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　　“前些年養(yǎng)殖場規(guī)模一直做不大，就是吃了不懂養(yǎng)殖技術的虧。”關嶺自治縣花江鎮(zhèn)藍天白云養(yǎng)殖場老板劉開華說起過去教訓記憶猶新，現(xiàn)在通過畜牧專家技術指導，僅用三年時間，他的養(yǎng)殖場規(guī)模就從原來的不到100頭發(fā)展到現(xiàn)在的存欄600余頭，種植草料3000余畝，直接帶動400余戶貧困戶就業(yè)脫貧，實現(xiàn)每戶年增收24000元。

　　農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，離不開農(nóng)業(yè)科技的支撐。近年來，我市積極推進畜牧業(yè)供給側結構性改革，特別在科技助推關嶺牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，從科技養(yǎng)殖到良種繁育，從科學管理到精深加工，關嶺已經(jīng)走出一條科技發(fā)展之路，關嶺“牛牌子”叫得越來越響。

　　科學飼養(yǎng) 讓養(yǎng)殖戶心更安

　　“那叫一個慘痛！”劉開華不忘2006年的教訓，那年從山東引進100多頭種牛，由于管理技術缺位，先后生病死掉70多頭，陪了20多萬元。

　　“一朝被蛇咬，十年怕井繩。”劉開華后來一直只敢小規(guī)模養(yǎng)殖，直到實施關嶺牛三年振興計劃，有了技術保障，他才放開膽子，一下分散建起3個養(yǎng)殖點。

　　“祖祖輩輩上山割草喂牛的辦法行不通了！喂養(yǎng)時間長，牛的個頭小，和現(xiàn)在的雜交牛相比，簡直就是‘小狗牛’。” 王興武曾擔任花江鎮(zhèn)前鋒村村支書，前些年他也曾帶領村民成立合作社，不但養(yǎng)殖規(guī)模一直上不去，而且周期長、牛瘦小、成本高，群眾逐漸打消積極性。

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長楊家志長期從事畜牧工作，他介紹，畜牧養(yǎng)殖從圈舍修建、牧草種植、防疫體系建設、品種保護、屠宰、產(chǎn)品深加工，其中任何一個環(huán)節(jié)都離不開科技支撐，市、縣農(nóng)業(yè)部門過去一直支持關嶺牛改工作，但都沒有“關嶺牛三年振興計劃”這次的力度大，各規(guī)模養(yǎng)殖場均聘請1至2名畜牧技術人員進行駐場指導服務，為“關嶺牛”發(fā)展提供全面的技術保障。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽線搭橋，關嶺與中國農(nóng)業(yè)科學院、貴州省獸科所、貴州大學等單位建立合作關系。

　　盧國華是花江鎮(zhèn)藍天白云養(yǎng)殖場的一名技術工人，多次參加縣里組織的養(yǎng)殖技術培訓，成為養(yǎng)殖能手。早晨8點，盧國華便要到養(yǎng)殖場指導工人喂牛，之后要在牛圈里觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。他說，養(yǎng)殖場從2016年的幾十頭發(fā)展到如今的600多頭，技術保障非常關鍵，他對自己能掌握養(yǎng)殖技術非常滿意。

　　現(xiàn)在，前鋒村養(yǎng)牛場有了農(nóng)牧技術員指導，流轉土地種植皇竹草316畝，村合作社集中養(yǎng)殖規(guī)模也從2016年的100頭發(fā)展到如今的300余頭。

　　前鋒村種草養(yǎng)殖只是關嶺以農(nóng)牧技術為支撐筑牢飼草體系建設的一個縮影。2016年來，關嶺按照“農(nóng)牧結合、飼草分離”的科學發(fā)展模式，堅持遵循“草畜配套”的草原生態(tài)規(guī)律，科學規(guī)劃布局，合理配置資源，有序推進“關嶺牛”產(chǎn)業(yè)飼草飼料體系建設和人工草地建設。

　　目前，關嶺各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植皇竹草，累計實施人工牧草種植9.3萬畝，成立草業(yè)公司3家，飼料加工合作社2家，為“關嶺牛”發(fā)展提供充足的飼草保障。

　　楊家志介紹，通過畜牧技術人員跟蹤指導解決了“牛生病”問題，規(guī)模化種植牧草解決了“牛飼料”問題，科技支撐“關嶺牛”養(yǎng)殖實現(xiàn)規(guī)模化。

　　良種繁育 讓“關嶺牛”更壯

　　位于關嶺上關鎮(zhèn)的關嶺牛核心種牛場通風良好，圈舍干燥。

　　“種牛場是我們新建的養(yǎng)殖示范場，采用現(xiàn)代化、機械化養(yǎng)殖，全部建成后可實現(xiàn)自動下料、自動刮糞、智能控溫標準化生產(chǎn)。”據(jù)關嶺自治縣牛投公司總經(jīng)理郭國強介紹，縣牛投公司現(xiàn)已投資1800萬元建成1200頭規(guī)模保種場，初步建立“關嶺牛”地方保護品種繁育體系，促使“關嶺牛”品種資源得到保護、發(fā)展和開發(fā)利用。

　　“回顧牧業(yè)發(fā)展歷程，每一次產(chǎn)業(yè)進步都與良種繁育推廣密不可分。”據(jù)市畜牧技術推廣站站長宋汝謀介紹，關嶺牛作為*重點保護的78個地方畜禽品種之一和中國“五大名牛”之一，一直以來都以出肉率高、氨基酸含量高、蛋白質(zhì)含量高、繁殖率高、脂肪含量低等遠近聞名，肉質(zhì)細膩鮮美，但個頭小、增重速度慢是其參與市場競爭的短板，通過科技手段，把關嶺牛與引進的安格斯牛進行雜交，再提純復壯，既保持關嶺牛牛肉品質(zhì)，又增大關嶺牛個頭，提高養(yǎng)殖收益。

　　關嶺聘請貴州大學動物科學教授、高原山地動物遺傳育種和繁殖教育部重點實驗室負責人為技術顧問，省獸科所專家任“關嶺牛”首席專家，省農(nóng)委、市畜牧局支持組建“關嶺牛”技術指導服務專家團，在縣級選拔專業(yè)技術人才成立“關嶺牛”發(fā)展技術服務組，強大的技術團隊為關嶺牛良種繁育提供技術支持與保障。

　　2018年2月，種牛場首批從國外購買了93頭安格斯母牛，對關嶺牛進行擴繁和品種改良。截至目前，關嶺牛生態(tài)種牛場已存欄935頭，其中關嶺牛種公牛18頭，關嶺牛能繁母牛336頭，安格斯能繁母牛345頭，牛犢等154頭。

　　“通過良種繁育，五年左右時間，關嶺牛品種就可以得到全新優(yōu)化，提高市場整體競爭力。”宋汝謀認為，關嶺牛良種繁育體系的建設，有利于保障關嶺牛良種供應能力，進一步推進“關嶺牛”產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

　　“通過三年的發(fā)展，從圈舍修建、牧草種植、技術保障、防疫體系、品種保護，再到屠宰、牛肉產(chǎn)品深加工，如今關嶺牛產(chǎn)業(yè)已基本形成了完整的技術保障體系。”關嶺縣委常委、縣委統(tǒng)戰(zhàn)部部長、關嶺牛產(chǎn)業(yè)辦公室主任趙宗舜表示，經(jīng)過不斷的探索與實踐，科學技術在保障關嶺牛產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展、為打造“關嶺牛”品牌保駕護航的能力不斷提升。