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    走上黑豬養(yǎng)殖路

　　“快，快跑！”“跳呀，用力跳！”加油聲、吶喊聲，從一間巨大的廠房?jī)?nèi)傳出來(lái)。

　　6月18日，記者來(lái)到濟(jì)南市濟(jì)陽(yáng)縣垛石鎮(zhèn)綠源欣養(yǎng)豬場(chǎng)，進(jìn)門一看，只見幾百頭黑豬正在飼養(yǎng)員的催促下，奮力奔跑，并拼命跨越一個(gè)個(gè)橫立的欄桿。幾圈下來(lái)，黑豬們一個(gè)個(gè)累得“哼哼”直叫，爭(zhēng)著搶著擠到水龍頭邊上喝水解渴去了。

　　年輕飼養(yǎng)員解釋說(shuō)：“我們養(yǎng)豬最看重的是品質(zhì)，別看這一跑，效果可神了。運(yùn)動(dòng)能促使豬身內(nèi)部發(fā)生生理變化，一天讓豬鍛煉三次，每次半小時(shí)左右，不僅提高了瘦肉率，重要的是肉味變了，豬肉吃著筋道有滋味。”

　　“你們養(yǎng)的這些豬有什么特色？”聽到記者的問話，養(yǎng)豬場(chǎng)的主人張訓(xùn)照立即來(lái)了精神頭：“你看，這豬的毛色黑的如墨如炭，它們生活在山東徒駭河流域，被稱為徒河黑豬，過(guò)去這里家家戶戶都養(yǎng)它，是中國(guó)本土黑豬中的典型代表和優(yōu)秀品種。”然而，就是這古老的黑豬種群，后來(lái)越養(yǎng)越少，到上世紀(jì)末卻瀕臨滅絕了。

　　張訓(xùn)照說(shuō)：“這是求多不求好的結(jié)果，”比如普通豬品種，兩三斤飼料就能生產(chǎn)一斤豬肉，四五個(gè)月就能出欄，徒河黑豬要五六斤飼料才能生產(chǎn)1斤肉，飼養(yǎng)1 年才出欄。人們感到不合算，越來(lái)越多的農(nóng)戶放棄了徒河黑豬的養(yǎng)殖。

　　一次普通的經(jīng)歷，激發(fā)了張訓(xùn)照大規(guī)模養(yǎng)殖徒河黑豬的決心。一天，張訓(xùn)照在北京和朋友一起吃飯，席間他奇怪地發(fā)現(xiàn)，竟然沒有一道用豬肉做的菜。朋友答道：“沒看報(bào)紙上報(bào)道嗎，現(xiàn)在的豬都是用泔水喂大的，誰(shuí)還敢吃豬肉！”回到濟(jì)陽(yáng)后，另一個(gè)現(xiàn)象更引起了張訓(xùn)照的注意：盡管現(xiàn)在到處都可以買到豬肉，但個(gè)別農(nóng)民還是堅(jiān)持少量飼養(yǎng)徒河黑豬，不是為了賣，而是自己吃，這不正說(shuō)明了徒河黑豬的價(jià)值嗎！

　　2006年初，張訓(xùn)照用3個(gè)多月時(shí)間，沿著徒駭河兩岸走訪了20 多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、 50 多個(gè)養(yǎng)殖戶，終于擁有了30頭純種徒河黑豬。他將一個(gè)占地40 多畝的廢棄養(yǎng)雞場(chǎng)改造成養(yǎng)殖基地，走上了繁育徒河黑豬、生產(chǎn)高品質(zhì)豬肉的道路。

　　綠色養(yǎng)殖從源頭開始

　　在養(yǎng)豬場(chǎng)的一間倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，記者看到堆放著一垛垛的玉米粒，兩位工人正不斷地向攪拌機(jī)內(nèi)添加各種原料。張訓(xùn)照俯身抓起一把已經(jīng)攪拌好的料粉介紹說(shuō)：“你看，這就是我們自己研制的純糧飼料，里面有玉米、豆粕、稻糠等，但沒有任何添加劑。讓豬吃干凈食，我們才能吃放心肉！”記者也抓起一把聞了聞，一種雜糧面所特有的香味撲鼻而來(lái)。

　　綠色養(yǎng)殖須從源頭抓起。張訓(xùn)照與養(yǎng)豬場(chǎng)周邊230多畝地的糧食種植戶簽訂了協(xié)議，建起自己的有機(jī)飼料生產(chǎn)基地。這些農(nóng)戶種莊稼，不得施加任何化學(xué)肥料和藥劑，全部用養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)生的豬糞施肥。收獲的有機(jī)糧，張訓(xùn)照以每斤高出市場(chǎng)價(jià)一毛錢的價(jià)格予以收購(gòu)，成為真正意義上的綠色飼料。

　　在配料間，記者發(fā)現(xiàn)一片標(biāo)牌，上面分別寫著“仔豬料”、“哺乳料”等字樣，便問道：“這些飼料有什么特別？”張訓(xùn)照神秘地笑了笑說(shuō)：“ 大有差別呢，因?yàn)槔锩媾淙肓瞬煌闹兴帯?rdquo;說(shuō)著，他把記者領(lǐng)進(jìn)另一間庫(kù)房，里面擺放著一些彩色塑料桶，上面用標(biāo)簽注明著“黨參”、“當(dāng)歸”、“大青葉”等中藥名稱。張訓(xùn)照得意地說(shuō)：“哈哈，這是我綠色養(yǎng)豬的另一法寶，中藥防控。”張訓(xùn)照介紹，根據(jù)中藥的不同藥性，結(jié)合豬在不同生長(zhǎng)階段的生理特點(diǎn)，將不同的中藥分別加入飼料，可以有效地防病治病，提高豬的免疫力和生命力。

　　人性化飼養(yǎng)育出“金豬”

　　在張訓(xùn)照的另一處養(yǎng)豬場(chǎng)，記者見到了這樣的情景：場(chǎng)內(nèi)綠樹成蔭，隨處都可聽到優(yōu)美舒緩的音樂，張訓(xùn)照把這里稱為“有機(jī)農(nóng)莊”。他領(lǐng)記者走入豬圈，看到數(shù)十頭黑豬正趴在厚厚的圈鋪上呼呼大睡。張訓(xùn)照說(shuō)這就是黑豬的“席夢(mèng)思”——發(fā)酵床。這是按照一定比例，鋪上秸稈、鋸末、稻殼等組成的，豬睡在上面，一年四季幾乎恒溫，并實(shí)現(xiàn)了無(wú)害、無(wú)污染。更讓記者意想不到的是，整個(gè)豬圈還被精心裝飾過(guò)，墻上畫有綠樹、竹林，頂棚畫著藍(lán)天白云，地面上還畫著五顏六色的各類瓜果，黑豬們猶如生活在世外桃源一般。

　　記者看到，一頭頭成熟的黑豬，正圍在地上畫的各種瓜果圖案旁，不停地用嘴舔食著。原來(lái)這些黑豬在宰殺前，都要禁食24小時(shí)，它們誤以為地上畫的假瓜果可以食用，便不住地分泌唾液，這樣可以刺激胃腸蠕動(dòng)，有利于排出體內(nèi)的毒素。

　　綠色飼養(yǎng)得民心，現(xiàn)在張訓(xùn)照的豬肉賣到每公斤100元，銷往北京、深圳等大城市。他成立了山東綠源欣新食品有限公司，配套完善了種、養(yǎng)、加相結(jié)合，產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈。他的黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)，被評(píng)為“*健康養(yǎng)殖示范基地”，徒河黑豬榮獲“金豬”稱號(hào)。