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如果當地有一定的水面，飼草也比較豐富，那就可以發展肉鵝養殖。技術要點是：

一、精選雛鵝

應選擇體型較大、生長快、耐粗飼的品種，如白鵝、灰鵝等。要求雛鵝健壯活潑，反應靈敏，卵黃收縮良好，毛干后能站穩，叫聲有力，用手握住頸部提起來時雙腳迅速收縮。對腹大、歪頭等弱雛要淘汰。

二、精喂雛鵝

剛出殼的雛鵝喂0.05%的高錳酸鉀液，并在每100毫升高錳酸鉀溶液中加維生素C5毫升，維生素B16毫升，葡萄糖5克，紅糖3克，日喂3次，連喂5日。用鮮萵筍葉或鮮嫩菜葉置于干凈地方讓其采食，2小時喂1次；2日齡～4日齡喂用水浸過的飯坯子，日喂4次～5次，夜間1次；5日齡～10日齡日喂7次～8次，夜間2次，日糧中米飯占20%～30%，青飼料占70%～80%；11日齡～20日齡逐漸喂配合飼料，采食青草，日喂5次～6次，晚上2次。飼料配方為（%）：玉米50，魚粉8，花生麩10，米糠20，細糠10，生長素1，貝殼粉0.5，骨粉0.5，另加抗生素及多種維生素0.5，食鹽0.3。

三、養好中鵝

鵝生長至4周齡～10周齡，應離開育雛舍，轉入生長鵝舍。鵝30日齡后至主翼羽長出前以吃青飼料為主，適當補充精料，使其充分運動，提高生活力。一般每日飼喂4次～5次，其中晚上加喂1次。喂料時可把牧草切碎和精料拌和后放在食槽內，精料和牧草的比例為1：4，配成半干半濕狀飼喂。精料可用自配料，其配方（%）為：玉米粉45，米糠15，麩皮10，豆粕22，魚粉4，骨粉1.5，貝殼粉1.6，微量元素和維生素添加劑0.5，食鹽0.4；或玉米20，魚粉4，花生麩4，米糠10，細糠60，生長素及抗生素1，貝殼粉1。配合料用量應隨著飼養日齡逐日增加，牧草可切成1厘米～2厘米長喂鵝。如果沒有水上運動場，飲水器內要不斷清水，每天清掃2次。生長鵝舍每天打掃1次，勤換墊草，遇晴天，可在運動場上加喂牧草，吃完了就添加，保持環境清潔、衛生、安全，讓鵝充分生長。

四、快速育肥

經過40天～50天的飼養，鵝的主羽已長出，體重達1.5公斤～2公斤時，即可采用“高能量、低蛋白”的日糧進行強度育肥20天～30天，鵝體重可達4公斤。