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　　為推進青海牦牛產業發展，建設具有高原特色的青海現代牦牛產業體系，青海省近期出臺了《關于加快牦牛產業發展的實施意見》。《意見》提出，到2025年將青海打造成為全國牦牛特色產業優勢區、全國重要的牦牛肉生產基地、精深加工基地，全面確立青海牦牛在全國乃至世界牦牛產業中的中心地位。

　　作為全國五大牧區之一，青海是牦牛養殖大省和牦牛資源大省。最新數據顯示，青海存欄牦牛480.97萬頭，占世界牦牛的32%，居全國首位。省內生態畜牧業合作社數量達到961個，牧戶入社率達72.5%，牲畜整合率達到67.8%，草場整合率達到66.9%，探索出“股份制”“聯戶制”“大戶制”“代牧制”等多種生態畜牧業建設模式，理順草地畜牧業生產關系，加快轉變發展方式，從體制上闖出一條符合青海實際的草地畜牧業發展新路子。

　　《意見》要求，2025年青海要將牦牛飼養量控制在500萬頭以內，天然草場飼養量控制在350萬頭左右，年出欄從143萬頭提高到160萬頭以上，能繁母畜比例從49%提高到55%，牦牛標準化養殖比例從20%提高到30%，肉產量從12.8萬噸提高到15萬噸以上，鮮肉率從14%提高到30%，牦牛肉產值從70億元提高到90億元。

　　“牦牛的價值不可估量，目前一頭牦牛主要賣肉200公斤左右，能賣4000元到5000元。”青海省畜牧總站教授羅增海坦言，牦牛具有肉、乳、毛、皮革、燃料、役兼用的多種經濟用途，如果全方位開發，價值遠高于現價。

　　一頭牦牛目前的價值到底有多大？青海5369生態牧業科技有限公司給出了答案，該公司銷售經理馬天慧告訴經濟日報記者，一頭牛身上有20%的高端精品部位肉，3公斤裝高端精品部位肉一箱賣到3600元，每頭牛可以產3箱高端精品部位肉，價值1萬元以上。目前，該公司產品主要供上海、廣州、山西、寧夏等地，市場銷售前景非常樂觀。

　　牦牛市場如今的欣欣向榮，得益于青海省10多年的產業培育。早在10年前，青海省就在牧區6州的7個純牧業村開展試點，開始了生態畜牧業建設與探索征程，在牦牛背上規劃“硬經濟”。時至今日，草地生態畜牧業從初步試點、探索推進、提高完善到鞏固提升走過了4個階段。

　　10年來，青海省將畜牧業資源優化重組作為核心，引進現代企業制度來管理畜牧業生產，推進牧業資源和農畜產品合作社統一經營、牲畜按類組群分群飼養、草場按群劃分劃區輪牧、勞動力按技能競爭上崗分工負責的草地畜牧業生產新模式，為畜牧業科技推廣搭建了平臺，確保牛羊肉穩定增產，初步建立起由合作社對接畜產品加工企業的經營格局。2017年，青海生態畜牧業入選“中國三農創新榜”，這不僅是青海農牧業，同時也是全國牧區和畜牧業工作第一次被列入創新榜單。

　　青海省農牧廳廳長王玉虎表示，通過10年生態畜牧業改革建設，各生態畜牧業股份制合作社堅持以草定畜、草畜平衡的原則，有效解決超載放牧和維護生態環境之間的矛盾，草原生產能力和生態環境不斷好轉。青海省組建了季節性養殖場232個，冬季集中育肥減輕了天然草場的壓力，人工草地面積達到710萬畝，實現了“減畜不減效，減畜不減收”。近5年來，拉格日村草場草產量提高10.5%，植被覆蓋度從60%提高到80%。“生態畜牧業發展在維持草地生態系統平衡的基礎上，實現了生產、生活、生態‘三生’共贏。”王玉虎說。