畜牧家禽網 時間:2016/12/5 11:20:00 來源:中國江蘇網 閱讀數:
天氣已開啟“冬令模式”,作為冬季滋補的好食材,羊肉受到“寵愛”。3日,記者獲悉,眼下羊肉的價格較去年有所下降,北方貨甚至不如豬肉貴,價格較為親民。
在王家巷農貿市場東北角,王師傅經營著一家牛羊肉鋪。從國慶節開始,這兒賣起了又一季的羊肉。王師傅說,他賣的羊肉是從丹陽珥陵批發市場拿來的,都是本地山羊,統貨價格25元/500克。“今年一上市的價格就比較便宜,統貨價格比去年便宜了3-5元/500克。”
對于其中的原因,他分析說,本地羊肉價格這兩年在下降,前年統貨價格一度沖到32元/500克。由于養羊利潤的增長,鎮江及周邊不少養殖戶去年增加了養殖數量,使得今年上市量增大,貨源量充足致使價格下跌。
“羊肉價格下跌還有一個原因,是受宏觀經濟形勢影響。”王師傅還表示,目前飯店對羊肉的需求量減少,也推動了今冬羊肉價格繼續“親民”。“就拿我的鋪子來說,飯店進貨量只有原來的1/4。”
記者在采訪中還發現,北方羊肉以比本地更低的價格源源不斷供應我市,在豐富市場供應的同時,也壓住了羊肉價格。
“羊后腿只要18.98元/500克,比帶骨五花肉還便宜1元/500克!”昨日上午,在市區某大超市,一位女士對比了其他肉類的價格后,決定買下一只5公斤左右的羊腿。
據經營人員介紹,他們超市生鮮區正售的羊肉來自內蒙古,比南方羊肉明顯便宜。其中羊排21.98元/500克,比今年剛上市時降了2元/500克。目前,羊前腿、羊后腿、羊腩比剛上市時均回落了1元/500克。“由于價廉物美,日銷售可達到300公斤。”這位銷售員說。
羊肉原材料價格便宜,對飯店和熟食店制作的成品菜肴價格又有多大影響?記者了解到,生羊肉價格的下跌并沒有影響到熟食成品價格。在中山西路附近一家以東鄉羊肉為特色的小吃店,店主表示他家的干切羊肉80元/500克,紅燒羊肉85元/500克,都是用的姚橋一帶的本地山羊,價格與去年持平。
在黃山北路的某熟菜店,羊糕30元/500克,與去年相當。在多家羊肉館,記者發現,羊肉湯根據大小碗,分為15元/碗、20元/碗、25元/碗等不同規格,價格也與去年差不多。
業內人士還表示,隨著數九寒天的來臨,今年后期的羊肉及制成品價格是否會上漲,需要根據天氣狀況和交通運輸等情況來確定,目前還吃不準走勢。“不過按照常規來說,后期上漲的可能性比較大些。”