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　　近兩年來，我國白羽肉雞行業長期低迷，雛雞和毛雞價格持續走低，屠宰企業產品庫存增加，雞肉銷售遲緩或停頓，養殖戶補欄積極性不高，行業發展步入困境，雖然今年春節后市場行情漸好，但是還沒有達到大家的預期。其實，造成白羽肉雞市場低迷的原因有很多，周期性價格波動、突發事件、祖代雞引種量過大、生產穩定性差等都是沖擊肉雞行業的主要因素，除了生產和市場價格因素外，尚未根據國人的消費習慣和現實需求開發出特色產品，對終端消費市場挖掘不深、缺少對消費者進行科普宣傳和有針對性的消費引導也不利于拉動產品消費。隨著公眾對食品安全的愈加重視，以及禽流感的陰影仍然籠罩著家禽業，加之“速生雞”、抗生素殘留、H7N9流感的負面影響，公眾對工業化生產的白羽肉雞還存在著普遍的認識誤區，需要持續地對消費者進行科普教育、消費宣傳引導，才能改變當前的困境。

　　消費引導是前提

　　以前白羽肉雞行業普遍重視生產端的工作，包括優良品種引進、設備升級改造等方面的資金投入，以及通過加強飼養管理、提高生產性能以實現效益更大化，但是對于白羽肉雞產品的市場消費引導卻十分欠缺，這也成了制約行業發展的短板。對于白羽肉雞產品的宣傳引導主要應從三個方面展開：一是推進精深加工，研發適合白羽肉雞的烹調方法、加工工藝和種類豐富的深加工產品，培育以雞肉為原料的方便食品、快餐食品、功能性食品的消費需求；二是加快肉雞產品的綜合開發利用，開展功能營養產品開發和副產物綜合利用等領域的研究，提高產品的附加價值；三是加大品牌創建，重點從公共安全品牌、有機、綠色品牌創建上實現突破，以品牌效應拉動產品消費，拓展產品的市場空間。

　　市場推廣是關鍵

　　在拓展消費市場方面，一是要準確把握消費需求，二是要積極宣傳引導消費，三是要開拓多元化消費市場。其實，我們向來不缺少先進的產品加工工藝和技術，以及種類豐富、品質優良的白羽肉雞產品，與全球化經營的洋快餐相比，我們缺少的是產品宣傳形式和市場推廣渠道。在產品市場推廣過程中，媒體宣傳是重要渠道，也是常用的手段。隨著新媒體、自媒體的不斷出現，媒體的傳播渠道已經不僅僅局限于新聞報刊、廣播電視等傳統媒體上的廣告宣傳，通過傳統媒體和網絡、手機等移動互聯新媒體的組合傳播，能夠實現宣傳推廣工作的橫向擴展與縱向深入。如此前禽流感疫情期間，網絡上流行的卡通版視頻《雞之歌》迅速在社會上傳開，以及網絡漫畫版《一只速成雞的自白》、肯德基的《白羽雞歡樂頌》動畫MTV、白羽肉雞聯盟籌資拍攝的電影《公雞母雞拖拉機》，以及其它相關的網絡視頻、手機微信、微電影等，這種多媒體組合傳播對于提高社會公眾對家禽業的認知度、提高科普宣傳和產品推廣都起到了積極的作用，這是行業走向成熟的表現，也是肉雞產品被市場和消費者認可的必要條件。2015年10月29日，在山東省畜牧獸醫局和山東省畜牧協會的組織下，山東十家肉雞加工企業共同舉辦了“食安山東—肉雞生產與健康消費面對面”活動，通過營造正知、正解、正向的消費市場，促進肉雞產業的轉型升級，釋放了市場宣傳推廣的積極信號。

　　處于深度調整期的我國白羽肉雞行業目前正在遭遇持續寒冬，企業經營舉步維艱，在此境遇下，企業攜手進行生產自救和積極的市場消費引導，一起抱團取暖，或許是*的選擇。