畜牧家禽網 時間:2015/12/21 9:17:00 來源:江西日報 閱讀數:
“給我切1斤瘦肉”“給我砍1斤排骨”“給我切2斤五花肉”……近日,在宜黃縣軍峰野牧生態豬肉店銷售現場,不少市民紛紛搶購特色豬肉。面對跑火的銷售場面,店主陳定得欣喜地告訴記者,他是養豬專業戶,已有10年養豬經歷,從圈養生豬逐步摸索出放養山豬的模式,最終贏得了消費者的青睞。采訪中,記者隨他走進了深山養豬基地,了解到他養豬創業的幕后故事。
為更新養殖技術陳定得四處學藝。2002年,陳定得到山東省農業科學院畜牧獸醫研究所參加培訓,學習防疫育種及豬人工授精技術。2005年,陳定得回到老家神崗鄉大山口村,創辦起自己的養豬場。憑著過硬的養豬技術,圈養生豬走上了規模化道路,從開始喂養的40多頭豬,發展到300多頭。
由于大山口村位于軍峰山腳下,緊挨森林,陳定得便打起了深山老林的主意。“這里山好、水好、空氣好,將生豬放養后肉質就會更有野味。”陳定得決定嘗試放豬歸山,讓豬到深山野林里去刨食、撒歡。
2013年,陳定得憑多年養豬經驗,將本地土母豬與優良公豬雜交,自繁自育培育出19只特種山豬。白天,將山豬趕到林中吃野菜野草,晚上再趕回家中喂少量玉米和米糠。相對于傳統圈養生豬,山地放養的生豬能享受到足夠的陽光、清新的空氣、干凈的水源,且從未注射過任何豬病疫苗等藥劑,豬肉品質更高,營養也更為豐富。“肉有糯性、爽口,肥而不膩。”豬越來越好賣,在市場上供不應求。
初嘗甜頭的陳定得信心大增,決定擴大放養規模。去年初,他承包了500畝山地,直接在山上搭豬圈建養殖場,培育100多頭特種山豬在山林放養。來到陳定得的養殖基地,只見這里樹木蔥郁、溪水潺潺、鳥聲清脆、空氣清新,以及依山而建的一排排標準化的豬圈,林中成群結隊嬉戲覓食的山豬。
陳定得告訴記者,他已經在當地政府的幫助下,注冊了軍峰野牧生態豬的商標,并按照“龍頭+基地+農戶”的模式,帶動周圍適宜養豬的農戶加入生態養殖行業。目前,已帶動周邊5戶村民養殖山豬,總數達到500多頭。