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　　一、對粗蛋白質的利用

　　飼料蛋白質在羊體內的消化吸收有三條途徑：一是進入瘤胃后60％～80％被瘤胃微生物降解成肽、氨基酸和氨，再轉化為菌體蛋白質被羊體利用(飼料中被降解的蛋白質稱為降解蛋白質，RDP)。二是未降解的蛋白質(UDP)即過瘤胃蛋白質，與菌體蛋白質一起進入真胃，被真胃中鹽酸和蛋白酶降解為多肽和少量氨基酸后隨食糜進入小腸中吸收。三是未被小腸吸收的蛋白質及肽、氨基酸隨食糜進入大腸，在進入大腸的小腸消化酶和大腸內微生物的作用下，仍可吸收一部分。

　　二、對碳水化合物的吸收

　　瘤胃是山羊消化碳水化合物的主要器官。在瘤胃微生物和纖維分解酶的作用下，飼料中的碳水化合物先分解為葡萄糖、木糖和果糖等，被利用糖的微生物攝取并將木糖轉化成葡萄糖，連同一起被攝取的葡萄糖和果糖經酵解轉化為可被吸收利用的揮發性脂肪酸(主要為乙酸、丙酸、丁酸)、三磷酸腺苷(ATP)以及隨噯氣排出的ＣＯ2、CH4等氣體。飼料中絕大部分的可溶性糖、淀粉在瘤胃中降解，但在采食量較大時則會有一定量的淀粉隨食糜進入小腸消化吸收。同時，在瘤胃中未被降解的纖維素、半纖維素等，進入大腸后進一步降解。

　　三、對脂肪的吸收

　　飼料和牧草中的脂類大部分為不飽和脂肪酸，如牧草中的半乳糖酯和谷類籽實中的甘油三酯等，經瘤胃的水解和加氫作用，轉變成飽和脂肪酸，在羊小腸上段由小腸絨毛膜吸收。羊對脂肪利用率低，需要量也很少，日糧中的脂肪完全可以滿足需要。

　　四、對維生素的吸收

　　在瘤胃中合成的維生素B族和維生素C一部分在瘤胃中被吸收，其余則在腸道中被吸收、利用。