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　　核心提示：到10月12日，北大畢業生陳生在中山開的六家豬肉檔滿月，業績是售出一號土豬約300頭。

　　湛江人陳生依然有著明顯的北大痕跡。那種“張揚”文化氛圍中培養出來的高材生，表現在陳生身上，是言語方面頗為自負，行動方面創新開拓型，以及獨當一面。

　　盡管經過媒體的輪番“轟炸”，市民對他已經了解甚多，但在他成功商人光環和略顯張揚的言行背后，究竟隱藏著一個北大畢業生什么樣的人生軌跡和心路歷程？

　　人物速寫

　　我是陳生。

　　香格里拉酒店，宴會廳。

　　看我穿的T 恤，有人可能認為一定是世界名牌，實際上只有幾十塊錢，市場上自己淘的，只是顏色比較鮮艷，臉曬黑了，不鮮艷就太顯老了。你再看看我這雙戶外鞋，其實也不是什么名牌，也就一百多塊。但是，因為我身家幾億，有人會那么想。而實際上，我就是一個賣豬佬，時常往豬圈鉆，穿名牌干什么？又不是天天去開會、簽單、接見外賓。

　　從中山六大市場豬肉檔走上百姓餐桌的“壹號土豬”，想必記者朋友也看到了，中山的市民確實為我的豬肉捧了場，消費能力超出了我的想象。中山是個好地方，時機成熟的時候我們還會擴張。

　　我叫陳生，湛江人，出品了“天地壹號”蘋果醋飲料，開辦了中國首家屠夫學校，現在賣豬肉也算賣出了“北大水平”。我的經歷是一本好書。

　　雷人語錄

　　●我是北大屠夫，北大的賣豬佬！

　　●我招研究生賣豬肉怎么就污蔑了中國的教育制度？

　　●賣豬肉比賣電腦還有技術含量！

　　●寶潔的生產線跟我的豬肉檔有什么區別？

　　●被誤解的行業才是最具商機最有機會的行業。

　　●我沒想到現在還有那么多

　　父母給他們的孩子這么多的壓力！

　　●我要將“一號土豬”賣到全世界去！

　　◆退官“下海”服裝“走鬼”是我的第一份工作

　　1980年，我實現了自己的目標和夢想，考入北京大學經濟系。畢業后的1984年夏天，被分配到廣州市委機關工作。你可以想象，在當時，進市委機關工作對一個普通家庭的孩子來說，那是多么的光宗耀祖，可我卻是那么的不適應。學的是經濟專業，每天卻要面對寫報告，寫匯報，唯上是從。這不是我的優勢，我喜歡獨立思考，喜歡標新立異，喜歡做一些具有挑戰性的工作。因此，我感覺自己很難在官場上有所建樹。

　　作為六十年代生人，我實在是非常幸運的，能上好大學，而且能有選擇自己人生道路的機會。如果沒有改革開放，我也許就只是一個聰明的農民而已。

　　《中國改革何處去？》這是我在內部刊物上發表的一篇文章，說的是“中國經濟要騰飛，必然要走市場經濟道路”。當然，這個超前的觀點與當時“有計劃的商品經濟”主流提法背道而馳。記得發表后的那天，刊物被內勤例行送到了上司那里，上司就叫我到辦公室，痛批我，說我“跟社會主義道路唱反調”，禁止再發表類似文章。當然，你可以想想，內刊的編輯一定也受到了批評。

　　現在想起來有些不可思議，但這就是當時的政治和經濟生態。也就是從這件事開始，我就下定決心退出官場。實際上那個時候我已經注意到生存環境里一些細小的變化：一些打工仔靠擺地攤發家致富了；一些受人指使的官員下海后搖身變成了指揮一群人的老板。等等這些，都讓我產生立刻、馬上就去創業的沖動。但是，我還是繼承了廣東人的一個特點：“想好就去做，馬上去做！”

　　廣州對于我來說不算熟悉，我決定回湛江老家，那里的熟人多，好辦事。我申請調到了湛江市政府機關工作，當然這是第一步。接下來的時間里，我一直在琢磨如果“下海”，我能做什么？該做什么？茫然中，我試著工作之余在天橋下幫人擺地攤，沒有想到的是，竟然一天能賺三四十元。要知道，當時，作為一個北大畢業生，十年寒窗，換回的月薪不過是七八十元。

　　“該下海了！”練攤幾天后，我就向單位提出了辭職。這一年，是1990年，我剛滿28歲。

　　現在回頭看，當時的決定是對的，窮則思變啊，否則，哪有今天的美好生活！

　　頻繁變動擇業如同談戀愛 要多談幾個

　　擺個地攤當然不是我這個北大生的人生夢想，我的意思是一個農村孩子苦念書讀到了中國的最高學府，畢業后只是擺個地攤，那肯定是莫大的浪費。再說，當“走鬼”，整天被城管趕來趕去的，更不是我要的生活。

