畜牧家禽網 時間:2017/9/4 15:46:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
烤羊腿、涮羊肉、孜然羊肉、清燉羊肉、香煎羊排……近幾日天氣漸漸轉涼,羊肉成了人們餐桌上的必點美食。由于需求量轉大,全國主產區白條羊均價由7月的35.00元/kg上漲至本月的38.00元/kg,月環比上漲8.57;去年同期價格為31.00/kg,較去年相比增長22.50,價格出現較大的波動。在全國*的羊肉產地內蒙古自治區,羊肉價格也在持續快速上漲。
出現這樣的情況,有著諸多因素的影響。首先由于六月份我國宣布恢復進口美國牛肉后,引起了不少養殖戶的恐慌,陸續出現了養殖戶拋售活牛的情況;除此之外,今年7月底的時候,大量活牛羊的調運已經開始,這必往年提前20-30天,到目前,各主要養殖區的活牛羊源已經出現不同程度的收緊;此外還有環保等其他因素的影響,進一步推動了牛羊價格的上漲。這樣的漲勢讓養殖戶們喜憂參半,喜的是價格的上漲讓牛羊銷售不再是難題,利潤也有所增加;憂的是犢牛、架子牛和羔羊的價格也隨之上漲,成本再一次上漲。
距離國慶和中秋雙節還有一個月的時間,按照目前牛羊市場的情況來看,在這一個月的時間內活牛羊和牛羊肉的價格上漲成為必然,牛羊源的收緊也是市場主流,牛羊天地網預計現在到年末,牛羊源將會日益收緊,產業從業者應及時關注市場行情變化,以便能夠積極應對。
肉羊存欄一降再降,供需緊張現抓羊難
由于市場羊價一直處于低迷狀態,養羊連飼料、人工成本都不夠的情況下,定然會有一大波養羊戶因堅持不下去而退出,依舊苦苦堅持的養羊戶同在不斷精簡羊群以減少損失。與此同時畜禽養殖面臨環保重壓,不少地區都被化為禁養區,相當一部分中小養羊場被迫關停。在市場與環保雙重壓力下,肉羊存欄量不斷降低,一些地區的肉羊存欄量甚至不如巔峰時期的一半。
往年這個時間,由于內蒙等地的草原羊批量上市,羊價一般多會以下跌為主。然而今年卻逆勢上行提前迎來上漲,細想一下似乎又是理所當然的事情。當前肉羊存欄量明顯不足的情況下,市場供需關系變得緊張起來,加上不少養羊戶惜售挺價,羊販子抓羊變得愈發困難只能無奈漲價
入秋以來,羊肉價格節節攀升,養羊戶亦喜亦憂!喜的是6月份并不算太高價格的入欄羔羊,眼看出欄屠宰肉價有個好價格,收益頗豐,內心喜悅難以言表。憂的是補欄羔羊奇缺,水漲船高,真乃望羊欲穿。千里尋羊,仍不盡人意。初秋并非羊肉消費旺季,而出現羊肉價格節節攀升的原因究竟何在?除前兩年羊養殖總體效益低下,基礎母羊大量屠宰造成可育肥羔羊急劇減少外,還有其他因素推動羊肉價格日復一日地攀升嗎?究竟誰是推手呢?
對此現象,認為并非在羊肉的消費旺季,肉羊成了香噴噴的“羊貴妃”是極不正常的。客觀上肉羊養殖量少價格穩步上升是市場經濟的基本規律,而并非在羊肉的消費旺季價格出乎意料地猛漲,出乎人們的意料之外,不得不引起我們養羊人的驚覺。
目前認為羊肉價格的推手主要是全國消費市場的各大羊肉經銷商。可以毫不夸張地說,經銷商老板們的智慧及其對市場的洞察力,遠大于養羊農牧戶和屠宰企業的生產經營者。他們早已謀劃好今冬的羊肉走勢,提前布局,向各屠宰加工企業的下大訂單入庫,做足庫存,意欲在消費旺季大賺一把。
由于肉羊存欄少,屠宰加工企業可屠宰量嚴重不足,羊肉訂單量與生產量不相適應,推動了一波又一波的羊肉價格的劇激上升。但當羊肉經銷商們做足庫存,尤其是當羊肉消費旺季不旺的情況下,拒絕羊肉產品進貨入庫,甚至虧本甩賣,生產地的羊肉價格會一瀉千里,面目全非。在此特別提醒養羊戶:在羊肉高漲背后,應保持清醒的頭腦,切不可寄望于羊肉價格日復一日地漲價,更應看到高價背后的高風險,切忌盲目跟進。