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　　近日，廣東省防控重大動物疫病應急指揮部印發《加強非洲豬瘟等重大動物疫病防控“3+1”行動方案的通知》（下稱《通知》），決定自2019年1月1日起，在廣東省范圍開展為期3個月的生豬及其產品違法違規調運、生豬屠宰、餐廚剩余物（泔水）整治專項行動和動物防疫大消毒行動（即“3+1”行動），全面強化非洲豬瘟等重大動物疫病防控工作。

　　根據《通知》，打擊生豬屠宰領域違法行為專項行動將緊緊圍繞打擊非法收購屠宰禁運的生豬、私屠濫宰、屠宰病死豬、販賣加工病死豬肉、注水注膠注藥等生豬屠宰領域違法行為，完善與公安、市場監管等部門常態化聯合執法機制，切實做好屠宰環節非洲豬瘟防控工作，嚴防出現區域性、系統性生豬屠宰環節質量安全風險，有效保障豬肉產品質量安全。

　　六成非洲豬瘟疫情與飼喂餐廚剩余物有關

　　對于全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬這一規定，農業農村部畜牧獸醫局負責人在答記者問時解釋稱，國際上多年來的非洲豬瘟防控實踐表明，餐廚剩余物飼喂生豬是非洲豬瘟傳播的重要途徑。國外有專家對2008至2012年查明的219起非洲豬瘟疫情進行分析，發現45.6%的疫情系飼喂餐廚剩余物引起。研究表明，在我國發生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關。這些疫情多分布在城鄉接合部，往往呈多點集中發生。在我國要求發生疫情省份和疫情相鄰省份全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬之后，由此引起的疫情已大為減少，這充分說明全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬措施的重要性。

　　也正因為如此，《通知》要求全面提升對餐廚剩余物全鏈條監管強度，通過對餐廚剩余物產生、收運、無害化處理和養殖環節進行為期3個月的專項整治，基本建立餐廚剩余物集中統一收運和無害化處理，全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬的長效監管機制，徹底切斷疫情通過餐廚剩余物傳播的鏈條，有力保障我省生豬產業健康發展。

　　《通知》提出，通過3個月的專項整治，基本實現餐廚剩余物統一集中收集、應收盡收，嚴防餐飲流通環節的餐廚剩余物流向生豬養殖環節的監管目標；通過3個月的專項整治，基本實現餐廚剩余物集中統一處理、應燒盡燒、應埋盡埋，嚴防餐廚剩余物從收運及無害化處理環節流向養殖環節的監管目標。

　　防止生豬偷運入粵

　　在打擊生豬及其產品違法違規調運整治專項行動方面，《通知》指出，以強化生豬及其產品調運監管為重點，以實施規范出證和監督檢查為抓手，嚴厲打擊違法違規生豬及其產品調運以及偽造、變造、買賣動物檢疫合格證明和檢疫標識等違法行為，切實做好非洲豬瘟防控工作，防范監管風險，保障生豬養殖業健康發展。

　　值得一提的是，《通知》還明確，各地在開具產地檢疫證明時，要鑒別違反常理的檢疫申報，防止非法調運的生豬通過化整為零的手段取得檢疫合格證明，防止其他省份生豬偷運進入我省養殖場、變身為廣東合法豬違法事件的發生。