內生豬價格上漲是由于全國生豬存欄量和母豬的存欄量連續13個月下降導致的生豬供應緊張而引起的。”

　　8月初商務部的新聞發布會上，新聞發言人沈丹陽在回答有關豬肉價格回升的問題時就表示，總體上看此輪生豬價格上漲是對近兩年多來大幅下跌的修復，是市場的一種自身修復行為。目前生豬存欄還處在一個相對較高的水平，市場供應不會出現明顯的短缺。

　　自7月底以來，市區豬肉漲勢相對放緩，羅葉平說：“就全國范圍來說，由于價格上漲，養殖戶會擴大生產規模，市場供應將會逐漸調整，價格自然就會下降。就后期來說，豬肉價格不會出現大幅上漲。”