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　　5月份以來，“人造肉”概念股一度上演了漲停潮行情，相對應的豬肉股公司股價出現一度回落。人造肉后，是否意味著可以補缺非洲豬瘟帶來的豬肉缺口、“飛天豬”將回落凡間？

　　分析人士認為，豬肉股公司股價自五月份以來回落，與相關公司股價前期大漲有關，現在的股價回落是一種正常的回調，而非“人造肉”帶來的市場反應。

　　此前不少專家預測豬價將于5月開始上漲，如今豬肉股卷土重來，是否意味著豬價要開始新一輪上漲？

　　豬肉價格高位運行，銷量同比下降20%-30%。

　　據報道，從3月份之后豬肉價格一路上漲，雖然近期漲幅有所縮小，但是依然保持高位。北京新發地市場統計部經理張君華：新發地市場白條豬在4月份時候平均價格是每斤九元四角，比三月份上漲4%，比二月份上漲16%，比一月份上漲38%。

　　肉價快速上漲不僅消費者感受明顯，也讓很多豬肉商戶措手不及北京豬肉商戶潘永紅：價格漲得快了，利潤就薄了，有時候就一角、兩角的利潤，前后腿一點利潤也沒有。

　　潘永紅告訴記者，豬肉價格高位運行也導致一些消費者選擇用牛羊肉、雞肉作為替代，現在每天的豬肉銷量同比下降20%-30%。

　　北京某屠宰企業業務人員王玉軍：屠宰企業的屠宰量就根據市場的銷售量屠宰，這個月平均每天來市場三百七八十頭豬，上個月是四百一二十頭。

　　根據農業農村部對全國500個集貿市場監測，2019年5月份第一周全國豬肉價格每斤12.33元，環比漲0.4%，同比上漲23.7%。

　　2019年豬肉產量預計下降6.7%，豬價將處于上升通道。

　　對于豬肉價格出現大幅上漲的原因，業內人士指出，這是在非洲豬瘟疫情發生后，迎來了一個新的豬周期，是目前生豬供應出現了比較大的缺口。

　　記者在山東采訪中了解到，生豬存欄下降的同時，能繁母豬的存欄下降幅度更大，仔豬的價格也創出了新高。

　　在山東惠民縣高廟魏村，劉雷經營著一家種豬場，能繁母豬存欄280頭，年出欄仔豬6000頭，他告訴記者，這里的仔豬出欄體重是15公斤，銷售價格從春節之后開始大幅上漲，目前已經翻倍。

　　山東諾威現代農牧公司惠民分公司負責人劉雷：上漲比較多，去年每頭三百元到四百元，今年每頭七百元到八百元。

　　記者走訪周邊幾家種豬場了解到，目前一頭仔豬的銷售價格普遍都在七百元左右，而且供不應求。養殖戶告訴記者，去年豬價低迷讓他們虧了不少，現在生豬出欄價格大幅上漲讓他們看到了補回損失的機會，購買仔豬擴大規模就成為養殖戶的首選。

　　山東省慶云縣生豬技術服務經理孫會濤：現在需求比較大，從過年后已經上了三千頭小豬了，還有一些養豬場想抓小豬抓不著。

　　記者了解到，自去年8月份以來，能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴大，據農業農村部對400個縣定點監測，3月份能繁母豬存欄環比下降2.3%，同比下降21%，同比降幅達到了近10年來*值，特別是一些主產區減產幅度更大。

　　受能繁母豬產能持續下降影響，2019年豬肉產量預計下降6.7%，為5040萬噸，豬價將處于上升通道。

　　未來漲價力度仍將取決于終端的需求。

　　回顧過去一個月，豬價進入了較漫長的整理期。全國多數地區恐慌性出欄較之前有所減弱，市場適重豬源缺乏的情況仍然存在，但是屠宰企業面臨集中整頓，庫存凍肉病毒攜帶查驗一直在進行中。

　　4月末，農業農村部進一步出臺屠宰企業的監管政策，明確工作進度，表現了對于屠宰企業整改的決心。銀河期貨認為此舉目的或主要為了完善屠宰企業的集中管制與備案，為未來的跨區調運做前置準備，實現“調豬”向“調肉”轉換的有效銜接。

　　受屠宰企業貿易活動的減少，豬價震蕩下行。銀河期貨認為，進入5月份以后，整改或將延續，但凍肉庫存的消化也對貿易有所修復，豬價上漲壓力得到緩解。當前市場普遍反應，適重豬源供應量明顯不足，屠企采購困難，后續大概率走提價保量的路線，但值得注意的是，當前屠宰利潤已維持在歷史同期的較低水平，銀河期貨認為后續豬價或有上漲，但受制屠宰利潤的不斷壓縮，未來漲幅仍將取決于終端消費的接受度。