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　　四川白鵝是我國優(yōu)良的地方畜禽資源保護品種，位列白鵝保護品種之首，具有生長快、產(chǎn)蛋量高、適應性強、肉質(zhì)及產(chǎn)絨性能好等特點。近年來四川省南溪縣大力發(fā)展白鵝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，2009年實現(xiàn)年出欄商品鵝450萬只，存欄種鵝8.5萬只，隨著白鵝養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，白鵝養(yǎng)殖技術相對滯后這一問題逐漸顯露，特別是規(guī)模化所帶來的養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生和疾病控制難度加大、抗生素用量增多、出欄率降低、肉質(zhì)風味下降等問題。鑒于此，筆者所在的南溪縣四川白鵝育種場，經(jīng)過長期生產(chǎn)實踐，主要從控制養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生、制定合理的免疫程序、在飼料中添加中草藥、減少或杜絕抗生素使用等方面著手，以提高鵝群的整體健康水平，減少發(fā)病率、提高成活率、增加飼料利用率、保障畜產(chǎn)品安全、增加養(yǎng)殖收益。下面一起具體來了解一下：四川白鵝健康養(yǎng)殖模式、四川白鵝養(yǎng)殖技術。

　　一、鵝場的選擇

　　鵝場選擇地勢高、平坦、有樹木等庇蔭處；有良好水源，水源以深層地下水較為理想，排水要方便，有利于疫病的防控和環(huán)境的保護，有優(yōu)質(zhì)草場方便放牧，交通方便，以保證飼料及場內(nèi)物資運輸?shù)臅惩ā５c主要交通干線距離最好在1000米以上，以防止疫病的傳播和外界環(huán)境的影響。遠離居民生活區(qū)、廠礦企業(yè)、旅游景點和醫(yī)院等場所，保證場內(nèi)有一個安靜的環(huán)境。

　　二、種鵝的選擇

　　1.雛鵝的選擇

　　從2～3齡的母鵝所產(chǎn)種蛋孵化出的雛鵝中，選擇適時出殼，體質(zhì)健壯，絨毛光潔且長短稀密適度，體重大小均勻，腹部柔軟無釘臍，絨毛、喙、脛的顏色都符合品種特征的健雛作種雛。一般選擇早春孵出的雛鵝，這時孵出的雛鵝生長發(fā)育快，體質(zhì)健壯，生活力強，開產(chǎn)早，生產(chǎn)性能好。

　　2.育成種鵝的選擇

　　在70～80日齡的育成鵝中，把符合品種要求、生長發(fā)育快、體質(zhì)健壯的個體留作后備種鵝。

　　3.后備種鵝的選擇

　　在120日齡至開產(chǎn)前的后備種鵝中，將各部位器官發(fā)育良好而勻稱、體質(zhì)健壯、骨骼結(jié)實、反應靈敏、活潑好動、品種特征明顯的個體留作種用，把羽色異常、偏頭、垂翅、翻翅、歪尾、瘸腿、體重輕、衰弱等有缺陷的個體及時淘汰。

　　4.開產(chǎn)前種鵝的選擇

　　（1）母鵝選留標準。在180日齡后選留體軀各部位發(fā)育勻稱，體形不粗大，頭大小適中，眼睛明亮有神，頸細、中等長，體軀長而圓，前軀較淺窄，后軀寬而深，兩腳健壯且距離較寬，羽毛光潔緊密貼身，尾腹寬闊，尾平直的母鵝。

　　（2）公鵝選留標準。體型大，體質(zhì)健壯，身軀各部位發(fā)育勻稱，肥瘦適中，頭大臉寬，眼睛靈敏有神，喙長、鈍且閉合有力，叫聲洪亮，頸長、粗且略彎曲，體軀呈長方形，前軀寬闊，背寬而長，腹部平整，腿長短適中，強壯有力，兩腳距離較寬。若是有肉瘤的品種，肉瘤必須發(fā)育良好而突出，呈現(xiàn)雄性特征。除此之外，還必須檢查陰莖發(fā)育情況，最好還要檢查精液品質(zhì)。