　　大家都知道，湛江歷來是中國冬季北運菜的基地。當時，也就是1990年初，北運菜豐收，菜價出乎意料的從往年的每斤四毛暴跌至一毛，我預感到下個菜季受傷的農民可能大面積減少種菜面積，菜價必將大漲。于是，我放棄了當“走鬼”倒賣服裝的生意，承包了100畝的菜地，雇人種菜。這一舉動無疑遭到了家人的反對，“好不容易考上了北大，分配到政府機關工作，可以不用面朝黃土背朝天了，結果辭職當了走鬼，現在竟然當起了農民。你這是怎么混的？”有人當時就說這是陳生的命。考上北大怎么了？還不是當農民。然而，我想，那時我不是一個簡單的農民，如同我現在不是一個簡單的賣肉佬一樣。

　　1990年11月新菜上市了，不多久，竟然翻了300%，喜極而泣的同時，我又利用天氣變化和菜價漲跌的自然規律，和許多人一樣，開始短線倒菜，半年時間，我賺了100萬。

　　接踵而來的是房地產市場的升溫。我感受到了它的溫度后，戰戰兢兢邁進了門檻。后來一條通往成功的路布滿鮮花，一片坦途。跌倒后爬起來，再跌倒，再爬起來，然后一縷曙光就透了過來，那是成功來敲門了。

　　就這樣，我變成了房產商人，有了嚴格意義上的第一桶金。不過，時隔幾年，我就退出了。這樣的決定同樣遭到親人和朋友的反對，多好的賺錢機會？怎么說不干就不干了呢？我就告訴他們：“那是因為我不喜歡房產開發這一行當，賺多少錢只有數字的概念，妨礙了我的精神生活，我就不做了 。”

　　然而，不理解的還是不理解，他們認為既然不喜歡，何必有進入呢？但是，我要說的是，擇業如同談戀愛要多談幾個。你不多談幾次戀愛，怎么能知道哪個好？你究竟喜歡哪個？一見鐘情不是沒有，但多談幾次更有好處。接下來，我的戀愛對象就確定了，我要給老百姓的餐桌上添點陳生的東西。

　　做賣豬佬賣豬肉比賣電腦有技術含量

　　剛剛下海時，其實我非常的迷茫，我不知道自己是誰？該從事那個行業？什么才是我的終極目標？通過多年的摸索和艱難選擇，我摸到了百姓的餐桌，餐桌雖小，但連接的是*的市場。

　　該給百姓餐桌添點什么呢？

　　亞洲金融危機暴發之時，正是我轉型做酒類生意的開始，但是，白酒不是說能做好就能做好的，難度的確有些大。變化源自1997年的5月，和一位朋友侃大山時，他就說到了一位中央領導喜歡拿雪碧勾兌醋喝，一些地方官員不知出于何種原因，就效仿了。說者無意，但我馬上就做了調查，結果發現這種類似勾兌醋的飲料還無人批量生產。我感覺到了商機再次來臨時的特殊腳步。一個月后，我的“天地壹號”蘋果醋飲料批量上市。市場的歡迎程度大大超過了我的想象。這是我除了白酒產品之外，放置在百姓餐桌上的第二種東西。

　　我再次殺回廣州，把我的蘋果醋推向了全國。然而，如同誘餌的蘋果醋頓時引來成群的狼。時隔不久，各種牌子的醋產品蜂擁而至。繼續攻城略地的同時，我開始尋找新的商機。

　　當賣豬佬是我在廣州一家菜市場買肉時突然發生的靈感 。 “當時，我發現賣肉行業被人誤解了。包括我在內，都以為這是小買賣，突然我就想到整個廣州的市場，一年少則幾十個億，但沒有任何人去做大！”，聯想到頻發的食品安全事件所引發的食品信任危機。我決定做一個大大的“賣豬佬”。

　　經過市場調研，我發現賣豬肉比賣電腦還有技術含量。肥肉、瘦肉、排骨如何分割搭配，竟然決定著賣豬肉賣出的多少和是否賺錢以及虧損，因為全是瘦的不好吃，肥了太油膩，瘦肉賣完了，肥肉不好賣，肥肉賣完了，瘦肉也不好賣。

　　搞懂這些后，我開始在全國范圍內尋找品質好的土豬。我隨身帶有電飯煲，在賓館住下后，就到當地市場去買土豬肉，帶回賓館我就煮著吃，吃了幾十個地方后，我最終選擇了廣西一個地方的土豬作為種豬。2006年，我在湛江等地建設了我的“一號土豬”養殖場，所有的豬都是放養。第二年，我就開始在廣州開檔賣豬肉，兩年的時間，我開了110家“壹號土豬”連鎖店，現在在廣東地區已經開了超過300家，營業額達到2個億。

