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畜牧家禽網 時間：2010/8/9 9:17:00 來源：中國畜牧網 閱讀數：
昨天（８．７）是立秋，老北京的風俗是要貼秋膘。當天，新發地市場的白條豬的最高價格為16.2元/公斤，比前日15.8元/公斤的價格略漲。市場工作人員介紹，雖然價格上漲，但當天銷售量還是出現上漲，原本日銷售1800頭白條豬，當天銷售量達到2000頭。 老北京講究在立秋當日吃醬肘子，來為自己和家人補充營養。貼秋膘的習俗來源于“苦夏”。清朝民間流行在數伏這天“上秤”，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是“以肉貼膘”。 新發地市場相關負責人介紹，目前豬肉市場供應比較平穩，一般每天的上市量都在1800頭左右，因為是立秋，特意把供應量增至2000頭。此外目前豬肉價格波動幅度也不大，基本比較穩定?！?/p>
