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    為確保居民吃上“放心肉”，我省將逐步淘汰日宰生豬50頭以下的屠宰場，到2015年，全省生豬定點屠宰廠（場）數量將從1380家集中至578家，而南京生豬定點屠宰廠（場）數量將從47個集中至25個。

    根據最新發布的《江蘇省生豬定點屠宰廠（場）設置規劃（2010－2015年）》，除了提升屠宰行業的規模化經營外，我省還將加強肉品質量監管，到 2015年，13個省轄市全面建成肉品質量安全信息可追溯系統，形成覆蓋全省的省、市、縣、屠宰企業四級監控網絡。所有豬肉經營單位、集伙單位、餐飲企業和肉制品生產加工企業所需肉品100%可索票索證。