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　　為了深入開展畜禽屠宰質量安全專項整治，保障畜禽產品質量安全，12月14日—15日，在臨汾市農委舉辦的全市畜禽屠宰監管培訓班上，來自各縣（市、區）農委、畜牧獸醫局屠宰監管人員等齊聚一堂，共同“充電”，為廣大市民的肉品安全保駕護航。

　　培訓課上，現場的所有“學員”就《肉品安全的重要性》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等內容認真聆聽了相關業務的培訓課程。來自山西省畜牧獸醫局的專業人員與大家面對面，圍繞“新形勢下的畜禽屠宰監管”進行了認真詳細的解讀。

　　據臨汾市畜禽屠宰監督管理辦公室主任劉藝韜介紹，截至今年10月，全市屠宰生豬34.7萬頭，檢出病害豬604頭；屠宰雞1004萬只；屠宰兔15.1萬只。出廠的肉品質量安全可靠，確保廣大消費者能夠吃上“放心肉”。

　　“今年，我們繼續加大屠宰環節病害豬（肉）無害化處理的監管力度，無害化處理過程都留有貨主、廠家、農委、畜牧四方簽字的記錄，保證病害肉無害化處理率達到100%。”劉藝韜說，為了培育新型屠宰企業，今年以來，我市畜禽屠宰監管部門鼓勵畜禽定點屠宰企業從種植、養殖起，到畜禽定點屠宰，分割銷售，開展肉類深加工增加附加值，購買冷藏車輛，積極開展肉品冷鏈配送，注冊商標積極實施品牌經營戰略，建立自營銷售網絡和專賣門店，拓展經營品種和范圍，延伸產業鏈，不斷推動屠宰行業健康發展。

　　此外，為了加大對屠宰企業的監管，保證出廠的肉品質量，今年，畜禽屠宰監管部門關閉了在檢查中發現問題的汾西縣對竹鎮、團柏鎮、勍香鎮的三個屠宰廠，收回了定點屠宰證、定點屠宰標志牌、專用章、肉品檢驗合格票，用實際行動確保廣大群眾能夠吃到“放心肉”。