畜牧家禽網 時間:2010/9/17 13:58:00 來源:水母網 閱讀數:
水母網9月17日訊(YMG記者 孟憲臣 攝影報道) 一枚藍印戳章,數十年來標志著是否放心肉。下月起,走進流通市場的每頭生豬,都將被配制“一物一碼”,這種特殊的“
身份證明”,意味著“放心肉”將進入“全檢索時代”。
屆時,在超市,或是賣場,市民可以憑零售憑證的追溯碼,通過追溯系統在幾分鐘內查到所購肉品的流通信息,一旦出現“豬肉質量安全問題”,馬上可以環環追溯,查到責任人和相關原因,在最短的時間內實現肉品召回銷毀。
豬肉啥來路?問“追溯碼”
這套質量安全信息可追溯系統,到底是何種模樣?
有關專家向記者描述了一番:“它采用B/S結合C/S的方式進行開發,借助非接觸式IC卡、標簽電子秤、ADSL組網等技術,采用統一編碼規范,做到從生豬進入屠宰廠、生豬屠宰、肉品流通各個環節中的‘一物一碼’!”
從生到死,豬都有“身份證”。這種 “從養殖到餐桌”的全程溯源,涵納了生豬屠宰信息追溯子系統、配送中心信息追溯子系統(入市查驗換證點)、大賣場信息追溯子系統、集貿市場信息追溯子系統、團體采購信息追溯子系統等組成部分。
屠宰加工安裝“監控終端”
我市選擇在芝罘區國聯、萊山區宏大、牟平區米特、福山區福聯、開發區金東、萊陽市龍大、海陽市坤宇、海陽市雙城等8家規模屠宰企業,建設了市級屠宰監管平臺。“目前,首批試點單位硬件、軟件已安裝結束,正在進行系統軟件調試和操作培訓工作,預計10月可投入使用。”市商務局有關負責人說。
禽肉檢疫專家介紹說,在進廠查驗、宰前停食靜養、同步檢疫檢驗、無害化處理、肉品出廠等生豬屠宰加工關鍵環節都安裝了監控終端,并通過互聯網與市商務局數據中心連通,以此實現對生豬屠宰企業的信息化監管,屠宰企業如有違法違規行為,可及時發現、立即處理。
2012年,定點屠宰廠縮減百家
此外,為讓市民吃肉更放心,商務主管部門還出臺多項政策,規范和提高全市生豬屠宰加工行業整體水平。下半年,將結合鄉鎮屠宰場審核驗收工作,重點開展全市小型手工定點屠宰場清理整頓。力爭2012年底,將全市生豬定點屠宰廠(場)由目前的154家,壓縮至54家。