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　　近年來，我國畜牧業持續穩定發展，中國農業“走出去”戰略加快實施，特別是“一帶一路”沿線國家豐富的農業資源，為中國畜牧業對外合作開辟了新的戰場，也為中國農牧企業“走出去”，在全球開展產業鏈布局和價值鏈拓展提供了一個新的機遇。那么，我國畜牧業在“一帶一路”中面臨著怎樣的發展機遇和挑戰？畜牧企業又當如何應對呢？近日，“一帶一路國際畜牧業論壇”在江蘇省南京市舉辦，會議期間，記者就相關問題采訪了中國農業國際合作促進會副會長兼秘書長席春玲。

　　成本逐年攀升畜牧企業當思變

　　席春玲介紹，據不完全統計，2018年，全球有74億人口；到了2050年，將達到100億人口，也就是說，消費者對農產品的需求將增加50%。從全球來說，畜牧生產面臨兩個方面的挑戰，一是畜牧用糧食斷層，二是人們對高品質畜產品的追求。“這兩個方面也是一個矛盾，即在資源減少的情況下，畜產品的量還要增加。雖然全球需求尚有空缺，但我們追求的不應該僅僅是更多，還要更好。”

　　除上述兩點外，我國畜牧業還面臨著養殖成本逐年攀升、生產水平提升緩慢的挑戰。以養豬為例，規模養殖以前，我國以傳統養殖模式為主，養殖成本很低。近年來，我國的養殖成本不斷攀升，“2008年，我國生豬養殖成本超過加拿大；2010年，超過了美國；2012年，超過了部分歐洲國家。”另一方面，我國的生產技術水平卻始終處于初級階段，據中國農業國際合作促進會統計，去年，我國生豬的PSY為19.5，與國外養豬發達國家相比，這一數據稍顯落后。當前，丹麥生豬的PSY為30，美國是24，加拿大有些企業能夠達到32。“為什么他們能夠做到這一點？我認為主要有三個方面的原因，一是精準飼喂，二是大數據分析，三是福利養殖。這些都可以作為出發點，加速我國畜牧業發展。”

　　沒有價格優勢還可以靠特色取勝

　　短期內，我國畜產品在國際上很難靠價格取勝。那我們靠什么走出去呢？席春玲認為，我國的畜牧企業要想走出去，就必須轉變生產方式，從畜產品質量方面入手。“‘打鐵必須自身硬’。我們要打出中國的特色，沒有價格優勢的時候，創造品牌優勢；沒有品牌優勢的時候，打造產品特色優勢。”席春玲舉例，我國生產的“老干媽”之所以在國際上受歡迎，就是贏在特色。她認為，我國的畜產品要想走出去，也可以從加工方面下功夫。

　　“我國的加工能力是一個亮點，中國人可以烹調出各種各樣的口味。畜牧企業可以吸取老干媽的經驗，通過研究‘一帶一路’沿線國家消費習慣，做好深加工來提升畜產品的品牌價值和附加值，比如速食畜產品、不同口味的畜產品等。這方面一定有廣闊的市場前景。”

　　中國農業國際促進會專門成立了一個“一帶一路農業發展中心”，研究“一帶一路”沿線國家的政策和風俗，意在為企業走出去提供一些政策上的引導。同時，也會總結一些問題和經驗，讓企業少走彎路，讓我國畜牧業在“一帶一路”項目中能夠快速發展。

　　轉變生產方式“打鐵必須自身硬”

　　席春玲介紹，我國有些企業在“一帶一路”項目中得到快速發展，比如遼寧禾豐牧業股份有限公司，“除了特色產品之外，這家企業更多的是靠著優質的產品在國際上贏得一席之地。”因此，除了打造特色之外，我們首先必須通過轉變生產方式，生產出安全的畜產品，提高產品的競爭力。“轉變生產方式，絕不是指單在硬件上下功夫，不是要把豬舍建得多漂亮，而是怎樣把豬養得更好，怎樣生產出更加優質的豬肉。”她認為，與國際相比，我國的養殖企業在硬件上的投入普遍偏高，我們最需要的是理念上的轉變，細節上的關注。

　　目前，國內市場上認可度比較高的產品是農業農村部認定的“三品一標”農產品，即無公害產品、綠色產品、有機產品和農產品地理標志產品。“但在國際上，最給力的是動物福利產品。”雖然我國的動物福利發展起步晚，但近幾年發展速度較快。席春玲認為，動物福利產品是非常有前景的。動物福利不僅關注養殖環節，還關注運輸、屠宰等環節。其優勢在于標準的國際性，消除了貿易壁壘。

　　在不同的集約化和規模化的生產當中，容易造成動物生存的環境差，濫用藥品以及環境污染等問題，一方面不利于可持續發展，另一方面對動物產品也會產生不良影響。因此，要大力倡導適度規模、科學養殖、環境友好的生產方式，實現畜牧業綠色發展。