　　三、鵝的飼養(yǎng)及管理

　　1.營養(yǎng)水平調(diào)整

　　在種鵝開產(chǎn)前，合理補充營養(yǎng)，除增加谷物類、餅類飼料外，補加適量的砂礫和貝殼。精料補飼是否合適可以通過檢查鵝的糞便來判斷，如果鵝糞粗大而松散，輕撥就能分成幾段，表明鵝飼料中精青料比例適當；如果鵝糞細小而堅實，則說明鵝飼料中精飼料多、青飼料少，要酌情進行調(diào)整。開產(chǎn)時，應將臨產(chǎn)母鵝與未產(chǎn)母鵝分開飼養(yǎng)，臨產(chǎn)母鵝羽毛緊湊有光澤，尾羽平直。肛門平整，周圍有個呈菊花狀的羽毛圈。行動遲緩，腹部飽滿松軟而有彈性，恥骨間距離寬。采食量增加，喜食無機鹽飼料。母鵝進入產(chǎn)蛋期后，應提高其飼料質(zhì)量。配制飼料應充分考慮母鵝產(chǎn)蛋所需的營養(yǎng)，盡可能按飼養(yǎng)標準配制。在產(chǎn)蛋高峰期，飼料中添加0.1％蛋氨酸可以提高種鵝產(chǎn)蛋率。飼料喂量每只每天補充精料150～200克，分3次飼喂。

　　2.適時適地放牧

　　在圈養(yǎng)的情況下，一般青料的飼喂量都不夠，必須適時適地放牧。在補充青料的同時，讓鵝充分活動，保證其體質(zhì)健康。放牧選擇春、秋季最宜，放牧時盡量做到早出晚歸。夏季氣溫高，要避免烈日直曬。秋季是收獲的季節(jié)，收獲后的稻田是鵝放牧的黃金牧場。收割前半個月，應給鵝補飼稻谷，以適應日后需要。冬季氣候寒冷，能覓的食物較少，必須增加和補喂配合精料。放牧要堅持三不放原則：化肥農(nóng)藥施用不久的區(qū)域不放，發(fā)生禽傳染病的區(qū)域不放，受污染的區(qū)域不放。趕鵝放牧要緩行，盡量避免大聲驚群或跑傷。

　　四、環(huán)境控制

　　環(huán)境控制是防治傳染病的根本措施，在養(yǎng)鵝的全過程都必須堅決貫徹落實“預防為主、防重于治”的方針，因地制宜，制定環(huán)境衛(wèi)生、消毒管理制度和免疫程序，并嚴格執(zhí)行，這樣才能保證鵝群健康。

　　清潔衛(wèi)生的鵝場，有利于疾病控制，同時也能使鵝吃料長肉，提高料肉比。盡量不用河水、塘水作飲用水。飼養(yǎng)員要有專用工作衣、鞋、帽等。做到用具衛(wèi)生。科學合理用藥是防治傳染病的有力措施，采用藥物預防和治療也是增強機體抵抗力和防治疾病的有效措施。尤其是對尚無有效疫苗可用或免疫效果不理想的細菌病，如沙門氏菌病、　大腸桿菌病、漿膜炎等，更要提前做好預防工作。

　　四川白鵝養(yǎng)殖技術

　　1、制定合理的免疫程序

　　1日齡和7日齡分別注射小鵝瘟抗體1 mL，14日齡和21日齡分別注射高致病性禽流感滅活疫苗1 mL。

　　2、飼養(yǎng)環(huán)境控制

　　2.1選址 場址地勢要高燥，地形要開闊，地面要平坦。要避風向陽，采取南北朝向，南北向偏東或偏西10～30°為宜，保持圈舍縱線軸線與當?shù)爻Ｄ曛鲗эL向呈30～60°。水源要充足，水質(zhì)良好，便于防護，便于取用，并易于進行水的凈化和消毒。交通發(fā)達，但不得靠近交通要道。

　　2.2圈舍建設 以便于冬季保溫，夏季通風，方便清掃消毒和糞污排放為原則。主體建筑：圈舍主高4 m，側(cè)高3 m，長15 m，寬5 m，2 m以上設窗戶，上蓋石棉瓦或彩鋼瓦。窗戶：前多后少，前窗高0.8 m，窗寬1.0 m；后窗的位置應同前窗錯開，即在兩個前窗的中央位置，高度0.6 m，寬0.8 m。墻：磚墻，表面用水泥硬化。地面：水泥地面，圈舍中央留一米人行道，兩側(cè)地面傾斜度為3～5度，南北墻留排污口或排污溝。網(wǎng)床：人行道兩側(cè)鋪網(wǎng)床，長15 m，寬2 m，網(wǎng)床離地面0.7 m，用單磚平鋪立柱支撐，磚柱間距2 m左右。

