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　　近期，全國多地發生非洲豬瘟等重大動物疫病，動物疫病防控形勢嚴峻。為確保萊西市生產、流通、餐飲服務環節食品安全，加強畜產品質量安全管理，有關要求如下：

　　一、嚴禁從疫區購進生豬及生豬產品。及時關注重大動物疫病動態，在國家尚未解除非洲豬瘟應急響應之前，嚴禁從疫區省份（截至目前是遼寧省、河南省、江蘇省、浙江省、安徽省、黑龍江省）調運生豬和生豬產品，不從高風險省份（截至目前是北京、河北、內蒙古、吉林、天津、新疆、廣東、甘肅、新疆建設兵團）調運生豬，盡量不從高風險省份調運生豬產品。

　　二、嚴格落實主體責任。嚴格按要求從生豬定點屠宰企業和正規渠道采購生豬產品，嚴禁購進來源不明、腐敗變質、未經檢疫或者檢疫不合格以及病死的生豬產品。嚴格落實索證索票制度，按批次查驗、留存生豬產品合格證明文件和購貨憑證，國產生豬產品應帶有兩證兩章（即動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章，青島市區內兩證由青島市畜禽產品銷售憑證替代），進口生豬產品應有《入境貨物檢驗檢疫證明》。

　　三、認真開展自查。對庫存生豬產品進行認真細致地排查，發現沒有檢疫檢驗合格證明或材料不齊全的生豬產品，以及從疫區購進或者確診疫情前2個月內從疫區購進的生豬產品，要立即停止加工、銷售和使用，采取主動封存、召回等控制措施，并及時報告，按規定處置。

　　四、嚴格牛羊產品采購。牛羊肉經營者要嚴格查驗動物檢驗檢疫合格證明。鮮奶加工企業和鮮奶吧要嚴把鮮奶收購關，嚴格落實憑布魯氏菌病檢測合格證收奶制度，對采購的鮮奶嚴格查驗其來源以及健康卡持有情況及編號，嚴禁采購未取得健康卡的奶畜所產的鮮奶，以及未經布病、結核病等動物疫病檢測或者檢測不合格的鮮奶。小型餐館、飯店要嚴格落實進貨查驗制度，按規定溫度保存肉類食品及原料，對肉類食品務必燒熟煮透，嚴禁經營三分熟、七分熟等未燒熟煮透的煎烤牛扒等。嚴禁宰殺無檢疫合格證明和實驗室布病檢測合格報告單的牛羊等牲畜。

　　在這重大動物疫病防控的關鍵時期，希望廣大畜產品生產經營者嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國動物防疫法》《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等法律法規，認真履行食品安全法定義務，確保不因自身違規生產經營畜產品而發生動物疫情。對違反有關法律法規的，有關部門將依法予以嚴厲查處。