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    買豬頭肉時，很多消費者喜歡購買顏色亮紅、賣相好的。但工商部門昨天提醒消費者說，顏色過于鮮亮的豬頭肉可能添加了過量的亞硝酸鹽，吃了對健康不利。

　　象山工商分局西周工商所發布通報稱，該所5月12日在對下沈菜場進行日常檢查時，發現經營戶謝某銷售的豬頭肉色澤異常紅潤。經食品安全快速定性檢測，發現謝某銷售的豬頭肉有亞硝酸鹽和雙氧水，豬肚有亞硝酸鹽，執法人員便趕往謝某鹵制品加工場所進行檢查。

　　工商人員介紹，亞硝酸鹽主要是指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水，外觀與口味均與食鹽相似，可作為食品添加劑，但不包括熟肉制品。若作為食品添加劑，因其具有致癌性，用量亦有嚴格限制。據此，工商部門提醒廣大消費者：在購買豬頭肉等鹵制品時要警惕過度亮紅的肉制品，當心毒從口入。