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　　短短兩個(gè)月里，羊排每斤漲了五六元。昨天，無(wú)錫“馬大嫂”朱阿姨一早去菜場(chǎng)買羊排，發(fā)現(xiàn)羊排價(jià)格漲得“結(jié)棍”，一斤賣到33元，燒一盤紅燒羊排總共花了她60多元，一家四口沒(méi)動(dòng)幾筷子就全吃光了。從無(wú)錫*的“肉墩頭”天鵬食品城獲悉，隨著9月底進(jìn)入羊肉消費(fèi)旺季以來(lái)，原本就不低的羊肉價(jià)格便直往上漲，兩個(gè)月來(lái)整羊批發(fā)價(jià)每斤漲了兩三元，目前的羊肉批發(fā)價(jià)已創(chuàng)下近四年來(lái)新高。

　　天氣轉(zhuǎn)冷，市民開始惦記羊肉了。五年前價(jià)格出現(xiàn)過(guò)一次飛漲后，羊肉價(jià)格就一直處于低位運(yùn)行。“前年羊肉批發(fā)價(jià)每斤只有17元。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，去年下半年起，國(guó)內(nèi)羊肉再次開啟漲價(jià)模式。在部分城市，羊肉的銷售單價(jià)比去年漲了近七元。

　　天鵬食品城副總經(jīng)理許偉芳介紹，受存欄量和產(chǎn)能的影響，今年羊肉行情一直在“漲”。“前幾年羊肉價(jià)格比較低迷，去年開始情況不同了”，她表示，羊肉今年以來(lái)一直在高位運(yùn)行，9月時(shí)每斤還只有23元，進(jìn)入秋季后無(wú)錫迎來(lái)了羊肉消費(fèi)旺季，羊肉批發(fā)價(jià)幾乎每半個(gè)月就往上“跳一跳”，都是五毛一塊地往上漲。10月以來(lái)羊肉價(jià)格就沒(méi)停下來(lái)的意思。

　　前年羊肉價(jià)格在低位運(yùn)行，到了去年有所增長(zhǎng)。去年11月，無(wú)錫市場(chǎng)的羊肉批發(fā)價(jià)在每斤22元左右。今年以來(lái)，羊肉價(jià)格基本保持了上升趨勢(shì)。相比去年，今年的漲幅更大。一方面養(yǎng)殖區(qū)嚴(yán)把“生態(tài)關(guān)”，加大了“退牧還草”的力度，另一方面前兩年羊肉價(jià)格低位運(yùn)行打擊了養(yǎng)殖戶的積極性，存欄量下降。多方因素導(dǎo)致了羊肉價(jià)格快速回升。“此次創(chuàng)了近四來(lái)價(jià)格的新高。”許偉芳介紹，眼下無(wú)錫市場(chǎng)上帶皮的羊肉每斤25.5元，去皮羊肉賣到每斤26.5元-27元。

　　采訪了解到，目前無(wú)錫批發(fā)市場(chǎng)的羊肉主要來(lái)自內(nèi)蒙、東北、河北、河南以及山東等地。其中，山東、河南等地以育肥羊?yàn)橹鳎鴥?nèi)蒙、東北以及河北等地，則以山羊和放養(yǎng)的草飼羊?yàn)橹鳌?ldquo;產(chǎn)地不同，價(jià)格也有區(qū)別。”許偉芳介紹，山羊和放養(yǎng)羊的價(jià)格要比育肥羊高。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，無(wú)錫市場(chǎng)上的羊肉多為綿羊。“山羊肉營(yíng)養(yǎng)更好，但價(jià)格貴，市場(chǎng)上不多見(jiàn)”，一位經(jīng)營(yíng)戶說(shuō)，山羊肉根據(jù)品質(zhì)不同，價(jià)格也有所區(qū)別，每斤從30元至33元不等，山羊肉比綿羊肉每斤要貴四五元。他表示，一般不會(huì)去拿這么貴的貨，除非客戶特意提出要買山羊肉。

　　隨著秋季的到來(lái)，無(wú)錫人的餐桌上出現(xiàn)了羊肉的身影。因此相比夏季每天幾十頭的銷量，這幾天可以說(shuō)已經(jīng)達(dá)到“旺季”了：零售加批發(fā)每天要賣出去三五百頭。“跟去年同期相比銷量不增反降”，一經(jīng)營(yíng)戶感嘆，畢竟相比去年，價(jià)格貴了不少，一般人舍不得吃。

　　眼看“楊貴妃”貴氣十足，一些“精打細(xì)算”的市民把目光轉(zhuǎn)向物美價(jià)廉的進(jìn)口羊肉了。許偉芳介紹，四年前無(wú)錫市場(chǎng)開始“引進(jìn)”進(jìn)口羊肉。目前市場(chǎng)上的進(jìn)口羊肉以澳洲羊肉為主，其中又以羊腿居多，每斤的價(jià)格為28元，比國(guó)產(chǎn)的便宜。打包的“六分體”整羊批發(fā)價(jià)為20元一斤。目前市場(chǎng)上的進(jìn)口羊肉不多，市場(chǎng)份額只有一兩成，市場(chǎng)上還是以國(guó)產(chǎn)散裝的鮮羊肉為主。

　　一業(yè)內(nèi)人士坦言，可能是由于品種問(wèn)題，進(jìn)口羊肉的肉質(zhì)要比國(guó)產(chǎn)的粗糙，國(guó)產(chǎn)羊肉的肉質(zhì)嫩、口感鮮，可能更適合國(guó)人口味。盡管如此，由于進(jìn)口羊肉在價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，因此起到了補(bǔ)缺的作用。此外，進(jìn)口羊肉的加工條件和工藝都比國(guó)內(nèi)強(qiáng)，比如加工出來(lái)的羊腿“顏值”相當(dāng)高。采訪中，一些吃過(guò)進(jìn)口羊肉的市民告訴記者，感覺(jué)進(jìn)口羊肉的膻味比國(guó)產(chǎn)羊肉大。

　　業(yè)內(nèi)人士預(yù)判，國(guó)產(chǎn)羊肉接下來(lái)還會(huì)“漲漲漲”，估計(jì)到春節(jié)前會(huì)沖破30元大關(guān)。“要真突破30元，那就到了一個(gè)新高度了。”該人士分析，由于存欄量下降，加上豬瘟的“助陣”，羊肉的需求量上升，身價(jià)自然水漲船高。

　　該業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)產(chǎn)羊肉價(jià)格再漲的話，進(jìn)口羊肉的銷量會(huì)逐漸多起來(lái)。就像有一年豬肉價(jià)格漲到20多元一斤時(shí)，進(jìn)口豬肉凍品一下進(jìn)入了無(wú)錫批發(fā)市場(chǎng)。