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    辣椒與馬鈴薯、番茄、煙草同屬茄科植物，原產南美洲，16世紀中葉傳入亞洲，在印度、東南亞、日本、中國、朝鮮半島迅速擴展。我國農村種植辣椒相當普遍，辣椒為人類經常食用的一種蔬菜及調味品，產量大，資源豐富，而在生產辣椒的同時收獲的豐富的辣椒葉目前還沒有得到充分地開發利用，白白浪費掉。
    辣椒葉的營養價值勝于果實辣椒，開發利用辣椒葉做為畜禽飼料添加劑更經濟實惠，據測定，辣椒葉中必需氨基酸含量為9．74％，鮮葉中氨基酸含量為4．1％，甜味氨基酸含量為8、01％。礦物質測試顯示除鎂外，鐵、錳、銅、鋅、鈣、磷、鉀、鈉、硒含量均明顯高于果實，特別是元素硒，辣椒葉比果實高出近1倍，元素鈣是果實的3倍多。此外，葉含有豐富的胡喬。素及多種維生素。
    辣椒葉做為畜禽飼料添加飼喂效果好，采集制作貯藏也較簡單易行，一般秋季將辣椒秧對割后相成適宜的捆，放在蔭涼處陰。于即可放入庫房貯藏，也可在陰干后用木棍輕輕敲打干種，其葉非常易落，然后把葉粉碎、貯藏。飼喂時既可直接添加干葉粉，也可鮮喂。據飼喂飼料試驗，斷奶仔豬每日每頭添加飼喂50g干葉粉，連喂60天可提高增重的24.8％。架子豬隔日添加飼喂100g干葉粉，連喂30天，可提高增重的15．6％，降低飼料消耗4．5％；雛雞添加飼喂3％、連喂28天，可提高增重的32．5％；蛋雞添加5％～6％，連喂30天，可提高產蛋量的5．9％，提高飼料報酬7.6％；仔兔添加飼喂10．5％，連喂30天，可提高增重的32％，兔毛光澤發亮，膘情好，抗病能力強，成活率提高。