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　　這幾天京城天氣炎熱，20日高溫更是超35℃。按照往年規律本應進入高價位的雞蛋，卻在本月開始出現價格大幅滑落。雞蛋價格在2周的時間內，每公斤跌了1元。

　　記者上午從新發地市場了解到，該市場雞蛋批發價格為6.32元/公斤，而半個月前還是7.32元/公斤。短短半個月的時間，批發價跌了一元。

　　而對比去年的雞蛋價格走勢不難發現，去年6月上旬，雞蛋價格拉出了一條陡然上揚再逐步回落的曲線。而今年同期則是“跌跌不休”。

　　新發地市場統計部負責人劉通表示，今年春節過后，雞蛋的供應能力始終處于略大于需求的狀態，較長時間的結余，累積到現在，已經表現出明顯的過剩。而在氣溫快速升高以后，養雞場現有的儲存條件無法長時間繼續存放雞蛋，需要趕在高溫天氣到來之前把結余的雞蛋銷售出去，而市場對雞蛋的需求又相對平穩，迫使價格下滑。

　　最近2周，全國雞蛋的價格均出現下滑，這與全國的供應均略大于需求的狀況是相一致的。在全國處于供應略大于需求的局面下，短時間內雞蛋很難出現實質性的回升。但是，等到養雞場把積壓的雞蛋銷售出去一部分以后，價格會逐漸進入相對穩定的階段。

　　今年以來，國內雞蛋價格延續去年9月中旬以來的振蕩下行走勢，截至今年5月份，已連續8個月下跌。據監測，5月末，全國36個大中城市雞蛋平均批發價格跌至每公斤8.16元，比去年9月歷史最高點下跌24.9%，比年初下跌17.2%，同比下跌17.1%。

　　市場供大于求是蛋價持續下跌的主要原因。供給方面，去年二、三季度雞蛋價格大幅上漲，養殖場（戶）補欄積極性增強，蛋雞補欄量大幅增加。隨著新補欄蛋雞逐漸開產，雞蛋市場供給由偏緊轉為寬松。國家統計局數據顯示，2014年全國禽蛋產量達到2894萬噸，比上年增長0.6%；另據芝華數據，今年3-4月份在產蛋雞存欄量連續2個月增加，4月末比年初增長3.3%，加上春季蛋雞產蛋率提高，雞蛋市場整體供給較充足。需求方面，受雞蛋禮品消費減弱及替代品豬肉價格持續偏低影響，去年以來雞蛋消費整體疲弱，春節后雞蛋進入傳統消費淡季，市場供大于求局面越發凸顯。據監測，1-5月份，全國百家批發市場雞蛋日均交易量同比下降3.4%。

　　預計后期蛋價繼續呈下跌態勢。春節后，雞齡結構以新開產和剛進入產蛋高峰期的蛋雞為主，蛋雞產蛋高峰通常維持6-7個月時間，9月之前雞蛋市場整體仍呈供大于求局面，蛋價繼續呈振蕩下行態勢。但由于蛋價持續下跌，養殖利潤大幅下降，5月份養殖場（戶）補欄積極性明顯減弱，加上部分地區開始出現提前淘汰蛋雞現象，預計后期雞蛋市場供給增速將放緩，蛋價跌幅將明顯收窄。農業部數據顯示，5月份蛋雛雞價格環比下跌2.2%，同比下跌2.8%。

　　同時，目前消費需求偏弱，南方雨水大幅增加，影響交通運輸以及蛋價保存時間，養殖戶與蛋商不敢存貨過多，急于出售，下游接貨謹慎。蛋雞存欄量偏高，供應寬松，需求萎靡，蛋價持續探底，但飼料價格偏高，養殖成本控制，蛋價跌幅或將放緩。