畜牧家禽網 時間:2015/11/1 9:37:00 來源:一財網 閱讀數:
經濟下行壓力下,很難有一個產業可以獨善其身,肉雞產業也是如此。
山東省畜牧局利用3天的時間,召開“首屆(2015)山東肉雞產業發展大會”,主要目的是:全力推雞。
山東省是全國肉雞生產、出口第一大省,現在面臨著相當嚴峻的形勢。
雞的危機在全國范圍內同樣存在。上個月末,國內4家涉雞上市公司就在煙臺“聯合挺雞”。
山東省畜牧獸醫局局長馮繼康介紹說,據該省畜牧獸醫信息中心監測,當前毛雞平均銷售價格7.59元/公斤,創年內新低,同比下降28.46%,白羽肉雞毛雞出欄更一度持續在3元以下。屠宰企業產品庫存增加、雞肉銷售遲緩或停頓、養殖戶補欄積極性不高,雛雞價格大幅下跌、從業者損失慘重、企業資金鏈緊張,業界普遍存在困惑和不安。
馮繼康認為,當前肉雞產業面臨嚴峻形勢的原因主要有以下幾個方面。
資源環境約束趨緊。一是土地資源緊張,城鎮化推進、法律法規對養殖用地的從緊規定等,使得養殖特別是集約化規模養殖可用土地形勢嚴峻,用地成本攀升;二是糧食和飼料原料資源不足,對耗糧為主的肉雞業發展限制越來越緊;三是從業人員年齡結構老化,后備人員不足,人口紅利優勢不再,勞動力成本不斷走高;四是部分區域養殖規模大、密度高、布局不合理,糞污對周邊環境影響較大。
產業動蕩日趨頻繁。一是應對市場風險能力弱,周期性價格波動對行業沖擊較大;二是應對突發事件沖擊能力弱,如“禽流感”、“速生雞”等,易對行業造成重創,恢復周期長;三是生產穩定性差,一哄而上、一哄而下的現象還存在;四是疫病防控難度加大,系統性大面積疫病爆發隱患依然有;五是祖代雞引種總量過大,肉雞生產供大于求,帶來價格走低和產品滯銷,自我調整緩慢。
終端消費挖掘不深。白羽肉雞是山東省肉雞養殖的主導品種和優勢產業,但尚未根據中國人的消費習慣和現實需求,開發出適合廣大農村和城市居民消費的特色產品,不利于擴大消費;對吃雞的方式方法,研究、推廣、普及不到位,影響了家庭消費;對白羽肉雞及產品安全性、營養價值宣傳不到位,公眾依然對其存有較大誤解,制約了大眾消費。
業界人士認為,中國人在雞肉消費方面仍然存在巨大空間。在國外,含白羽雞在內的雞肉平均消費量是每年16公斤多,我國人均年消費僅僅9公斤左右。
下面怎么辦?與會專家提出了肉雞行業轉型升級的思路和建議。
在產業增值增效方面,要推進精深加工,培育以雞肉為原料的方便食品、快餐食品、功能性食品等消費需求;要加快綜合利用,開展功能營養產品開發和副產物綜合利用等領域的研究;同時,加大品牌創建,重點從公共安全品牌、有機、綠色品牌創建上實現突破。
在產業支撐方面,要創新生產組織模式,組成肉雞養殖專業合作社,提升生產水平和應對市場風險的能力;要加強企業間橫向聯合,組成發展戰略聯盟。
在拓展市場消費方面,要準確把握消費需求,積極宣傳引導消費,開拓多元化消費市場。