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　　據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，眼下中秋、國(guó)慶雙節(jié)臨近，豬肉價(jià)格的走勢(shì)農(nóng)民關(guān)心、政府關(guān)心、市場(chǎng)也關(guān)心。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司、畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人近日表示，當(dāng)前肉類供應(yīng)有保障，生豬生產(chǎn)將逐步恢復(fù)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)信息處處長(zhǎng)辛國(guó)昌說(shuō)，從去年下半年以來(lái)的生豬存欄和能繁母豬存欄下降情況判斷，今年豬肉產(chǎn)量可能會(huì)出現(xiàn)明顯減產(chǎn)、市場(chǎng)供需存在一定缺口，但從肉類總體供應(yīng)看，考慮到替代品生產(chǎn)發(fā)展較快、豬肉消費(fèi)下降、進(jìn)口增加等因素，今年肉類供應(yīng)是有保障的。

　　目前，除去云南、四川、湖北外，全國(guó)其他省份的疫區(qū)已全部按規(guī)定解除封鎖，生豬生產(chǎn)和運(yùn)銷秩序逐步恢復(fù)，全國(guó)豬肉市場(chǎng)總體穩(wěn)定。部分曾發(fā)生疫情的養(yǎng)殖場(chǎng)戶已恢復(fù)生產(chǎn)，有的復(fù)養(yǎng)生豬已出欄上市。

　　下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將認(rèn)真貫徹落實(shí)有關(guān)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉保供穩(wěn)價(jià)的部署要求，加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，支持養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄增養(yǎng)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，優(yōu)化種豬跨省調(diào)運(yùn)檢疫程序。同時(shí)，配合有關(guān)部門落實(shí)扶持政策，盡快將生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)臨時(shí)性生產(chǎn)補(bǔ)助、能繁母豬和育肥豬保險(xiǎn)、養(yǎng)殖場(chǎng)戶貸款貼息等政策落實(shí)到位。

　　這波生豬價(jià)格波動(dòng)成為校正豬肉供需機(jī)制的契機(jī)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司運(yùn)行調(diào)控處處長(zhǎng)趙卓表示，這輪豬價(jià)上漲是非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加的結(jié)果。從“豬周期”來(lái)看，本輪生豬價(jià)格于2018年5月跌至周期低點(diǎn)后步入新一輪上漲通道，之后非洲豬瘟疫就來(lái)了，生豬產(chǎn)能下降明顯，豬價(jià)較快上漲。那么，如何從“豬周期”中摸索出市場(chǎng)規(guī)律，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排養(yǎng)殖計(jì)劃？記者專訪了農(nóng)信互聯(lián)首席分析師夏晨豐。

　　正常的“豬周期”，通常以豬肉價(jià)格及其與玉米等飼料的價(jià)格聯(lián)動(dòng)機(jī)制為主導(dǎo)，飼料價(jià)格上漲導(dǎo)致養(yǎng)豬成本增加，豬肉供應(yīng)就會(huì)相應(yīng)減少。豬肉供應(yīng)減少導(dǎo)致價(jià)格上升，又會(huì)激勵(lì)更多的養(yǎng)殖戶投入生產(chǎn)，進(jìn)而供應(yīng)增加、平抑豬肉價(jià)格。因此，正常的豬周期大約為期3到4年，上一波周期的波峰，也就是價(jià)高時(shí)段，是在2016年。這樣的變化規(guī)律是可以由市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)的。

　　但是，本輪由非洲豬瘟疫情而引發(fā)的價(jià)格和供需關(guān)系的劇烈變動(dòng)，已經(jīng)無(wú)法用普通市場(chǎng)規(guī)律來(lái)調(diào)解，在此背景下，本輪“豬周期”可能也會(huì)超過(guò)以往時(shí)限。

　　當(dāng)前生豬存欄處于歷史低谷，在農(nóng)信互聯(lián)首席分析師夏晨豐看來(lái)，欄中無(wú)論是母豬還是仔豬，個(gè)個(gè)都是“小金豬”。

　　夏晨豐：在保障自己的牲畜安全和成活率的情況下，當(dāng)前養(yǎng)豬的收入非常可觀，已經(jīng)達(dá)到了歷史上的最高峰，比2016年的利潤(rùn)還要高。據(jù)測(cè)算，如果能夠正常出欄，一頭自繁自養(yǎng)模式下的外三元豬的利潤(rùn)可以達(dá)到將近1400元。

　　高收益也意味著高風(fēng)險(xiǎn)，在經(jīng)歷了近2年的虧損之后，大多數(shù)散戶和中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)短期之內(nèi)補(bǔ)欄意愿較弱，在夏晨豐看來(lái)，隨著各地穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的政策性補(bǔ)貼落實(shí)到位，恢復(fù)生產(chǎn)將首先從規(guī)模企業(yè)開始。

　　夏晨豐：經(jīng)歷了2018年到2019年的虧損后，養(yǎng)殖戶的資金情況其實(shí)比較緊張。這次產(chǎn)能的恢復(fù)，主要集中在中大型的規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)，散戶補(bǔ)欄的困難程度相對(duì)大一些。基礎(chǔ)產(chǎn)能，也就是母豬的供應(yīng)相對(duì)也比較緊張。所以現(xiàn)在先從大中型規(guī)模企業(yè)開始恢復(fù)產(chǎn)能，散戶恢復(fù)的時(shí)間也要長(zhǎng)一些。

　　至于小規(guī)模養(yǎng)殖戶和散戶，夏晨豐建議，要綜合考量資金實(shí)力和防疫能力，量力而行，不要因?yàn)閮r(jià)格高而倉(cāng)促入場(chǎng)。

　　夏晨豐：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的最新數(shù)據(jù)，全國(guó)能繁母豬的存欄量同比下降幅度已經(jīng)達(dá)到31.9%，過(guò)去十年都沒(méi)有過(guò)這樣的降幅。預(yù)計(jì)下半年會(huì)有一定的補(bǔ)欄，但不會(huì)特別明顯，真正恢復(fù)產(chǎn)能可能要到明年。