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　　日前，由農民日報社主辦的“中國肉雞產業綠色發展之路———煙臺白羽肉雞現象”座談會在北京舉行。農業部、中國農業大學、國務院發展研究中心等部門和單位的多位專家齊聚一堂，分析解剖“煙臺白羽肉雞現象”，總結思考產業發展典型經驗。一只“煙臺肉雞”的成長故事從這里傳向全國，一個“肉雞產業”的正名之路由此開始。“在畜牧品種中，白羽肉雞的飼料轉化率最高，它40天可以長到5斤并不稀奇，屬于一個節糧品種;它的肉質相較于本土雞，所含的營養成分更容易被人體吸收。”在座談會上，中國農業大學校長柯柄生說，煙臺白羽肉雞以其節糧、節地和減少環境污染的顯著特點，標準化、規模化、專業化的產業體系，科技領先、模式優化的質量標桿，展示了現代畜牧業的發展方向，豐富了全國人民的“菜籃子”，是一個值得加快推廣應用的產品。

　　白羽肉雞長得快，產業卻需逐步培養。一組數字顯示：經過30多年培育，打造出一批重量級白羽肉雞養殖加工龍頭企業，當前全國4家白羽肉雞上市企業中，煙臺占了3家，另外還有20家行業內龍頭企業。其中，益生股份是亞洲*的祖代肉種雞生產企業，民和股份是亞洲*的父母代肉種雞生產企業，仙壇股份屠宰加工設備亞洲領先。全市存養祖代肉種雞占全國的34%，父母代肉種雞占全省的40%，7100多個養殖場全部實施標準化規模養殖，糞污無害化處理率達98%以上。“煙臺白羽肉雞現象”，是一種發展模式，也是一種產業方向。它見證了煙臺現代農業的發展歷程，也成為煙臺農業產業化最完善、市場化運作最典型、與國際接軌最直接的行業。它來自海外，卻成功走出國門，擁抱著美好明天。

　　龍頭帶動三家上市公司領航全國

　　冬日的煙臺，海風呼嘯、波浪洶涌，但在位于牟平的山東仙壇股份有限公司的肉雞養殖雞舍，卻溫暖如夏，20℃以上的環境里，一只只雛雞孵化而出，孕育著新的希望。“我們公司年加工冷凍分割、冰鮮系列肉雞產品24萬噸、調理食品5000噸，是國內肯德基、雙匯、喜旺等企業的優質供應商。”談起企業發展，該公司董事長王壽純自然流露出自豪感。“仙壇的成功，取決于經營理念和發展模式的創新，更取決于腳下土地的賜予和全市政策的支持。”回顧歷程，王壽純說。

　　感恩大地，王壽純的話語真誠、不做作，因為一個產業發展除了“人和”之外，還要憑借“地利”，借力“天時”。

　　在“地利”方面，煙臺雨水適中、空氣通暢、宜居環保，最適宜畜禽良種繁育與養殖，并且這里三面環海，位于膠東半島末端，不易被外來疾病感染，是中國五個無規定動物疫病區之一;在“天時”方面，市場對肉類的需求強烈，各級政府部門也紛紛出臺政策，相繼投入政策扶持資金2億多元，帶動社會各界投資60億元，用于肉雞標準化、規模化養殖。

　　養殖與政策的“兩優”環境夯實了產業基礎，讓肉雞產業生出騰飛的翅膀。據介紹，全市白羽肉雞產業起步于上世紀70年代后期，經過30多年發展崛起了一大批規模化養殖加工企業，探索出一條品種品質優化、現代生態養殖、精深加工增值、帶領農民致富、市場多元拓展、引導健康消費的綠色發展之路。“產業發展至今，煙臺白羽肉雞現象呈現三個顯著特點。”市畜牧獸醫局相關負責人介紹，一是良種化實現全覆蓋，全市存養祖代肉種雞場占全國的34%。二是產業化領航全國，全國4家肉雞上市企業中我市占3家。

　　全國4家肉雞上市企業中我市占3家。三是標準化全面推進，全市肉雞產業規模化、標準化比重均達到100%，產加銷環節實現“一條龍”生產。

　　完整的現代肉雞產業體系，讓白羽肉雞產業一躍成為我市農業產業化標桿式的行業。以三家上市企業為例，益生股份著重祖代種雞及其他畜禽良種引進、繁育，民和股份主攻父母代肉種雞繁育、商品代肉雞養殖及資源循環綜合利用，仙壇股份重點發展肉雞產品加工、帶動農戶養殖增收。三家企業各有特色又相互補充，共同構筑更加完整的產業體系。目前全市肉雞行業擁有*農業產業化龍頭企業4個，省級重點龍頭企業3個，肉雞產業化率基本達到100%。

