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　　“我們做的和國家的要求不一樣，不便于拿出來說。”珠三角一大型養豬場負責人陳燦(化名)如此向南方農村報記者表示。

　　該豬場被列入廣東200家重點豬場，到底是什么和國家要求的不一樣呢？

　　“干清糞需要大量員工，而廣東這邊的豬場卻招不到人。”陳燦直言，國家當前要求豬場采取的干清糞工藝并不適用于廣東豬場。事實上，該豬場并不是孤例，廣東已經有多家大型養豬企業開始嘗試水泡糞工藝來處理豬場糞便。

　　當前，在處理豬場糞便中，除了干清糞、水泡糞外，廣東養豬場更多的使用水沖糞。到底哪種更環保？更適合廣東養豬業？

　　現實狀況

　　水沖糞為主

　　在傳統的養殖模式中，由于南方水資源豐富，水沖糞工藝對欄舍設計要求不高、投資小，勞動強度小，效率高，在廣東的大多數養豬場采用水沖糞工藝處理豬舍內的豬糞，該方法是糞尿污水混合進入縫隙地板下的糞溝，每天數次從溝端的水噴頭放水沖洗。糞水順糞溝流入糞便主干溝，進入地下貯糞池或用泵抽吸到地面貯糞池。

　　但該工藝耗水量大，據了解，一個萬頭養豬場每天需消耗大量的水(200-250m3)來沖洗豬舍的糞便。糞水污染物濃度高，一些地區豬場BOD高達5000-6000mg/L，COD高達11000-13000mg/L，嚴重超出國家規定的污水排放標準(BOD6-80，COD150-200)。在豬場環保要求越來越嚴格的養殖環境里，不少豬場負責人向南方農村報記者反映，在后期污水處理過程中，即使投資上百萬元也很難使豬場環保達標。

　　環保角度

　　干清糞占優

　　如何有效處理大量的污水問題？不少專家認為，干清糞工藝能使污水在豬欄內得以分離，卻無需大量沖水欄舍，從而降低后期污水處理困難。

　　中國農業大學動物科技學院吳中紅、王新謀等人在《母豬舍建設與環境控制》一文中提倡豬舍采用干清糞工藝，據一調查表明，采用水沖糞，水泡糞和干清糞工藝的600頭基礎母豬的豬場，日排污水量分為200-250m3，120-150m3和50-80m3，污水BOD濃度分別為4000-7000mg/L，8000-12000mg/L和1200-1500mg/L。因此，文章認為，干清糞工藝是實現豬場資源節約和循環利用，改善舍內外環境，防止環境污染的有效措施，得到了業內人士的普遍認可。

　　基于干清糞在環保方面的優勢，國內不少環保專家亦撰文大力推廣干清糞工藝在養豬業的應用。此外，在國家環境保護總局2001年發布的《畜禽養殖業污染防治技術規范HJ/T81-2001》中，亦明確規定：“新建、改建、擴建的畜禽養殖場應采取干法清糞工藝，采取有效措施將糞及時、單獨清出，不可與尿、污水混合排出，并將產生的糞渣及時運至貯存或處理場所，實現日產日清。采用水沖糞、水泡糞濕法清糞工藝的養殖場，要逐步改為干法清糞工藝。”

　　不過，不少業內人士卻認為，雖然干清糞在環保方面具有其它工藝無法比擬的優勢，但干清糞工藝需要大量的勞動力、勞動強度大，且工作累、臟是其*的弊端。“特別是在勞動資源匱乏的廣東地區，”陳燦向記者介紹，近年來，由于農村勞動力逐年減少，臟、累、苦的養豬行業招工尤其困難。“干清糞工藝在一些小型養殖場是可行的，但像我們這種年出欄萬頭的大型養殖場，如果采用干清糞無疑需要巨大的勞動力資源。”

　　探索方向

　　投入巨資嘗試水泡糞

　　出于環保的考慮，大規模使用水沖糞已經不現實了，同時由于勞動資源的匱乏，干清糞工藝在廣東大型豬場也不再適用，那么究竟該如何處理豬舍內的糞便呢？此時，在美國等養豬業發達國家已經成熟使用的水泡糞工藝進入了養豬人眼中。據了解目前在廣東，已有多家年出欄萬以上的豬場正在使用或試運行水泡糞工藝，以解決豬場招工難及污水處理難等問題。

　　水泡糞工藝方法是在豬舍內的排糞溝中注入一定量的水，糞尿、沖洗和飼養管理用水一并排放縫隙地板下的糞溝中，儲存一定時間后(一般為1-2個月)，待糞溝裝滿后，打開出口的閘門，將溝中糞水排出。

　　“不過，此種工藝不能片面理解為在豬舍下方挖個糞池即可，”陳燦介紹，由于糞便長時間在豬舍中停留，形成厭氧發酵，產生大量的有害氣體，如H2S(硫化氫)，CH4(甲烷)等，惡化舍內空氣環境，危及動物和飼養人員的健康。“所以，水泡糞環保處理工藝還必須涉及舍內環境控制。”陳燦說，此工藝基建投資大，單糞池投資就要約300元/m3，為降低豬舍氣溫，舍內有害氣體濃度，“每棟豬舍需要安裝一套水簾降溫系統，四臺大功率抽風機等等，有條件還可以安裝變速風機和溫度感應器，整個溫控系統要多投資1-2萬元/棟。相比傳統的豬舍，一棟可存欄500頭肉豬的豬舍大約要多投資10萬元以上。”

　　此外，常年維修，電費等也都是一筆不小的開支。陳燦介紹，分攤下來每頭豬需增加1元左右的成本，但幾乎是機械化操作，節省了人工；最重要的是糞水少了，相比其傳統的水沖糞工藝節省一半以上的用水量。“生產過程中，幾乎不再沖洗欄舍，后期的污水處理成本也降低不少，豬場自2008年來，投資上千萬元對新舊豬場都改造成水泡糞工藝，目前綜合效益不錯。