　　3、中草藥飼料添加劑的應用

　　商品鵝的養(yǎng)殖過程中添加中草藥的主要目的是增強鵝的抗病力，提高鵝的整體健康水平、促進鵝的食欲、降低料肉比，進而提高鵝的出欄率和屠宰率。一般采用的中草藥飼料添加劑組方及各成分比例如下：大蒜素（含量：25%）30 g、板藍根60 g、神曲60 g、白術40 g、黃芪40 g、黨參40 g、淫羊藿40 g、黃連20 g、當歸20 g。各日齡使用劑量為：1～15日齡0.5 g，16～30日齡0.8 g，30～50日齡1.2 g，50～70日齡1.5g。

　　4、飼養(yǎng)管理

　　4.1雛鵝的飼養(yǎng)

　　4.1.1雛鵝的保溫。保溫是提高雛鵝存活的關鍵措施，保溫分為人工保溫和自身保溫，采取何種方法保溫，要根據(jù)自己飼養(yǎng)量而定，一般小規(guī)模的農(nóng)戶是自溫育雛。

　　4.1.2雛鵝的飲水。雛鵝出殼后，可以利用自身的卵黃維持90 h左右，但卵黃吸收須要水分，若不能供給飲水易發(fā)生“干爪”，飲水器具用淺水槽，不打濕雛鵝絨毛，冬天最好用溫水，夏天用涼水，可以在飲水中添加消毒藥或抗應激藥。

　　4.1.3雛鵝的開食。雛鵝必須先飲水，后開食，至于何時開食最為適宜，應觀察雛鵝情況，若出現(xiàn)啄食，時間在12～24 h內(nèi)，應考慮開食，開食料一般用專用配合料或半生熟米，灑在淺色的塑料布或食盤上并加喂切成絲狀的青綠飼料。

　　4.1.4飼喂次數(shù)。1周齡內(nèi)，一般每天喂料6～9次，約3 h喂料1次；第2周內(nèi)，每天喂料5～6次，其中夜里喂2次，在冬季或初春采取人工育雛，應及時保溫。至于育雛保溫時間長短，據(jù)不同季節(jié)而定，冬天一般在10日齡內(nèi)保溫，夏季偏短，至于育雛保溫時間可以觀察雛鵝情況而定，一般雛鵝絨毛發(fā)白后可脫溫。 4.1.5 放牧。春季育雛4～5 d后可以短時間放牧，冬季則應在脫溫后放牧，放牧與嬉水結(jié)合，有利于增強體質(zhì)。

　　4.2肉用仔鵝飼養(yǎng) 肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理主要采取放牧與舍飼相結(jié)合，放牧的時間控制應根據(jù)季節(jié)進行調(diào)整，夏秋炎熱季節(jié)應避暑，上午在10點以前收牧，下午在6點以后放牧，放牧應與嬉水結(jié)合起來，放牧后補飼精料和青綠飼料，讓鵝盡量吃飽。冬季和早春應注意防寒，一般在上午10點鐘后放牧至下午5點鐘，中午補飼精料和青綠飼料。鵝到50日齡（半翅鵝時）應減少放牧時間，條件允許可以采取舍飼，即補喂牧草和配合飼料育肥，精料喂多少應根據(jù)營養(yǎng)水平而定，一般50～100 g為宜。當血筒（主翼內(nèi)充滿血）充滿，翅膀下面肌肉飽滿，肌肉中的脂肪團呈板栗狀時，即可出欄上市。

　　4.3參考飼料配方 四川白鵝飼養(yǎng)以青飼料為主，配方精飼料只作為補飼用，70日齡只平消耗精料5 kg。目前還沒有鵝的專用飼料，我場采用的飼料配方為：玉米70%、豆餅（粕）10%、菜籽餅8%、麥麩6.2%、魚粉或蠶蛹1%、鈣粉1%、骨粉1%、食鹽0.3%、微量元素添加劑0.5%。

