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　　亞運馬術比賽將在從化舉行 農民紛紛打出“亞運經濟牌”

　　廣州亞運會馬術比賽在從化舉行，從化農民嗅出商機，紛紛打出“亞運經濟牌”。

　　為接待亞運客人養的豬，全部用番薯葉等農家食材，不能用飼料，豬出欄時只準“缺斤少兩”，不準體重超標，否則不能當“土豬”來出售。

　　為接待亞運客人養的雞，也只能喂菜葉和麥糠，一般只能長到六七斤，體重一旦超標，取消“走地雞”資格。

　　為接待亞運客人種的菜，也只準用農家肥和山泉水灌溉。

　　文/記者胡利

　　廣州從化城康農民專業合作社的阿明，昨天一上午都在盤算番薯葉是否夠家里的豬吃。確信“豬食”不夠，他決定再去割豬草，但無論如何也不敢動念買飼料。按合作社制定的“亞運菜”規格，他的生豬必須“缺斤少兩”，如一頭豬出欄那天多長出30斤肉，這頭豬就不能算土豬，會賣不出去。

　　合作社欲借亞運東風推廣“土菜”

　　記者昨日在從化采訪發現，因為亞運會馬術比賽將在這里舉行，很多農民正大打“亞運經濟牌”尋求商機。離從化市中心不遠的城康農民專業合作社（下稱合作社）就發明了“亞運菜”。合作社欲借廣州舉辦亞運會之機，想方設法讓土辦法種養的產品現身亞運期間的餐桌。

　　“我們全都是農民，農民種菜要講良心。只有用良心、用真誠真意種出來的菜才會有好市場。”這是合作社寫進內部材料的“種養座右銘”。合作社負責人說，它背后的含義是指農民種菜必須用農家肥和山泉水灌溉，養豬養雞必須用番薯葉等農家食材，不能用飼料。合作社規定，凡是當地種養的產品，賣出時可以比別的同類產品貴10%~15%。

　　據悉，“亞運菜”上市必須進入合作社的共同市場，再由合作社負責賣給前來收購的客商，農民只管找合作社要錢。按合作社負責人的話說，由于銷售環節被合作社掌握，產品的質量必須先得到合作社認可。不然的話，合作社會先于客商拒絕產品收購，農民必須為產品的“正宗性”負責。

　　每戶每種菜只能種三分地

　　走進合作社的田地，隨時可見農家肥堆積在農民家的院落旁。菜地旁的壕溝內淌著清澈的細流。

　　合作社社長張燦新說，為了種好“亞運菜”，合作社發明了“三錯開種植法”：錯開蔬菜品種、錯開種植時間、錯開收成時間。同時，合作社要求每戶村民一個品種的菜只種兩三分地，不能私自擴大種植規模。

　　走在田埂邊，記者看見一壟壟紫蘇和生姜長勢喜人。“今年一斤姜的賣價達5元，老人們開心極了。”協助農業開發管理的趙文說，種植生姜和紫蘇是最輕便的活，合作社規定，只允許村里六七十歲的老人種植這兩種產品，青壯年不得擅自介入種植。原因在于，一是老人可以借舉手之勞賺錢，二是相信老人能用土辦法把它們種得更好。

　　豬若體重超標或無法銷售

　　據悉，合作社可以幫助農民貸款買豬，但豬欄內養的每頭豬，耳朵上都得打一個洞，掛上一塊寫有具體入欄日期的牌子。合作社表示，這塊牌子是豬的“身份證”，這些豬如果在出欄時重量超標，“土豬價值”很有可能被否決，甚至可能被合作社拒收。

　　協助農業開發管理的趙文說，這是合作社為農民帶上的“緊箍咒”，讓農民不敢私下采購飼料養豬。有經驗的老農知道，一頭吃番薯葉、蔬菜和剩菜剩飯的豬，一年內最多不過能長到180~200斤左右，而吃飼料的豬半年內便能長到210斤。

　　合作社負責人說，由于生長周期慢，亞運期間他們能賣出約30頭土豬。

　　農家“走地雞”在荔枝林內散養

　　在合作社，一戶農民家養殖的一群雞才60天大，但它們吃的食品是菜葉和麥糠。養雞人說，等它們再長一段時間后，就得把它們徹底趕進荔枝林散養。荔枝林約500多畝，四周被網了起來，雞不會逃走。從趕進林中的時間起，這些雞就得自己找吃的，直到一年左右才將它們抓出去賣。

　　合作社社長張燦新說，村民養的雞也被合作社與老農達成的共識“算計”，農民不能靠“雞重”暴富。按老農的經驗來看，一只雞在一年內能長到六七斤就很了不起了，一旦重量超過8~10斤，雞的“身份”即會被合作社質疑，走地雞（土雞）資格會被取消。小雞長到60天后必須喂食菜葉和散養。由于生長周期慢，這個養著4000只雞的荔枝園，亞運期間只有約1000只土雞出欄。

　　馬術場附近農家樂

　　升級美食迎亞運客

　　本報訊 （記者胡利）記者連日在從化采訪農家樂發現，很多農家樂已開始打出“亞運經濟牌”，有的農家樂還請來大廚對美食升級。

　　記者走訪發現，通往馬術場的105國道主軸路段兩側的農家樂基本上都活躍起來。這些農家樂大大小小加起來至少約40家。農家樂附近，原本顯得雜亂的招牌和燈箱廣告大部分已拆除，部分餐廳的餐桌、桌布悄然換新。老板認為，農家樂除接待觀看馬術比賽的賓客外，更多的恐怕還是趁“亞運公共假期”出游的市民。從化“五道菜”是傳統招牌菜，相信能吸引很多客人。

　　“衛生被細化到墻角，天天要掃蜘蛛網。”一農家樂服務員說，她們早就被要求按照“亞運標準”打掃衛生，每天都要把餐廳的墻角一寸一寸地擦干凈。

　　離馬術場一公里遠的一家大型農家樂老板告訴記者，他們能同時容納1000人就餐，除開做本地的傳統菜式外，還能為不同口味的客人提供飯菜。

　　良口鎮至流溪河水庫一帶也有多家農家樂，大多是在自家房屋內經營，平時有賓客上門，一家老少即可抄鍋持鏟弄幾道私房菜上桌。一農家樂老板李平山說，亞運期間若食客多，他會臨時請兩名大廚幫忙升級美食。

　　記者走訪發現，內設住宿的農家樂每間房平時的入住價格大約為50~80元/天，超過100元/天的農家樂很少。很多老板說，他們從不指望通過住宿賺多少錢，而是希望通過留宿客人加強飲食消費，亞運期間，他們會根據實際情況微調。

　　溪頭村一家開張6年的農家樂老板說，就他的農家樂而言，原本60元/天的標準房，到時最多多收20元。“大家圖的是高興，不圖亞運期間一夜暴富。”