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　　如果我們能夠完整徹底地了解一頭豬的前世今生，豬肉還能不安全嗎？

　　9月26日， 湖南紅星盛業食品股份有限公司旗下兩家養殖場，共1820頭仔豬打上RFID“耳環”，成為全國首批獲得“身份證”的生豬。

　　清白不清白，“身份證”一查便知

　　到時，只要消費者購買有電子標簽的豬肉后，在網上或者電子秤上輸入小票上一串編碼，這頭生豬從出生到餐桌所有“經歷”將一覽無余。 記者得到的確切消息是：首批有“身份”的豬肉將在今年底開始供應長沙。

　　更讓長沙消費者安心的是：不僅是豬肉，未來，食用油、蔬菜、小家禽都可能建立可追溯體系，一棵小白菜的“家底”也能讓你摸得“清清白白”。

　　跟記者一見面，湖南富華生態農業發展有限公司場長周定國就開起了“玩笑”：“這些仔豬戴上這時尚‘耳環’，就沒‘隱私’了，在哪里出生，平時吃的是什么，得過什么病，吃過什么藥，換過哪些‘住所’，消費者發個短信或上網一查，都一清二楚了。”

　　據了解，雖然成都、杭州等城市在全國放心肉示范工程中也運用了物聯網可追溯技術，但他們的芯片只從送宰人信息開始一直記錄到銷售終端，獨缺養殖環節。

　　而湖南 “紅星盛業”準備一步到位，直接從養殖環節開始監控。

　　“實際上，很多豬肉之所以出現重金屬超標、抗生素殘留，首先可能是養殖飼料環節出現問題。”紅星盛業副總經理周正說。

　　為該追溯系統提供技術支持的成都博宇公司總經理高嶸表示：“從生豬養殖源頭管控，將是全國首創，這也是與國際接軌的物聯網追溯系統。”

　　周正還在考慮在系統中加入視頻支持，消費者上網看買的豬肉怎么樣，“不僅有文字記錄，還有實況直播”。

　　食用油蔬菜也會有“身份證”

　　高嶸告訴記者，因為社會各界對食品安全的日益關注，物聯網的追溯系統將不僅僅應用在豬肉供應方面，“我們已經逐步應用在食用油、蔬菜、小家禽等多個食品供應行業”。

　　比如你買了一棵小白菜，你輸入小票編碼， 同樣可以查到它是哪里種的，吃的什么肥，用的什么藥。

　　長沙也正在加速推進該追溯系統在豬肉供應方面的應用。高嶸介紹，長沙相關職能部門負責人已經前往成都，考察當地較成熟的豬肉物聯網追溯系統，“那里市面上銷售的豬肉，90%采用RFID技術。”

　　因為在技術方面投入，加入物聯網追溯系統的豬肉單價將比市面貴5毛錢左右，考慮到長沙市民有一個接受過程，周正表示會“逐步推進”，今年，“紅星盛業”計劃給各個養殖基地的20萬頭生豬“戴耳環”，待市場條件成熟后再將生產量提高到200萬頭。

　　“透明”豬肉的銷售網絡正在鋪開。“紅星盛業”準備在長沙市建立300家豬肉制品直銷店，每家直銷店均配備帶有電腦功能的RFID電子秤，電子秤可自動為消費者打印包含豬肉全部信息的。

　　 豬肉查“身份”流程

　　 生豬

　　 綁在豬身上的芯片，將記錄豬的各種信息

　　 定點屠宰 每片合格白條肉綁定電子溯源芯片，實現生豬來源追溯和生豬產品流向追溯

　　 市場進貨查驗，信息錄入市場電腦系統

　　 市場商戶 具備能打印小票的電子秤

　　 普通市民（索取印有“食品安全追溯碼”的收銀條）