　　高效生態

　　創新本土養殖模式

　　白羽肉雞是個外來物種，它歷經多年“生長”，從煙臺等地以“星星之火”，逐步“燎原全國”，但其發展道路并不平坦。

　　“最近幾年，總有人來向我咨詢‘速生雞’的問題。每次我都要反問他們速生雞是什么?如果他們回答就是那種40多天可以長到5斤的雞，那我會說這種雞長得太慢了，算不上速生。”在座談會上，中國農業大學教授、動物科學學院院長咼于明幽默地說，“在我們學校的科研基地，一只雞從出生到長成只需要35天，這才叫速生。”

　　在科研界，白羽肉雞就是一個“速生品種”。這個品種由我國育種專家歷經80多年選育而成。“白羽肉雞飼料報酬率處于畜牧養殖業頂級，國內養殖料肉比平均為1.7：1，是個節糧產業。”咼于明介紹，“另外根據世界衛生組織最近公布的致癌產品中沒有雞肉產品，百姓可以放心消費。”

　　“煙臺白羽肉雞”能夠叫得響、立得住，還在于它是一個“頂天立地”的產業。“頂天”，是指與國際優良品種、先進養殖技術、高端加工設備接軌;“立地”是指因地制宜謀發展，連接萬千養殖戶和廣大消費者。

　　多年來，我市堅持“科技興牧”戰略，先后將5項科技成果轉化為現實生產力，解決了部分關鍵難題。其中，益生股份自主研發的“禽白血病流行病學及防控技術”項目，年可降低種雞死亡率5%。民和股份嘗試全程籠養，有效集成了肉雞飼養過程中飲水、喂料、照明、等各系統，全部實現了自動化控制。民和股份開發的沼氣發電項目，是目前全世界*的畜禽糞便沼氣發電工程，公司每年僅發電和有機肥的銷售收入可達1600多萬元。

　　“煙臺白羽肉雞產業的發展，體現了三產融合發展的理念，展示了現代農業發展的方向，將對各地脫貧致富提供重要的借鑒意義。”農業部經管司司長張紅宇對煙臺肉雞產業高度評價，“煙臺一家民和股份企業，就可帶動糧食種植、飼料生產、獸藥銷售、運輸等眾多產業發展，年可提供就業崗位1萬個，增加農民純收入3億元，這種現象、模式具有可復制性和操作性。”

　　產業延展

　　未來建設兩個重要基地

　　在煙臺版圖上，肉雞三大上市企業，益生靠近市區、民和在蓬萊、仙壇位于牟平，養殖輻射區呈扇形分布，另外20家龍頭企業也在4區7縣均衡分布。它們串聯起數以萬計的農場、養殖場，形成 “點、線、面、網” 合理搭配。

　　“肉雞產業的區域化布局、專業化生產非常重要，這也是煙臺現象、模式的一個顯著特點。”市畜牧獸醫局相關負責人說。

　　仙壇股份以“公司+基地+農場”的運作模式，帶領當地農戶進行肉雞養殖，構建起與農戶“利益均沾、風險共擔”的利益聯結機制，建立起統一選址布局、供應飼料、供應藥品等，拉動了一方產業發展壯大。“益生以‘種’為核心競爭力，是我國飼養祖代肉種雞規模*、數量最多、品種最全的企業，是全國*經農業部批準，能夠從國外引進三個祖代肉種雞品種的企業。”山東益生種畜禽股份有限公司董事長曹積生介紹，未來該公司將努力甄選、引進國際優良畜禽品種，并在第一時間引進、消化吸收國外先進的設備、管理理念和技術，走高科技發展之路。“作為國內肉雞行業第一家上市公司，民和牧業已經形成較為完善的肉雞養殖、屠宰加工與生物科技相結合的產業鏈條。下一步，公司將繼續建設智能化雞舍、孵化車間，全方位升級技術，優化生產環境，始終走在現代畜牧業轉型升級最前沿。”孫希民說。

　　未來煙臺白羽肉雞產業發展，市畜牧獸醫局也在煙臺畜牧業“十三五”規劃中，寫下了初步設想：一是立足占領產業高地，著力打造全國重要的良種繁育基地和優質畜產品加工基地，做大做強良種產業、精深加工業。二是強化宣傳引導，引導企業協作，著力將白羽肉雞打造成與煙臺蘋果、張裕葡萄酒等齊名的煙臺城市名片，組建白羽肉雞產業聯盟。三是堅持環保發展統籌兼顧，加大科技創新推廣力度，扶持建設一大批標準化規模養殖場，引領產業走在前列。