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　　隨著人們對營養、健康的追求，以及膳食結構的變化，牛肉的價格越來越高，進而催生各地肉牛養殖勢頭漸起。

　　據了解，黑龍江省大慶市有肉牛30萬頭左右，與發達地市相比，還有一定差距。

　　那么，大慶肉牛養殖如何才能發展起來？

　　制約肉牛養殖的瓶頸

　　大慶市畜牧獸醫局副局長聶長青說，制約肉牛養殖的原因主要是養殖規模小、分散，養殖水平低，導致生產的無序、盲目。另一方面，主要是與養殖成本高、生長周期長，龍頭企業與基地、農戶之間連接得不緊密等眾多因素有關。

　　據不完全統計，目前，大慶存欄5頭~49頭的肉牛養殖戶有45個，存欄200頭以上的肉牛場有5個，全市的種公牛也只有3萬頭左右。肇州、肇源、大同占比相對多一些，占80%到85%，主要來自奶公牛的育肥牛居多，被養殖戶俗稱為“架子牛”。

　　是什么讓肉牛養殖戶們不敢往前多邁一步？

　　——養殖成本攀升

　　有養殖戶算了一筆賬：一頭肉牛平均一天消耗草料12斤，精料6斤~7斤，折價10元左右。成本增加后，一頭肉牛只能賺1000元。

　　——疾病防疫困難

　　據業內人士講，肉牛疫病種類多，變種快，流行性強，難治療。肉牛養殖最怕疫病。因為一旦得上，肉牛就會一頭一頭地倒下去，損傷的不僅是牛，還有飼養經歷與時間。

　　——治污難度大

　　隨著國家相關政策和法規的出臺，一些肉牛養殖場、大戶需要拿出一定的資金搞環保設施的建設，還要投入較高的運營成本。一個存欄500頭的肉牛養殖場，就需要投入150萬元的治污成本。

　　——生長周期長

　　一頭小母牛，從養大到成為母牛，需要18個月。如果這頭母牛繁育出一頭肉牛，等肉牛能屠宰上市時，需要兩年時間。

　　因此，繁育一頭肉牛需要3年到4年。這段時間，養殖戶要給繁殖肉牛的母牛喂料，小肉牛還要吃飽、吃好。如此算來，就是白白地往里“搭錢”。生長周期長，導致肉牛養殖成本高，農戶不愿養。

　　——產業鏈松散

　　大型超市牛肉每斤賣30多元，卻仍然“喚”不起養殖戶的積極性，最主要的原因就是產業鏈松散。

　　聶長青道破了其中的玄機：“肉牛養殖由多個環節組成，從養殖戶到牛販子，再到屠宰廠，最后才是超市。而每個環節都要有收益，導致養殖戶的利益受到層層‘盤剝’，不能實現*化。”

　　產業化發展提升肉牛附加值

　　如果肉牛養殖的“利益鏈”減少或控制“環節”分割，或許又是一條出路。“那就是產、加、銷一條龍作業，去掉中間商環節，使肉牛的附加值更高。”聶長青說。

　　杜爾伯特縣綠牧源牧業有限公司，采取的就是產、加、銷一條龍作業模式。雖然公司的養殖基地今年3月份剛剛成立，但已有肉牛680頭。4.2萬平方米的肉牛繁殖基地內，料區、草棚、牛舍一應俱全。而這樣各功能完善的、有規模的肉牛養殖基地，在該市并不多見。

　　“這牛來這之前養在新疆天山腳下，吃的是中草藥，喝的是雪水，肉質杠杠地。屠宰后賣到河北、山東、大連等5地的市場。”總經理張獻軍在牛棚內指著通體褐色的“天山牛”滿臉自信地介紹。

　　據張獻軍講，現在基地已在大慶、齊齊哈爾設立了牛肉專賣店。除了“天山牛”外，這個基地還自己繁育近200頭肉牛。他們養一頭肉牛的利潤可達3000元，是散養戶的3倍。

　　公司不僅自己賺錢，還要讓附近的養殖戶們嘗到甜頭。眼下，公司又在巴彥查干鄉大廟村、煙筒屯鎮三合村建立了養殖基地，與60戶農戶簽訂了2000頭肉牛的養殖合同。

　　呼喚好種源育肥肉牛養殖

　　雖然肉牛發展面對很多困難，但隨著國家補貼政策的相繼出臺，又讓養殖戶看到了一絲亮光，該市肉牛產業向著良性方向發展。據業內人士講，受奶業市場持續低迷因素的影響，一些奶牛散養戶在退出奶牛養殖的同時，把目光轉向了肉牛養殖上。

　　聶長青說，只有低成本擴張，才能讓肉牛養殖業發展壯大起來。也就是說，要通過淘汰低產奶牛，解決肉牛母本不足的問題。還有一個解決的辦法，就是通過使用優質的肉牛凍精進行改良，繁殖高品質肉牛。

　　據了解，肉牛的母本如果從國外引進的話，一頭大約在1.8萬元左右，而如果是通過凍精改良的話，就可節省一萬多元。這樣，既解決了奶牛淘殺的問題，又解決了肉牛母本的問題。

　　大慶初步的想法是，把一些肉牛的凍精無償地給養殖戶使用，來增加肉牛的繁殖量。

　　還有一點就是引進優質母本繁殖出的肉牛，不但肉好吃，而且母牛產的奶，干物質高、奶質好。這樣就減少了養殖戶的成本。

　　在這一點上，大慶市一是鼓勵建基地，準備在肇州、肇源、大同等地，利用國家和省市的項目資金建基地。二是打基礎，進口或引進一些優質母?；蚣嬗眯湍概＃鋵嵉揭幠Ｆ髽I，比如雨潤、皓月、銳時等一批龍頭企業。三是搞繁育改良，通過引進優質肉牛凍精，對本地的肉用母牛進行改良。

　　為了加速養殖業的洗牌，大慶市借著國家肉?；A母牛擴繁工程的契機，重點提升肇州、肇源、林甸境內的肉牛母牛群體和規?；B殖水平，通過政策性引導項目和資金應用取向上有所傾斜，確保肉牛母本飼養量、存欄量。