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　　山區肉牛的快速育肥有以下兩種最常用的方式：

　　一是放牧加補料：此方式簡單易行，以本地資源為主，投入較少，適合于草場資源豐富、不缺乏勞力的地區，育肥牛白天在外放牧，晚上收牧后補喂青草或秸稈，自由采食，精料每日喂1.5-2千克，育肥期一般3個月，牛體重達350千克左右時出售。

　　二是單純舍飼育肥：這種方式以氨化或微貯秸稈為主要飼料，適當補充精料，牛全天舍飼喂養，秸稈每天足量添加讓牛吃飽，精料每天定量2～2.5千克，這種方法省工省力，育肥期3個月左右，肉牛平均日增重1～1.1千克。農戶可結合當地實際選擇合適的育肥方法，以達到理想育肥效果，山區肉牛養殖技術可總結如下：用國內外優良肉牛品種雜交改良當地黃牛所生的雜交后代或架子牛作為育肥牛源，以農作物秸稈的青貯、氨化飼草配合育肥精料，采用放牧加圈養或單純舍飼的方法快速育肥，可顯著提高肉牛生產的經濟效益。