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    “嘎嘎嘎，嘎嘎嘎……”在四川蓬溪一個(gè)小村的一片水豐草茂之地，一群白鵝正在悠閑漫步。其主人茍鵬程美其名曰：百草鵝。它們都是在天然、生態(tài)的敞養(yǎng)狀態(tài)下長大，因而受到好吃嘴們的青睞。筆者采訪中發(fā)現(xiàn)——

　　選準(zhǔn)方向 大打生態(tài)牌

　　2008年3月以前，四川省蓬溪縣的茍鵬程在成都打工，日子過得馬馬虎虎。不過，他還是想回到家鄉(xiāng)干一番事業(yè)。以他多年在城里的觀察，生態(tài)的、安全的畜產(chǎn)品始終都是供不應(yīng)求的。他將眼光瞄準(zhǔn)了養(yǎng)殖業(yè)。

　　從2008年初開始，他就在家鄉(xiāng)考察選址，歷時(shí)1個(gè)多月，寶梵鎮(zhèn)龍洞村一片六七十畝的土地進(jìn)入他的“法眼”：在這片土地的上游有一座水庫，從這片土地到水庫之間，沒有搞養(yǎng)殖業(yè)的，甚至連住家戶都沒有。

　　茍鵬程把這片地租了下來。但是養(yǎng)什么好呢？他舉棋不定。于是，他咨詢他們縣畜牧食品局，有關(guān)人士告訴他：蓬溪養(yǎng)鵝很成氣候，而且，近年，鵝的行情也還不錯(cuò)。受此鼓舞，茍鵬程決定種草養(yǎng)鵝。

　　從2008年3月開始，他就種上大片大片的黑麥草、菊苣，以10元/只的價(jià)格購買了幾百只白鵝苗，全部敞放。

　　早謀銷路　特廚引客來

　　此時(shí)，茍鵬程也開始謀劃百草鵝出欄以后的銷路。他建起一個(gè)農(nóng)家樂，以特色餐飲為主打，專門請(qǐng)了一個(gè)親戚——曾經(jīng)到新加坡打過工的特級(jí)廚師茍平華開發(fā)了系列的鵝餐，把蒸、炒、鹵、燉、烤等烹飪方法運(yùn)用得淋瀝盡致，把百草鵝源源不斷地推向餐桌。

　　5個(gè)月以后，第一批百草鵝出欄了。茍鵬程立即向游客們熱情推薦，讓他們參觀純生態(tài)的養(yǎng)殖場。喜歡美食的游客們，紛紛“點(diǎn)殺”百草鵝，他們一陣風(fēng)卷殘?jiān)疲砸猹q未盡，有的走的時(shí)候，還要買上一只，茍鵬程的賣價(jià)是100元/只。

　　一傳十，十傳百。美味的百草鵝吸引了源源不斷的食客，遂寧的、南充的、成都的、重慶的，不論遠(yuǎn)近，紛紛慕名而來。

　　茍鵬程說他已經(jīng)出欄六七批百草鵝，農(nóng)家樂平均每天就要宰殺一二十只，此外還有500只是食客帶走的。百草鵝未出養(yǎng)殖場就“消化”了。

　　利潤不菲　寄養(yǎng)擴(kuò)規(guī)模

　　“百草鵝比一般的鵝輕1斤左右。但是，百草鵝1只賣100元，除去鵝苗、牧草、人工、米糠、包谷等成本，每只純賺六七十元。一般的鵝除干打凈，最多賺一二十元。” 茍鵬程高興地說。

　　百草鵝為何如此賺錢？除天然、生態(tài)、純農(nóng)家的飼喂方式以外，出欄周期長是一個(gè)重要原因。據(jù)茍鵬程介紹，喂飼料添加劑的鵝，實(shí)行的是圈養(yǎng)、填鴨式的養(yǎng)殖方式，3個(gè)月即可出欄一批，而百草鵝一般需要近半年才能出欄，這就增加了很大一筆成本。

　　盡管百草鵝的價(jià)格不菲，但出欄以后就供不應(yīng)求。茍鵬程準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，不過，他將走的路子是“總規(guī)模擴(kuò)大，但分散養(yǎng)殖”。他在當(dāng)?shù)匾呀⑵鹨粋€(gè)百草鵝養(yǎng)殖專業(yè)合作社，今后將把百草鵝寄養(yǎng)在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶那里，到時(shí)統(tǒng)一回收。這種方式不僅能帶動(dòng)農(nóng)戶增收，而且也分散了疫病風(fēng)險(xiǎn)，擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模。