　　4.4實例 2010年1月我場和一擴繁戶同時從“南溪縣四川縣白鵝養(yǎng)殖開發(fā)有限公司”各購得鵝苗1200只，我場主要采取了在飼料中添加中草藥，加強了環(huán)境衛(wèi)生控制等措施，嚴格按照上述飼養(yǎng)規(guī)程進行飼養(yǎng)。擴繁戶按常規(guī)飼養(yǎng)方法，未在飼料中添加中草藥。70日齡出欄時，測量各項指標，包括：出欄率、出欄平均體重、整齊度、全程藥物預防費用、全程料肉比。從測量的數(shù)據(jù)結(jié)果看，我場所飼養(yǎng)的商品鵝出欄率要高于擴繁戶；出欄平均體重高于擴繁戶，二者差異極顯著，且出欄平均體重的標準差小于擴繁戶，說明該場所飼養(yǎng)的商品鵝整齊度高于擴繁戶；我場藥預防費用低于擴繁戶；飼養(yǎng)的商品鵝精飼料料肉比低于擴繁戶。由此可見我場所采取的這些四川白鵝養(yǎng)殖的健康措施取得了較好的效果。

　　5、討論

　　5.1開展綠色健康養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢 隨著人們生活水平的提高，人們的飲食觀念也在隨之而改變，從過去的吃飽到現(xiàn)在的吃好，畜產(chǎn)品安全和口感成了人們關注的焦點。近幾年，南溪縣四川白鵝的飼養(yǎng)量逐年增加，2009年共計存欄種鵝8.5萬只，出欄商品肉鵝450萬只，年銷售額1.5億元，白鵝養(yǎng)殖前景看好，白鵝產(chǎn)業(yè)已成為了南溪縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)。為了保證白鵝產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，必須著眼未來，提前謀劃，推廣白鵝健康養(yǎng)殖技術是關鍵，為此我場作為四川白鵝保種選育工作的*資源場，投入了大量人力物力，潛心研究四川白鵝的健康養(yǎng)殖技術，經(jīng)過小規(guī)模推廣，取得了較滿意的效果，使得四川白鵝的生產(chǎn)性能得到了進一步發(fā)揮，增加了養(yǎng)殖效益。

　　5.2天然中草藥飼料添加劑功效顯著，是開展綠色健康養(yǎng)殖不可或缺的藥物

　　5.2.1中草藥飼料添加劑具有的優(yōu)勢。在現(xiàn)代化畜禽養(yǎng)殖中，飼料添加劑以其能夠促進動物快速生長發(fā)育和預防疾病等特點成為養(yǎng)殖業(yè)不可缺少的重要藥物。但是，目前飼料添加劑多以抗生素成分為主，抗生素的大量使用導致耐藥性和藥物殘留等負面問題日益突出，給人類健康造成了重大隱患。因此中草藥飼料添加劑以其綠色健康和作用廣泛確實等優(yōu)勢越來越受到人們的青睞。中草藥是天然綠色植物，同時具有提高采食量、增加飼料利用率、加快生長速度、提高肉質(zhì)品質(zhì)、增強機體免疫力和抗病力、毒副作用小、無耐藥性、無藥物殘留等特點。并且，我國中草藥資源豐富，成本低廉，中藥歷史悠久，研究開發(fā)中草藥飼料添加劑前景廣闊，中草藥飼料添加劑必將會在今后的畜禽養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮更大的作用。

　　5.2.2中草藥飼料添加劑的選擇與組方。中草藥的種類繁多，作用廣泛，具有增加食欲、促進生長、增加免疫力、抗應激、抗菌抗病毒、提高肉質(zhì)品質(zhì)等功效。應用于畜禽生產(chǎn)時，應根據(jù)養(yǎng)殖類型和養(yǎng)殖用途加以選擇，并合理組方。我場經(jīng)過多年實踐，所采用的中草藥方劑取得了令人滿意的效果，方中大蒜素、神曲、白術、當歸具有增加食欲、提高飼料利用率、促進生長的功效；黃芪、黨參具有抗應激的功效；板藍根、淫羊藿具有增強免疫力、抗菌、抗病毒的功效。