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　　蛋價格小幅調整，雞蛋價格整體趨穩，山東等局部地區小幅反彈，銷區北京、上海穩定；目前各地區庫存基本不多，本地走貨一般，不過隨著存欄蛋雞的逐漸開產，預計近期雞蛋價格或小幅調整為主，不排除再次回調的可能。

　　1.根據相關部門對蛋雞存欄數據的統計監測，最新2018年5月全國蛋雞總存欄量為13.34億只，環比增加0.23%，同比減少4.17%。

　　2.山東省東阿縣物價局價格監測數據顯示，本周主要商品呈以下特點：雞蛋價格小幅下降、蔬菜價格有升有降、農資價格穩定，具體情況如下：雞蛋價格小幅下降。當前價格為3.50元/500g，較上月同期3.6元/500g，環比下降2.78%。

　　3.根據對全市主要商品及生產資料價格監測，價格變化形勢與上月基本相同，主副食品監測品種，跌多漲少，總體繼續下行。雞蛋供應充足，價格持續回落。活雞平均價格為21.67元/500克，雞蛋平均價格為5.91元/500克。與上月相比，活雞價格跌0.54%，雞蛋價格跌0.48%。與去年同期相比，活雞價格漲1.96%，雞蛋價格大漲33.63%。

　　4.雞蛋價格小幅下降，“菜籃子”商品還是保持“慣常隊形”。普通雞蛋價格略降，本周零售價格為每公斤10．4元，與上周相比下跌0．1％；普通鴨蛋零售價格每公斤15．86元，與上周相比上漲1．41％。

　　5.據監測，本周樂山全市主副食品價格中，雞蛋價格略漲，全市零售均價4.95元/500克，較上周價格略漲0.18%。

　　6.商務部重點監測的全國36個大中城市雞蛋價格比前一周上漲0.1%。其中，濟南、哈爾濱、廈門雞蛋價格比前一周分別上漲3%、2.9%和2.6%。夏季高溫抑制蛋類消費，預計短期內雞蛋價格將震蕩趨弱。

　　國內市場：

　　1.主產區雞蛋價格穩中有漲，遼寧、河北等低價地區補漲，銷區北京貨少上漲、上海穩；進入高溫季節，蛋商及養殖戶相對謹慎，各個環節庫存基本不多，同時終端走貨情況一般。

　　2.據了解，近期雞蛋價格出現波動的主要是受端午節因素的影響，市民們對雞蛋的需求增多，近期泰山區市場上雞蛋供應量和銷售量增加，使雞蛋價格出現小幅上漲；去年同期雞蛋價格低位運行的主要原因是由于2016年養雞場建設過多，雞蛋產量過剩，市場出現供大于求，雞蛋價格回升乏力。

　　3.雞蛋價格同比上漲25.7%。受氣溫升高，以及端午節臨近雙重因素影響，雞蛋市場供應減少，需求增加，5月份雞蛋價格環比上漲0.8%，但受去年同期雞蛋價格較低影響，5月份雞蛋價格同比上漲25.7%。

　　4.山東省雞蛋價格繼續小幅上漲，樣本企業雞蛋零售價格8.29元/公斤，上漲6.83%，繼續保持上漲態勢。雞蛋價格再次突破兩個月以來的低位，站上8元大關。本周，由于傳統節日端午節的刺激，雞蛋需求量大幅提升，提振了雞蛋價格。但是節后，雞蛋的需求量會趨于正常，節前采購的雞蛋一時難以消化，再加上現在蛋雞處于產蛋高峰期，預計下周雞蛋價格會出現一定程度的回落。

　　市場供需：

　　1.2018年上半年，新增產蛋雞增加，以及老雞的集中淘汰，蛋雞的雞齡結構形成新老交替的局面，但整體存欄供應量變化不大，蛋價經過漫長的消費淡季，受到養殖成本的支撐，跌至3元附近筑底成功，進入4月份隨著消費旺季的提振，蛋價走出一波上漲行情，但未能持續，時逢端午消費旺季，蛋價反彈上行乏力，疲態顯現。

　　2.補欄量主要是受養殖利潤影響，利潤可觀養殖戶補欄的積極性就會增加，如果對未來不看好，補欄的積極性就會降低。2017年春節時逢旺季，加上禽流感影響，蛋價加速跌破養殖企業的綜合成本，步入產業陣痛期階段也將步入大型養殖企業和小型養殖企業的改革發展期，育雛雞補欄量大幅減少。

　　3.5月中旬哈市雞蛋市場消費需求增加，價格小幅上漲重上4元區。端午節后，需求下降致哈市蛋價小幅回落，預計近期蛋價或穩中震蕩偏弱調整。

　　4.在雞蛋價格平穩運行兩周以后，上周雞蛋價格出現了明顯下降。這種下降，實際上就是在雞蛋供應已經明顯大于需求以后、養雞場雞蛋存量正在大幅增加、蛋價已經扛不住的情況下出現的下降。此前蛋價虛高、對養雞場造成嚴重誤導以后，在近期蛋價的走勢中把這種后果逐漸表現了出來。

　　5.6月1日至今，全國雞蛋均價在3.30-3.40元/斤完成兩輪起落，蛋價重心波動微小。端午節已過，目前因老蛋小幅減少和小碼蛋漸入高峰，供應總量波動不大，而下游拿貨節奏平穩，整體需求表現一般，市場余貨壓力亦不大，但天氣炎熱、市場心態謹慎。“預計本周全國蛋價或穩中偏弱，均價或累計走低0.10元/斤至3.20元/斤左右。

　　分析預測：

　　蛋價格小幅調整，雞蛋價格整體趨穩，山東等局部地區小幅反彈，銷區北京、上海穩定；目前各地區庫存基本不多，本地走貨一般，不過隨著存欄蛋雞的逐漸開產，預計近期雞蛋價格或小幅調整為主，不排除再次回調的可能。

　　目前，雞蛋處于消費淡季，蛋價維持低位運行，短期內雞蛋價格或仍在7元左右窄幅波動，預測雞蛋價格應在八九月份或中秋節前后迎來上漲高峰。

　　受市場終端需求減弱的影響，雞蛋價格繼續小幅下行。監測雞蛋每500克價格為6.05元，環比分別下降2.30%。