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　　原以為對動物福利的實施已經走在行業前列，沒想到第一次向國際機構申請認定“福利養殖模式”就被拒，這讓西藏徒河食品股份有限公司董事長張訓照有些難以理解。

　　這件事雖已過去多年，張訓照早已釋然，但還是按捺不住向記者表示：他上了深刻的一堂課！

　　健康福利不分家

　　“2014年，我們首次向世界農場動物福利協會申請福利養殖模式認定，他們居然認為我們的養殖方式會導致豬得‘相思病’，不符合動物福利養殖的標準，這讓我很詫異。”張訓照告訴記者。

　　原來，當時在徒河公司的養殖場，公豬和母豬都是分開圈養，而且豬舍間砌著水泥隔離墻。世界農場動物福利協會認為這種隔離養殖方式直接阻礙了豬的可視化交流，甚至都聽不到彼此的聲音，剝奪了它們“相親相愛”的精神福利。經福利協會這樣一解釋，張訓照恍然大悟。

　　2014年后，徒河公司的養殖場對全部豬舍整體實施了福利養殖化改造，拆除了又高又厚的水泥隔離墻，換成了縫隙鋼條隔離護欄，讓“鄰豬”都可以隔著護欄相互拱鼻、咬耳等親密接觸，對生豬進行不固定圈舍圈養。此外，公司陸續建設完善散養林，修建“林蔭豬道”、“豬跳臺”、“豬泳池”等福利設施。

　　終于，徒河公司在2017年順利取得了世界農場動物福利協會頒發的“福利養殖金豬獎”證書。

　　張訓照表示，健康養殖與福利養殖兩者相輔相成，相得益彰，實施了福利養殖，也就達到了健康養殖的目標；保證了生豬的健康養殖，就必然實現了生豬的福利。

　　衣食住行無憂無慮

　　今年7月底，記者來到位于山東省濟陽縣的西藏徒河食品股份有限公司養殖場參觀。場內一個大運動場吸引了記者的注意，四周綠草如茵，林木成行。

　　300多頭豬娃正在休息，記者悄悄靠近但還是吵醒了它們，其中一部分陸續站起來，自覺地順著跑道開始鍛煉，另一部分哼著“豬調”走到記者跟前。

　　在占地面積約為12畝的橢圓形運動場上，約1米高護欄圍成了豬娃們的健身水泥跑道，跑道一圈足有200米。跑道上建有遮陽篷，供豬娃們遮風擋雨休息用。跑道旁是28畝有機蔬菜種植基地，還有4畝的荷花塘。

　　徒河公司總經理張晨說，在徒河養殖場，小黑豬被親切地稱為“徒小黑”，“跑圈兒”是它們的必修課。平時有專門的工作人員將它們帶到運動場，指引它們進行定量跑圈鍛煉，按月齡跑圈數量略有不同。

　　“現在這些‘徒小黑’跑累了，走過來向人討要糧食。剛剛我們在徒河公社看到的‘徒小黑’跳水和游泳，主要是游戲玩耍項目，真正能起到鍛煉作用的，還是散養和跑圈兒。”張晨告訴記者，十多年來，徒河公司堅持做“健康養殖的領跑者”，在國內率先提出健康養殖的理念，可謂吃喝玩樂皆高檔，衣食住行保健康。

　　“衣”。徒河公司將其對應到徒河黑豬品種純正的堅守。徒河黑豬古代稱為“駭豬”，是4200多年前的稀有豬種。作為稀有豬種，徒河黑豬曾一度瀕臨滅絕。為保護徒河黑豬的純種血統，徒河公司投資成立養殖基地，建立徒河黑豬原種場，成為我國徒河黑豬首家保種基地。“現在以至將來不會為了提高其生長速度和養殖效益而讓徒河黑豬與其他任何品種豬雜交，始終保持徒河黑豬肉質的本色原香。”張訓照將此作為公司的目標。

