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奶牛是耐寒怕熱的家畜。荷斯坦牛的適宜溫度為10℃~20℃,當環境溫度達25℃以上影響產奶量，而且還會導致以后泌乳期產奶量下降，下降幅度每頭每天2~5 kg,甚至可高達10 kg以上；32℃以上乳蛋白率、乳糖率降低，乳脂率由于產奶量的下降，有時一時有所上升，但總體由于粗飼料攝入減少也略有降低。奶牛受高溫、高濕的影響，還造成情期受胎率和犢牛初生重下降。

炎熱夏季奶牛通過減少采食減少熱量的產生，從而達到產熱和散熱的平衡，這種平衡的結果，使產奶量減少。因此，夏季的管理主要是防暑降溫，以緩〖HJ*2〗解和減少熱應激對奶牛的危害，主要可以從環境和營養兩方面來考慮。

1改善牛舍和牧場環境：阻斷外部的熱源進入牛舍，同時促進牛舍內部的熱量和水分向外排出，通過送風、噴水、灑水等人為措施促進奶牛體熱的散發。具體可采取以下措施。

牛舍應建造在通風良好處，屋頂應裝排氣窗，促進牛舍內熱量和水分的排出。采用絕熱性能好的材料建造屋頂或增設頂棚，以減少輻射熱。

在牛舍屋頂搭涼棚、種瓜蔓、噴水或刷石灰等，以減少反射熱和輻射熱。

牛舍內安裝大型換氣扇和風量較大的電扇（2.0~〖JP〗2.3 m/s），加速牛舍內氣流的速度，以利牛體散熱。炎熱季節送風效果良好，白天晚上都要送風，這對體熱的散發非常重要，但夜間體溫和氣溫的差異相對較大，可以縮短送風時間，有利于節電。晚上一般橫臥牛較多，可以改用地位換氣和送風。

牛舍安裝噴霧裝置，最好和送風裝置一起裝，噴霧、送風能顯著促進牛體熱量散發。但應設定好噴霧時間，如噴霧時間過長，既費水又造成舍濕度過高，還不利于牛體清潔。據試驗，每隔5min自動噴霧1次，每次持續3.5 min,同時裝有風扇，使牛舍溫度比不裝噴霧只裝風扇的降低1.5℃。牛舍和運動場周圍植樹種草，減少日光輻射，防止熱氣進入牛舍，改善牛場小氣候。植樹不宜過密，否則影響通風。可在牛舍內使用空調，但造價較高。

2改善營養和飼喂技術：通過調整、改善飼料結構和飼喂技術，盡量減少、抑制與產奶無關熱量的產生。奶牛夏季產奶量下降的直接原因是采食量下降，據測定奶牛在22℃~25℃時采食量開始下降，30℃以上時明顯下降，下降幅度高達40%以上。因此，增強奶牛食欲是夏季飼養的重要措施。增加優質飼料和適口性好、易消化的飼料（如苜蓿干草、胡蘿卜絲、甜菜絲、柿子皮等）。夏季日糧濃度要高，體積要小，盡量滿足個體營養素的需要。提高過瘤胃蛋白的比例（占粗蛋白的35%~38%）。添加脂肪酸鈣、整粒棉子等過瘤胃脂肪，日糧中脂肪含量可配到5%~7%。在飼喂方法上要少喂勤添，夏天精料每天喂4次為好，也可采用TMR飼喂技術，要防止飼料在飼槽里推積發酵酸敗變質。選擇一天溫度相對較低的夜間增加飼料喂量，從晚上8∶00到第二天早上8∶00期間飼喂量可占整個日糧的60%~70%。由于呼吸和排汗的增加，常常會引起礦物質不足，應增加鈣、磷、鎂、鉀等的喂量，鉀可增加到占日糧干物質的1.3%~1.5%,鈉0.5%、鎂0.3%，據報道夏季日糧中添加100~115 g碳酸鉀/頭•d，可以使奶牛熱應激導致的影響降低到最低程度。保證干凈充足的清涼飲水，并增加飲水位距。據報道水溫為10℃~15℃效果*，這時每小時散發體熱3兆焦。

合理使用飼料添加劑，據報道日糧中添加“益康XP”60 g/頭•d,能提高飼料干物質采食量，減緩熱應激的影響。日糧中添加煙酸6 g/頭•d,也可減緩熱應激的影響。

3其他措施：從繁殖上應避免高產牛在夏季分娩，因分娩本身也是一種應激，雙重應激影響母子健康和產奶性能的提高。夏季要重視消滅蚊蠅等昆蟲，讓奶牛休息好；要重視擠奶廳、待擠廳和放牧場防暑降溫措施的落實；夏季高產牛舍應降低飼養密度，增加空氣流通，及時清除糞尿，保持牛舍清潔、干燥。