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　　細心的馬大嫂可能已經發現，今年以來一直穩定的雞蛋價格，近來悄然上漲了。之前，農貿市場里一斤普通雞蛋售價4.5元左右；9月初及中秋節前后，買一斤同樣的普通雞蛋要花5.5元。

　　杭州市禽蛋行業協會會長錢明伙分析說，每年這個時候，蛋價都會上浮，今年的情況比較明顯。原因在于今年夏天高溫時間長，產蛋量較同期下降超過30%，另外還受到學校開學等因素的影響。

　　雖然蛋價略漲，不過馬大嫂們別著急，有一個好消息來了：9月24-25日，也就是這個雙休日，在拱墅區金華路運河上街廣場，將舉行一場“杭州優質農副產品國慶惠民大促銷”。屆時包括禽蛋產品、豆制品、水產干制品和南北土特產等優質農副產品，都將以低于農貿市場和超市的價格供應廣大消費者，其中普通雞蛋會以低于5元/斤的價格實行平價銷售。

　　本次國慶惠民大促銷活動作為2016“金秋購物節”的其中一項主題促銷活動，得到了杭州市商務委員會的大力支持，活動由拱墅區商務局和杭州市禽蛋行業協會承辦。現場還設有關于食品安全知識宣傳的活動環節。

　　有興趣的朋友，可以趁著雙休日前去逛逛，為自家“菜籃子”淘些質優價廉的實惠貨，同時科普下食品安全小知識。

　　不論禽蛋還是其他優質農副產品統統平價銷售

　　保障節日生活必需品市場供應是商務主管部門的一項重要工作職能。每逢重大節日，杭州市商務委員會都會鼓勵和指導企業及經營戶組織優質農副產品供應杭州市場，并支持舉辦各種惠民促銷活動，以豐富節日商品市場供應、為廣大消費者帶來更多福利。

　　杭州市禽蛋行業協會連續多年具體操辦此項活動。會長錢明伙介紹，這次惠民大促銷展出的產品品種包括禽蛋產品、肉類制品、南北土特產、水產干制品、蔬菜、酒、豆制品、烘焙食品以及休閑類食品和調味類包裝食品。

　　今年前來參展的企業較往年更多，40余個攤位幾乎供不應求。省內各地的老字號知名企業和品牌企業都來了，如杭州萬隆食品、祖名豆制品、唯新食品、一景乳業、法根食品等；“宇航村”“黃師傅”“益民”等禽蛋品牌也都踴躍參與。

　　錢明伙說，本次促銷活動中，參展商品價格要比超市和農貿市場里的同類商品更便宜。比如，普通雞蛋眼下在農貿市場里的售價是5.5元/斤，活動中的促銷價將至少便宜0.5元/斤；平時在農貿市場里賣到25元/斤的精品土雞蛋，促銷會上只需22元/斤-23元/斤，相當于每斤便宜兩三元。所有參展企業都備足了貨源，保證平價供應。

　　每年中秋前，蛋價都會漲一漲

　　說起近期的蛋價上揚，錢明伙表示，每年中秋前，雞蛋進價都會“漲一漲”。

　　“因為節日效應，蛋黃酥、蛋黃月餅需要用到大量雞蛋，用蛋高峰助推蛋價走高。”錢明伙說道，“9月份恰逢各個學校開學，食堂用蛋量也增加了，雞蛋的產地批發價也跟著上去了。還有一個原因，現在烘焙類食品受到大家歡迎，這些食品制作時也要用到蛋清或蛋黃。”

　　需求量增加的同時，近期市場供應量略有下降。錢明伙分析，隨著天氣轉涼，雞蛋存儲時間延長，養雞場不像之前天熱時急于出售雞蛋。多種因素疊加，使得市場近期蛋價上揚。

　　不過總體來說，今年雞蛋零售價較之往年，還是屬于偏低的。在錢明伙印象里，今年到目前為止，杭州普通雞蛋零售價保持在5元/斤-5.5元/斤，去年這時候賣到7元/斤。

　　來自山東與河南的雞蛋成為杭州市場的新生力量

　　之前杭州市場每天的雞蛋需求量為550噸，9月8日以后的一周，一度突破了700噸。“那兩天，我們每天忙著從東北、內蒙古等地調貨。”錢明伙說，“這兩天的需求量又平穩了，回到每天550噸的水平。”

　　以往，杭州人餐桌上的雞蛋60%來自江蘇。隨著江蘇“修復生態，重現綠水青山”工程的推進，江蘇禽蛋養殖企業陸續整改，江蘇雞蛋的供應量有所減少，目前它在杭州市場上所占比例約在50%。

　　要保證杭州市場的雞蛋供應量，禽蛋批發大戶要往其他地區開拓市場。在杭州市商務委員會的支持下，杭州市禽蛋行業協會組織經營大戶，前往東北和內蒙古尋找貨源。

　　據介紹，東北、內蒙古蛋雞養殖環境好，飼料品質有保障，加上獨特的地理位置，全年適宜禽類生長發育。經過實地考察，經營大戶與當地品牌養殖基地簽訂購銷合同。現在每天有100余噸普通雞蛋從東北和內蒙古運抵杭州，約占杭州市場供應量的20%。

　　為了保證杭州“菜籃子”里的雞蛋供應，今年6月，在杭州市商務委員會的支持下，通過當地農業合作社牽線，杭州市禽蛋行業協會與山東、河南等地的禽蛋養殖企業建立聯系，開辟了新的供貨渠道，現在杭州的蛋源有20%從山東與河南運來。

　　來自本省的蛋源則在10%左右，以本市建德貨源居多。