　　“食”。有機豬肉的第一個關口是豬飼料的原料來源，為防止病從口入，徒河黑豬公司建立了7900畝的有機飼糧種植生產基地，擁有自主研發、自主產權的飼料加工企業，利用純糧系列產品——玉米、豆粕、麥麩、稻糠等，結合蔬菜、瓜果，生產出貨真價實的健康飼料，絕不添加任何違禁藥物，保證徒河黑豬吃得安全，徹底杜絕使用激素、瘦肉精等。

　　“住”。徒河黑豬在室內睡在柔軟的發酵床墊上，發酵床由鋸末、稻殼加有益菌發酵，厚度為50厘米~80厘米，能夠分解糞便，轉化為有機肥，有益菌群能夠抵制細菌病原體的侵入。在室外，黑豬頭頂綠蔭，腳踏嫩草，無聊了嚼嚼草，拱拱地，開心撒個歡兒，心中自然歡快。

　　“行”。眾所周知，一般運豬車是開放式的，運輸途中路旁樹枝的刮碰，擦肩而過的車輛鳴笛聲等，都會對豬只產生應激反應，這樣會產生大量的毒素。而徒河黑豬的運輸全部采用公司發明的封閉式運豬車，豬在車上能吃、能喝、能躺，像居住在一個可移動的豬舍里，無任何應激反應，體內自然不會產生任何毒素。此項發明還獲得了國家專利。

　　為健康養殖筑魂

　　標準化和系統化的養殖，使徒河公司的健康養殖理念真正落在了實處。

　　通過10多年的實踐，徒河公司創立了特有豬種、特有健康飼料喂養和特有運動減肥三大養殖特色，申請了中藥防控、康樂運豬、宰前排毒、肉質保鮮等多項國家專利技術，以期構建健康養殖的科學體系。

　　近7000畝的養殖基地，堅持林下散養，一年出欄，徒河黑豬體重僅150斤左右。徒河公司堅持生豬從出生到出欄無憂無慮地生活，并播放特殊的背景音樂，使黑豬天天有個好心情。

　　徒河公司在重視宰中安樂和宰后排酸的前提下，更重視宰前排毒的過程。張訓照介紹，聽著音樂的黑豬在宰殺前進行24小時的空腹靜養，宰前4小時停止飲水，豬只排隊經過一條美麗的小徑，進入安樂屠宰流水線，這種沒有痛苦的過程，生產出的豬肉品質得到了*保證。

　　徒河公司獨創的“屠宰排毒”同樣獲得了國家發明專利。豬肉在24小時內0℃～4℃環境下冷卻排酸，隨后零下35℃超低溫急速冷凍滅菌，有效保持肉質的肌纖維原始形態，保證水分不流失。采用德國進口刀具精細分割，真空小袋分裝急速冷凍技術，取得了加工生產再減毒的效果。

　　經過10多年的努力，徒河公司取得了長足的發展。2008年榮獲“中國健康養殖體系樣本企業”、“*健康養殖示范基地”；2009年成為第十一屆全運會特供豬肉；2010年獲得四項國家發明專利；2011年獲得原農業部頒發的國家農產品地理標志；2012年徒河黑豬食品有限公司在齊魯股權托管交易中心掛牌上市；2017年，獲得“福利養殖金豬獎”。

　　值得一提的是，2013年8月，貝寧共和國駐華大使看到電視上播出的徒河黑豬養殖節目后，深受其健康養殖模式和福利養殖理念的吸引，主動要求參觀徒河黑豬養殖場，表示要在本國推廣徒河黑豬養殖經驗。應大使引種的請求，養殖場贈送了兩頭徒河黑豬種豬。在大使的帶動下，貝寧共和國等十多個非洲國家和地區前來徒河尋求合作，徒河黑豬還被列為原農業部和聯合國開發計劃署的援非項目。

　　堅守這么多年健康養殖徒河黑豬，到底圖的是什么？

　　“為明天的健康中國，構建‘健康食材+’新業態。”張訓照的回答擲地有聲。