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　　2019開年短短3個月，國內雞蛋價格就經歷了一番大起大落。2月6日前，雞蛋最高達4.1元/斤，而到了3月份，已經跌至2.8元/斤。后期，雞蛋價格走勢將會如何，成為很多養殖戶關心的事情。近期，雞蛋價格又呈現回漲態勢。不過業內人士預計，2019的雞蛋市場日子都不會太好過。雞蛋價格波動為何如此劇烈？

　　在山西太原一家市場的雞蛋攤位前，整齊地碼放著幾百筐雞蛋，每一個銷售區前都擠滿了前來購買雞蛋的顧客。在太原市某大型超市內，超市工作人員告訴記者，從2月中旬開始，雞蛋的價格就開始了回落。記者了解到，2019年前三個月，雞蛋價格可謂經歷了過山車一樣的大漲大落。卓創分析師鄒曉東表示，春節前，雞蛋價格高漲主要是因為商家集中備貨和老百姓的集中購買，但等到春節一過，這股節日效應馬上就出現了回落。經過一個多月的下跌，養殖戶已經處于虧損狀態。

　　鄒曉東：春節之前雞蛋價格一度達到4.15元/斤，達到節前高位。2月份全國到戶均價是2.87元/斤，比1月份每斤降了1元錢，整體跌幅高達25.77%，這個期間雞蛋價格低于成本線，養殖單位已經處于虧損狀態。

　　不過，進入3月份后，雞蛋價格又出現了回彈態勢，雖然每斤只漲了2角錢，卻讓很多養殖戶看到了希望。

　　鄒曉東：進入3月份之后全國均價從月初2.8元/斤漲到中旬的3元/斤左右，雖然有小幅反彈，但整體幅度還是比較有限，每斤累計的上漲兩毛左右。

　　雞蛋為什么又一次出現了回彈？這和近期雞蛋過低的價格有關，由于雞蛋價格跌破成本線，不少養殖戶并不愿低價售賣自己的產品，這導致蛋價慢慢出現上調。

　　分析師劉旭：隨著養殖場的庫存不斷減少，而且雞蛋價格已經跌至成本線附近，養殖單位低價惜售的心理逐漸濃厚，這導致雞蛋價格有小幅度回暖，但由于終端市場的需求沒有明顯改善，導致雞蛋價格缺乏長期上漲的動力，也就導致現在雞蛋價格仍然處于不高的水平。

　　雖然養殖戶出現了惜售心理，但近期低迷的蛋價并沒有影響養殖戶們的正常補欄。分析師鄒曉東表示，由于春節期間是養殖戶淘汰老雞的時期，因此，近期養殖戶也正處于積極補欄的狀態。不過，從這種態勢也可以看出，后期，雞苗和雞蛋的供應量仍處于正常偏多的態勢。

　　鄒曉東：根據卓創監測的數據顯示，最近一個月雞苗企業的訂單排單比較順暢，除了2月份部分廠家有個別停工現象之外，其他時間的種蛋利用率均達到了100%。而且目前雞苗廠的訂單已經排到了是4月下旬，歷年來3到4月份都是補欄的旺季，這就意味著未來一段時間雞苗雞蛋的供應量是維持正常偏多的水平。

　　記者了解到，近期，低迷蛋價之所以沒有影響養殖戶補欄，背后還有另一個原因，那就是3月份回暖的蛋價，讓很多養殖戶產生了后期蛋價還會大漲的想法。目前，很多養殖戶對后市抱有很強的期待。

　　那么，短期內，雞蛋價格真的會出現養殖戶所想的大幅上漲嗎？對此，分析師鄒曉東給出了自己的分析：

　　鄒曉東：進入3月份，雞蛋價格確實出現了小幅反彈，但這并不意味著需求非常旺盛。相反，目前依然處于雞蛋消費的淡季，各個環節也比較謹慎。清明節假期確實對需求有所拉動，但力量十分有限。預計3月底雞蛋價格會有小幅反彈，但是整體漲幅有限。從歷史行情看，上半年雞蛋價格調價幅度都不會很大。根據統計數據，從去年11月開始，雞苗銷量就處于增加的趨勢，雞苗銷量增加就意味著今年上半年產蛋雞存欄量增加，雞蛋的產量會增多，雞蛋價格很大可能會比去年同期要低。預計今年上半年全國雞蛋均價在每斤2.9元到每斤3.3元，六月底雞蛋價格還有繼續下跌的風險。