　　揭秘黑幕我不敢講他們用了瘦肉精！

　　有人問過我，說同樣是豬肉，你們的豬肉為何價格要高一倍，是不是存在暴利？我理解他的心情，我也告訴他，我們的土豬肉肥肉多，瘦肉少，可以賣的東西并不多。我不敢講他們（養殖戶）用了瘦肉精，這涉及到一個行業。但可以肯定的是，我了解到的情況是，一些所謂的瘦肉型豬，5 個多月就可以出欄了，而我們的土豬要養一年。

　　我認為，作為食品，安全和好吃同樣重要，是并列第一的。食用的東西，他不能跟衣服不一樣，用來炫耀的。我們的豬肉，吃到嘴里的感覺明顯不一樣，相信吃過的人都能感覺出來，感覺不出來，顧客不是傻瓜，他會再買嗎？

　　三鹿都出問題，我不敢100%保證不出任何問題，但相對小企業小檔鋪來講，我們出問題的概率肯定要低得多。因為小企業出了問題，換一個地方就可以了，我是大企業，出了問題，整個企業就完了，我們不敢開玩笑。

　　我們在監測方面如同賽前給運動員做尿檢，大家可以去參觀。用水一沖，豬就撒尿，然后送去檢驗，只測試紙，每天就用上 千元。如果哪家為我們提供生 豬的養殖戶使用了瘦肉精或 者其他混合飼料，而不是放養的，都會測出來。

　　有媒體記者問我，說你們屠夫學校的首批42名大學生屠夫來到中山賣豬肉，他們能賺到錢嗎？另一個背景是，網易CEO丁磊也去養豬了，這個行業的利潤很高嗎？我就說，派到中山市場都是新人，有些此前就想做老板。而生意穩定了，我就讓他們從小老板做起，我給他們一兩千的基本工資，剩下的就他們如何去掙了。廣州深圳的，每月有賺3000元的，有賺8000元的。

　　丁磊養豬我看是個問題，因為兩個行業的差異很大，他不可能花精力去做。再說整個過程大概需要兩年的周期，現在還很難說就能養好。至于利潤問題，就要看經營了。

　　回應攻擊被誤解的行業最具商機最有機會

　　我是北大的，我是清華的，我要做房地產的話，可能一點新聞都沒有。反過來，我賣豬肉，有些人就跳出來了。說我招研究生，大學生買豬肉污蔑了中國的教育制度！

　　我說賣豬肉的技術含量比賣電腦還要高，我是說三天可以教會一個人賣電腦，但三年也教不好一個人賣豬肉。一頭豬他可以分出幾十種產品來賣，比如說瘦肉、排骨、上肉等各種各樣的東西，我大概數了一下，大概有28到30種。我們假如學過數學的話，一個完整的東西，分割成30種，排列組合可能有幾十萬到上百萬種。你得有藝術家的某種感覺，你一刀下去多了不行，少了不行，很多時候一頭豬賣出后就有可能差一兩百元，實際上一頭豬的利潤就一兩百元。可是電腦呢？我說三千就三千，你出兩千九，兩千八都不可能賣給你！因為什么東西都是設計好的。而豬肉呢，就沒有任何設計。所以在賣豬肉的過程中，你得有藝術家的那種手感，有思想家的經營頭腦。我招了一些研究生，來做，來管理，怎么就變成對中國教育制度的污蔑呢？或者說教育制度的失敗呢？是他們的思想失敗了，他們的思想落后保守。

　　不管別人說什么，我還要賣我自己的豬肉，而且我早晚要讓世人知道，賣豬佬也能上福布斯!

　　這不是大話

　　假如，每個中國人都知道做那個行業可以發財的話，這個行業肯定就沒有機會了。反過來都是大家可能看不起的，或者說大家都不知道的，被誤解的這些行業就會有機會。全國一年消費6.3億頭豬，有一萬億的市場消費額，而家電市場全國消費額是6000億，已經到了無數英雄競折腰的地步了。

　　但是，反過來，這一萬億的市場沒有幾個像樣的企業。這些大學生或研究生，作為我以后的中高層，他們會管一兩個市或者一兩個省的市場。假如你到寶潔，你到聯想，剛剛畢業的大學生，研究生照樣下生產線，那你的生產線跟我的豬肉檔有什么區別。所以還不是那種臭毛病，那些思想問題作怪。他們在檔口賣肉的時間應該是比較短暫的，他們還受不了。20年前，我下海的時候，我父母到政府機關大吵大鬧，我沒有想到現在還有那么多父母給他們的孩子這么多的壓力。

　　我現在是北大的“屠夫”，等到做到一兩萬家的時候，就是北大企業家的水平。不要有那么多條條框框，我要做什么，我應該做什么？先到社會里面了解自己，了解社會，了解企業。看看自己能干什么？因為一些事情，一些東西，其實一些主流的觀念，不一定是正確的，都以為賣豬肉是小生意，但是我在廣州就能把它做成大生意。也許有一天我在全國把它做成一個特大生意，甚至把我的“一號土豬”賣到全世界去！