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新鄉(xiāng)狠抓畜禽屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗工作(圖)

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2017/11/23 9:53:00 來源:新鄉(xiāng)日報 閱讀數(shù):

肉類

  為提升生豬屠宰產(chǎn)品質(zhì)量安全管控水平,日前,新鄉(xiāng)市對今年新增的肉品品質(zhì)檢驗員進(jìn)行了培訓(xùn)。

  此次培訓(xùn)邀請了擁有系統(tǒng)理論知識和豐富一線工作經(jīng)驗的高級獸醫(yī)師劉書梅。按照先理論后實際操作的步驟,劉書梅為大家進(jìn)行了授課。劉書梅就與肉品品質(zhì)檢驗有關(guān)的屠宰廠車間設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、崗位設(shè)置、工作流程、必檢部位、檢驗項目、重大動物疫病

  病理學(xué)判定方法等知識進(jìn)行系統(tǒng)講解,并對大家在日常工作中遇到的重點、難點問題進(jìn)行了剖析。在新鄉(xiāng)市3家生豬屠宰企業(yè),劉書梅分4個批次為大家進(jìn)行現(xiàn)場操作培訓(xùn),并現(xiàn)場進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗抽考,確保了培訓(xùn)效果。

  培訓(xùn)使新增肉品品質(zhì)檢驗人員掌握了相關(guān)理論知識和實際操作方法,為其今后更好地開展肉品品質(zhì)檢驗工作打下良好的基礎(chǔ)。

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