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　　與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)起步較晚，科技含量相對(duì)較低，這不僅阻礙了我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也影響了我國(guó)牛肉在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。但隨著科技的發(fā)展，與肉牛產(chǎn)業(yè)關(guān)系密切的生物科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，傳統(tǒng)的胚胎移植、發(fā)情控制、人工授精等肉牛育種與繁殖手段已漸漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，胚胎工程、基因工程等高新繁育技術(shù)正在不斷發(fā)展，將逐漸被應(yīng)用到肉牛的發(fā)育與繁殖中，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的肉牛育種手段。

　　那這些技術(shù)發(fā)展情況如何？在我國(guó)和國(guó)際上的應(yīng)用情況如何呢？

　　李俊雅是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員，也是國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遺傳改良研究室主任，在上報(bào)給肉牛體系的《2018年肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報(bào)告》中，他提到，2018年，是我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵的一年，在育種與繁殖技術(shù)方面發(fā)生了很多大事。第一，《全國(guó)肉牛遺傳改良計(jì)劃（2011-2025年）實(shí)施方案》得到進(jìn)一步推進(jìn)，核心育種場(chǎng)建設(shè)更加規(guī)范，國(guó)家肉牛核心育種場(chǎng)增至38家。第二，全國(guó)首屆肉牛拍賣(mài)會(huì)順利召開(kāi)，推動(dòng)了優(yōu)秀種源的篩選，支撐了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。第三，成立了肉用西門(mén)塔爾牛育種聯(lián)合會(huì)及安格斯協(xié)會(huì)，有效推動(dòng)了肉牛的聯(lián)合育種。第四，完善了“國(guó)家肉牛遺傳評(píng)估中心”，開(kāi)始建設(shè)“各區(qū)域肉牛性能測(cè)定中心”，初步形成了肉牛遺傳評(píng)估技術(shù)體系；首次使用核心育種場(chǎng)的數(shù)據(jù)對(duì)全國(guó)種公牛進(jìn)行遺傳評(píng)估，并發(fā)布了《2018年肉牛遺傳評(píng)估概要》，種牛選擇準(zhǔn)確度得到進(jìn)一步提高。此外，國(guó)內(nèi)提高肉牛繁殖成活率的綜合配套技術(shù)體系研究取得進(jìn)展，一胎雙犢技術(shù)的成功應(yīng)用提高了母牛的繁殖效率和肉牛產(chǎn)業(yè)整體效益。在這樣的發(fā)展環(huán)境和發(fā)展速度下，我國(guó)肉牛種群生產(chǎn)性能顯著提升。

　　當(dāng)前，常規(guī)性能測(cè)定仍是我國(guó)肉牛種群選育的主要技術(shù)手段，但分子育種技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始逐步滲透到肉牛種群選育過(guò)程中，且與傳統(tǒng)表觀性狀選種結(jié)合得更加緊密，使得肉牛種群選育效率更高。肉牛全基因組選擇分子育種技術(shù)體系推廣至核心育種場(chǎng)進(jìn)行種子母牛的遺傳評(píng)估，應(yīng)用范圍逐步擴(kuò)大，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)提升肉牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率、肉牛種業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力起到了重要作用。此外，肉牛后裔測(cè)定聯(lián)盟各成員單位依照計(jì)劃有序開(kāi)展性能測(cè)定等工作，提高了我國(guó)肉用種公牛選擇的準(zhǔn)確度。

　　在地方肉牛遺傳資源挖掘利用方面，我國(guó)已有序開(kāi)展當(dāng)?shù)攸S牛雜交改良和提純復(fù)壯的工作，提高了黃牛的肉用性能。在養(yǎng)殖模式方面，一些有條件的種畜場(chǎng)和飼養(yǎng)企業(yè)開(kāi)始探索適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、飼養(yǎng)條件的高檔肉牛繁育模式。

　　在國(guó)際肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，李俊雅認(rèn)為，近年來(lái)，肉牛業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的繁育技術(shù)體系得到進(jìn)一步完善，品種生產(chǎn)性能持續(xù)提高，雜交優(yōu)勢(shì)更加明顯。胚胎生物技術(shù)作為優(yōu)秀種子公母牛的擴(kuò)繁手段仍在廣泛應(yīng)用，胚胎和冷凍精液等遺傳物質(zhì)的交換仍然是全球肉牛優(yōu)良基因傳播和利用的主要手段。在生產(chǎn)上，雜交優(yōu)勢(shì)得到較為充分的利用，應(yīng)用雜交手段來(lái)生產(chǎn)商品牛進(jìn)一步提高了肉牛產(chǎn)業(yè)的效率和效益。體外受精、胚胎移植、克隆等擴(kuò)繁技術(shù)的普遍應(yīng)用，加快了優(yōu)秀種質(zhì)擴(kuò)繁效率。

　　當(dāng)前國(guó)際上越來(lái)越注重肉牛遺傳資源的發(fā)掘和保護(hù)，利用全基因組數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)肉牛的遺傳多樣性、起源進(jìn)化和重要性狀功能有所發(fā)展。性能測(cè)定系統(tǒng)、數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)、遺傳評(píng)估系統(tǒng)在肉牛育種中進(jìn)一步完善，全基因組選擇和遺傳標(biāo)記技術(shù)逐漸成熟，提高了種牛遺傳評(píng)估的準(zhǔn)確性。各種研發(fā)平臺(tái)、協(xié)會(huì)組織和評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)在肉牛繁育過(guò)程中起到了支撐和保障作用。

　　由于我國(guó)肉牛市場(chǎng)需求，澳大利亞、新西蘭多國(guó)均加大了對(duì)我國(guó)肉牛種質(zhì)市場(chǎng)的推銷(xiāo)力度，同時(shí)促進(jìn)了這些國(guó)家育種技術(shù)體系的進(jìn)一步完善。

　　肉牛的育種以及繁殖技術(shù)的應(yīng)用很重要，在當(dāng)前行業(yè)發(fā)展階段，必須做好傳統(tǒng)育種和繁殖方法的轉(zhuǎn)變分析工作，合理應(yīng)用新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)繁殖技術(shù)的更新和再利用，以促進(jìn)肉牛行業(yè)發(fā)展和進(jìn)步，提升養(yǎng)殖效益。