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　　自6月20日我國放開美國牛肉進口至今已經“滿月”，近日，記者來到云山鎮雪龍牧業，客觀深入了解了“美牛”進口放開后對肉牛產業的影響。

　　平度有著悠久的養牛歷史，素有中國肉牛之鄉的美譽。兩千多年前，春秋戰國時期，田單大擺火牛陣以少勝多的經典戰例發生在這里，市內更有“火牛”標志性雕塑，“牛”已然成為了一張城市名片。近年來，我市肉牛產業發展迅猛，2016年，全市肉牛存欄10.5萬頭，出欄9萬頭，肉牛存養量在全國縣級市中位居前列，并且依托肉牛加工龍頭企業，已經形成了集肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、銷售和餐飲于一體的產業化經營體系，雪龍黑牛、何氏牛業、琴鑫等存欄規模200頭以上的高端肉牛養殖基地就有20多處，可以說，我市牛肉一直是以國內高端市場為定位。

　　在青島雪龍牧業有限公司的雪龍黑牛養殖示范園牛圈里，有的黑牛正躺在鋸末做的“軟床上”，有的在自動按摩旁做“按摩”，有的聽著悠揚的小提琴曲，回嚼著熟化的玉米小麥精料片。這里的黑牛享受地可是貴族待遇。作為該市肉牛養殖和屠宰深加工的龍頭企業，該公司董事長代松智早就對“美牛”進入后的市場情況進行了預判。從目前來看，進口的美國牛肉沒有價格優勢，很難占領中低市場，受其影響*的還是其他牛肉進口國和國內高端牛肉生產企業。

　　“知己知彼方能百戰不殆。”代松智認為，“美牛”的入局對公司業務肯定會有沖擊的，但要搞清楚對手和雪龍黑牛各自的競爭優勢，揚長避短，才能避免損失，甚至有希望逆勢回擊。據他分析，雪龍黑牛為代表的國內肉牛企業從2004年至今一直是高端肉牛第一品牌。良好的品牌信譽使得客戶源相對穩定。而美國牛過去曾經使用瘦肉精的“丑聞”，導致其在國際上的聲譽受損，對其開辟銷路產生阻礙作用。而從牛肉品質上看，美國是安格斯牛，牛肉質地偏老，雪龍黑牛則在業內以“雪花紋濃密、口感細滑、肉香純正”著稱。并且，美國進口的不是整牛，可供客戶選擇余地較少。美國牛肉受進口關稅影響，價格不穩定，也會影響市場的購買期望。最重要的是，雪龍黑牛是國內牧場自繁自育，從養殖到屠宰，各個環節自己把控，可追溯性強。美國的屠宰場是從各個牧場收購的，每個牧場的標準跟飼養方法也有不同，生產標準不統一，可追溯性也略遜一籌。如此看來，美國牛肉在國內高端牛肉市場上也不占太大優勢。今年該公司五六月份銷售額是612萬，而去年同期為464萬。“以目前銷售來看，分析預判是正確的。”

　　“我們企業的產業園一期已建成現代化牛舍20棟，青貯池3.6萬立方米，存欄黑牛4000余頭，設計黑牛存欄規模達2.5萬頭。累計投入2億元建設產業園科技研發中心。”代松智也指出了當前國內肉牛養殖行業存在的問題，他的公司規模與國外先進企業相比無論在規模還是科技化程度上都還有一定差距，但即便如此國內像這樣從事高端肉牛養殖的企業也并不多。“美國牛肉進入國內市場既是挑戰也是機遇。”他認為，國內高端肉牛企業要保持競爭優勢，還是要抓住這個機會多項國際先進的肉牛養殖企業學習。

　　肉牛產業的健康發展離不開政府的大力支持。“去年全年，我市年屠宰加工高端肉牛能力到8萬頭，可生產高端牛肉3萬噸，存進農民增收1.6億余元。”市畜牧獸醫局畜牧生產管理所所長欒正慶介紹，我市近年來也連續出臺多項高端肉牛扶持政策，專門對母牛引進、犢牛繁育、高端養殖場建設給予優惠或補貼，自2013年至今以累計投入高端肉牛產業發展扶持資金2000余萬元。

　　截至發稿前，青島雪龍黑牛牧業有限公司結合中澳簽署《自貿協定》的有利機遇，已啟動澳大利亞活牛進口項目，預計年可進口肉牛1.5萬頭，進口額2000萬美元。企業將把養殖基地打造成為國內規模*，集高中端肉牛繁育、養殖、屠宰加工、銷售于一體的大型產業示范園區。作為國家地理標志產品保護認證的“平度牛肉”，其品質也將得到進一步提升。