畜牧家禽網 時間:2016/11/22 9:58:00 來源:淄博晚報 閱讀數:
隨著氣溫的走低,又到了豬肉灌腸的季節,我市豬肉消費迎來旺季。近日,記者走訪市場發現,不少豬肉銷售點外面都擺上了剛剛灌制好的香腸。業內人士表示,根據目前我市生豬養殖情況,短期內豬肉價格將基本保持平穩。
“自從上次降溫,來灌腸的市民就明顯多了。”昨天,在華光路一家金鑼冷鮮肉銷售點,店主王女士將灌制好的香腸搭到店門口的架子上。王女士表示,一般灌制好的香腸需要在陰涼通風處風干4—5天才能食用,她店里今年的第一批灌腸從半個月前開始灌制,已有不少回頭客第二次來灌制,現在店內晾制的灌腸有100來斤。隨后,記者又來到公交賓館便民市場看到,豬肉店鋪的門前均掛著已經灌好的肉腸。“客戶不少,但是量不大,基本都是買10斤肉制作。”一位王姓的攤販告訴記者,灌腸一般用前肘肉或后肘肉,每斤肉原價15元,收取3.5元的材料和加工費,也就是每斤18.5元。記者走訪多個豬肉攤位,攤主均表示銷量增多了,但價格并未上漲,精肉價格在15元左右。
“咱自己灌的香腸多實惠,我們一家人都喜歡吃。”正在購買灌制香腸的張女士這樣說。灌制香腸深受消費者喜愛,隨著豬肉銷量的上漲,那豬肉價格是否也會隨之波動呢?桓臺縣田莊鎮一生豬養殖場的負責人于經理告訴記者,目前我市豬肉價格基本已經企穩,當地生豬出欄價格維持在8元到8.5元的價格區間,在不考慮進口豬肉的情況下,根據目前我市生豬養殖情況,短期內豬肉價格將繼續保持平穩。