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    2010年9月16日上午九點，江華瑤族自治縣肉品質量安全整治工作會議在縣商務局會議室召開，標志著我縣強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治工作全面展開。

　　為了確保全縣專項整治工作順利推進，縣委、縣政府采取了四項措施，全力推進這項工作開展:

　　一、成立了由縣政府分管副縣長陳槐權為組長的縣豬肉質量安全監管工作領導小組制定了《江華瑤族自治縣強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治工作方案》；

　　二、召開了定點屠宰鄉鎮、縣豬肉質量安全監管工作領導小組成員單位分管領導和生豬定點屠宰企業主要負責人會議，布置全縣強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治工作；

　　三、加大肉品質量安全宣傳教育力度，增強屠宰企業、個體經營戶的法制觀念，引導其自覺守法經營。一是通過電視等媒體，播放肉品安全相關法律法規和知識，教育群眾科學健康消費；二是定點屠宰鄉鎮利用趕集日，通過宣傳車上街、張貼和懸掛肉品安全宣傳標語橫幅等，營造輿論聲勢，讓肉品安全知識家喻戶曉；三是印發肉品安全宣傳單，提高消費者自我保護意識，增強識別注水肉、病害肉和未經檢疫檢驗肉品的能力，做到違法肉品不買，并踴躍舉報私屠濫宰和違法肉品經營行為。

　　四、防患與嚴懲相結合。針對生豬屠宰與肉品質量安全問題易反復的特點，我們一方面采取現場查禁（端窩點）、市場查堵（抓現行）、追責到人（打要害）、行政刑罰并舉（用重典）的方法整治；另一方面多策并用，嚴密防控，落實市場開辦者食品安全主體責任，將違法肉品拒之市外；落實經營者責任，凈化市場；加強巡查，查堵違法肉品等措施，打防結合。