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　　畢節市正農牧業發展有限責任公司是一家專注于烏雞養殖及加工產業化基地。

　　【別名】

　　黑腳雞、烏骨雞、武山雞。

　　【注解】

　　烏雞的喙、眼、腳、皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟都是烏黑的，有白毛烏首、黑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏等類型。

　　【營養成分】

　　烏雞中含有十幾種氨基酸、鐵、磷、鈣、鋅、鎂、維生素B2、煙酸、維生素E的含量都很高，而膽固醇和脂肪的含量都很少。烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高10倍，鋅約是大豆的3.3倍。烏雞中的二十二碳六烯酸(DHA)，二十碳五烯酸(EPA)含量是烏雞的2倍以上。

　　【藥性功效】

　　烏雞具有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用，能調節人體免疫功能，抗衰老。烏雞體內的黑色物質含鐵、銅元素較高，對于病后、產后貧血者具有補血、促進康復的作用。

　　【宜食】

　　一般來說，男宜用母雞，女宜用公雞，以清燉為宜;此外，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人最宜食用烏雞。

　　【忌食】

　　感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。

　　【文獻參考】

　　《本草綱目》：“補虛勞羸弱，治消渴，中惡，益產婦，治婦人崩中帶下虛損諸病，大人小兒下痢噤口。”

　　《本草經疏》：“烏骨雞補血益陰，則虛勞羸弱可除，陰回熱去，則津液自生，渴豈止矣。益陰，則沖、任、帶三脈俱旺，故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。”

　　【食療偏方】

　　紅棗烏雞

　　原料：綠殼蛋烏雞1只，淮山40克，杞子3錢，紅棗6枚，陳皮1角，生姜2片，調味適量。

　　制法：把淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成6大塊，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約3小時，調味即成。

　　功效：補益氣血，滋補腎氣，益肝明目。

　　【畢節市正農牧業項目概況】

　　① 建立一個年出欄五百萬羽的核心種雞場，集孵化、育雛、育成、種雞生產、飼料加工等為一體的現代化種雞場。在對黔畫烏雞進行提純復壯的同時，進行集中進苗、全進全出、統一免疫和消毒，便于雞群的飼養管理，提高成活率。

　　② 建立10個商品雞育雛場，每個育雛場每年脫溫50萬羽，對種雞場提供的500只雞苗進行集中育雛。做到統一飼養管理、統一疫苗接種，目的為了提高農戶養殖成活率，降低養殖風險，增加經濟效益。

　　③ 建立100個產業化生態養殖基地，進行商品雞的生產，對產業化養殖基地的飼養農戶進行長期提供技術指導、培訓和服務，對產業化基地在免疫、飼料營養、飼養管理等上進行統一管理，確保商品雞優質品質。

　　④本項目為黔畫烏雞養殖及加工產業化基地建設項目，本項目以建立原種場提供種苗→育雛場提供育雛和育成雞苗→生態養殖場養殖商品肉雞的良種繁育體系為技術路線，采取企業帶動農戶養殖+企業回收產品+企業開展產品加工的模式，畜牧部門申報國家品種和技術指導的合作方式，大力發展黔畫烏雞產業，大力推進生態土雞基地建設，把黔畫烏雞打造成一個重要的地方特色產業。

　　⑤建立一個現代化屠宰加工場，進行商品代肉雞的屠宰加工，并進行相關產品的開發及包裝，銷售及產品宣傳渠道的開發等。

　　【畢節市正農牧業項目亮點】

　　烏雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必須氨基酸，

　　其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氧、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。

　　隨著人們生活不斷提高，對飲食的要求不再是能吃飽那么簡單，營養價值和健康才備受人們重視。對此，我公司在畢節市發展養殖烏雞牧業，養為人們的生活健康提供便利。