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畜牧家禽網首頁 > 資訊中心 > 行業動態 > 江蘇:泰州生豬屠宰實行全程監控
畜牧家禽網 時間:2010/9/20 11:16:00 來源:新華報業網-新華日報 閱讀數:82
泰州市新近為全市14家規模定點屠宰廠(場)安裝了攝像探頭,商務部門的工作人員在辦公室里就能看到生豬屠宰全過程。根據規定,生豬屠宰要按照規范的加工工藝流程,包括候宰-沖淋-麻電-刺殺放血-浸湯脫毛-雕圈-開膛-凈膛-去頭蹄-劈半-修整-冷卻-分割計13個步驟。攝像探頭可以看清屠宰廠(場)的多個操作角度。
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