畜牧家禽網 時間:2010/8/4 14:05:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
為了消除“瘦肉精”這個畜產品安全的重大隱患,河北省石家莊市畜牧水產局自6月份以來在全市范圍內開展以“瘦肉精”類違禁品監督抽檢和違法案件查處為重點,以“生豬出欄及宰前批批抽檢”、“強化飛行監督抽檢”和“陽性樣品調查處理”為主要內容的生豬質量安全專項整治行動,嚴把生豬出欄、屠宰、市場三個關口,保障生豬產品質量安全。
養豬場批批抽檢,確保出欄生豬安全
7月21日上午9時,晉州市新風村養豬戶庾占虎有10頭生豬要出欄。接到報告,晉州市動物衛生監督所所長王席春立刻帶著檢疫員來到豬場。在豬場門口,準備出欄的10頭豬被挑選出來,來自天津的收豬人劉東華也已等在現場。檢疫員先對這些豬的外觀進行了查看,確認沒問題后,拿出一個水瓢隨機選了一頭豬接了點豬尿,拿出三張試紙開始分別進行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇速測。短短5分鐘的工夫,結果出來了,三張試紙都出現了雙紅杠。
“是陰性,沒問題。”王席春所長介紹說,出現雙紅杠表明是陰性,說明這些豬沒喂過鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇這三種“瘦肉精”類的違禁添加劑。若是出現單紅杠呈現陽性,就得追根溯源,徹查這些違禁品的來源,嚴厲打擊違法行為,形成強大的震懾力,讓從業人員不敢以身試法。
檢驗合格后,檢疫員收回了當地基層所為庾占虎開具的產地檢疫證明,為天津客商劉東華開具了出縣境動物檢疫合格證明、動物及動物產品運載工具消毒證明、收費收據、牲畜口蹄疫非疫區證明四項票證。
“現在不管誰家的豬要往外賣都得檢疫,拿不到合格證根本出不了門。”庾占虎養豬有10多年了,他說,這幾年畜牧部門對生豬質量安全查得越來越嚴,特別是對“瘦肉精”類這些嚴重影響人體健康的違禁添加劑,從飼料到豬出欄全程都要查,現在根本沒有人敢用了。
“有了這些證明,俺心里就有底了,不但在路上不怕查了,就是到了屠宰廠也放心。”來收豬的天津客商劉東華也對該市的檢疫措施深表贊同。
屠宰廠二次檢驗,確保進廠生豬合格
生豬出欄要檢查,進屠宰廠同樣要檢查。7月21日11時許,筆者在石家莊雙鴿肉聯廠看到,每輛拉豬的車進廠都要經過駐廠檢疫人員的檢查,除了檢查豬的外觀、查看豬的耳標和產地檢疫合格證和運輸車輛的消毒證明外,還要接豬尿對“瘦肉精”類違禁品進行二次檢驗。
“臨欄檢疫只能檢查本地養的豬,可是進屠宰廠的豬哪兒的都有,為防止出現問題,在屠宰廠我們又加了一道關口,所有進廠生豬都要進行二次檢驗,批批抽檢。”負責雙鴿肉聯廠駐廠檢疫檢查的石家莊市動物衛生監督所屠宰檢疫所副所長梁春雷表示,不僅保證豬沒有喂過“瘦肉精”類的違禁添加劑,還要保證屠宰的豬沒病,在屠宰過程中對豬的胴體和內臟進行同步的屠宰檢疫,平均每天大約要檢測600多頭豬。
為保障有效檢測得以實現,駐廠的檢疫人員由先前的4人增加到7人,形成“兩班倒”的工作機制,保障出欄、屠宰、市場三關均檢工作的有效完成。
市場監督批批自檢,確保上市肉品放心
凌晨的橋西蔬菜批發市場肉類交易區,不斷有運輸豬肉的車輛進入市場。一輛豬肉冷凍車打開車門后,商戶正準備進行市場交易。“凡從外地進入市場的豬肉,必須進行抽檢。”石家莊市動物衛生監督所的兩名執法人員出示相關證件后,對這批豬肉進行了抽查。隨后,將抽查樣品帶回市場檢疫室,進行“瘦肉精”等違禁物的檢測。約半個小時后,結果出來了,顯示為陰性,這說明這批豬肉是安全合格的。據冷凍車的車主介紹,這批豬肉是從河南省運輸過來的,從出欄到進入市場,已進行了五六道檢疫。
“目前我市已建立制度,所有市場都要對其銷售的豬肉及其產品進行批批自檢。為加大監督力度,還要進行不定期的抽查抽檢。特別是市場交易的豬肉有一部分是在外地屠宰的,未經過我市的屠宰檢疫,通過自檢和抽檢可以消除檢疫盲點。”
據介紹,目前,石家莊已形成從養豬場到市場全覆蓋監督模式,自6月份開展專項整治活動以來,全市累計出動執法人員800多人次,累計檢測 4100批次,其中產地環節1570批次,屠宰環節2069批次,市場環節460批次;對正定、藁城、靈壽、晉州、新樂、辛集等縣(市)271個規模養豬場進行了拉網式飛行抽檢,共檢測1461批次,檢測結果全部為陰性。同時,該市還公開了舉報電話,接受全社會對牧漁產品及投入品質量安全問題的舉報。